桂圓，別名龍眼。龍眼的果實是果中珍品，含有多種維生素，礦物質(zhì)、蛋白、脂肪和果糖等對人體有益的營養(yǎng)成份。即可供鮮果，且可供焙干制罐或加工龍眼膏，是醫(yī)藥上的珍貴補品。那么桂圓的功效與作用及食用方法是什么呢?桂圓的好處和吃法是什么呢?下面就由網(wǎng)告訴你桂圓的功效與作用及食用方法，桂圓的好處和吃法吧。
桂圓的功效
含有大量有益人體健康的微量元素，桂圓早已成為一味良藥。其主要功能是安神，治失眠、健忘、驚悸。
桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當吃些桂圓有利健康。桂圓的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些桂圓很有補益;婦女產(chǎn)后，桂圓也是重要的調(diào)補食品。
這種補血的食物在民間可謂是非常的有名，一般家庭要補血它絕對是首選，它含有非常豐富的鐵質(zhì)。除此之外，它還含有大量豐富的維生素A、b及葡萄糖、蔗糖等，對于健忘、心悸、神經(jīng)衰弱之不眠癥等都有很好的治療作用。
網(wǎng)溫馨提示：龍眼營養(yǎng)豐富，龍眼的葉、花、根、核均可入藥。
1、桂圓適宜神經(jīng)性或貧血性或思慮過度所引起的心跳心慌、頭暈失眠者食用。
2、適宜大腦神經(jīng)衰弱、健忘和記憶力低下者食用。
3、適宜年老氣血不足、產(chǎn)后婦女體虛乏力、營養(yǎng)不良引起的貧血患者食用。
4、桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%。婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當吃些桂圓有利健康。
5、龍眼的糖分含量很高,且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些桂圓很有補益;安神，治失眠、健忘、驚悸。
6、龍眼肉味甘性溫，歸心、脾經(jīng)，適用于心脾兩虛證及氣血兩虛癥患者。龍眼肉甘溫滋補，入心脾兩經(jīng)，功善補益心脾，而且甜美可口，不滋膩，不壅氣，實為補心健脾之佳品。
久病體虛或老年體衰者，常有氣血不足之證，而表現(xiàn)為面色蒼白或萎黃，倦怠乏力，心悸氣短等癥。
7、龍眼對人體有滋陰補腎、補中益氣、潤肺、開胃益脾，可作為治療病后虛弱、貧血萎黃、神經(jīng)衰弱、產(chǎn)后血虧等功效。
8、眼肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機酸、粗纖維及多種維生素及礦物質(zhì)等。龍眼肉能夠抑制脂質(zhì)過氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。
9、龍眼*具有提高機體免疫功能，抑制腫瘤細胞，降血脂，增加冠狀動脈血流量，增強機體素質(zhì)等作用。
桂圓的食用方法
桂圓杞子糕
材料：桂圓、枸杞、紅糖、魚膠粉30克
做法
1、桂圓切碎，杞子洗凈。
2、鍋里放入適量的水放入圓肉和杞子慢火煮約10分鐘，令其出味。
3、濾出汁液，只量取400ml汁液備用。
4、400ml的汁液和圓肉、杞子放回鍋里，加入適量的紅糖煮沸，放入30克魚膠粉趁熱攪拌至完全溶解，熄火待涼。
5、將放涼的桂圓杞子膠液舀入模子，放冰箱冷藏至完全凝固，脫模便可。
桂圓肉蒸蛋
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桂圓的吃法
紅棗桂圓蛋糕的制作方法
材料：雞蛋200克、桂圓肉15克、白砂糖20克
做法
1、桂圓肉洗凈，加入半杯水煮滾，取出晾涼切碎。
2、雞蛋磕入碗中，加清水100克，糖及碎桂圓肉攪勻。
3、將蛋液放一深碟內(nèi)，用大火蒸約10分鐘，即可進食。
桂圓酒
材料：桂圓(無核的)、38度的白酒、玻璃瓶
做法
1、玻璃瓶洗干凈，用開水消毒，不能沾油。
2、桂圓放到瓶子里，倒進酒。桂圓和酒的比例是1：2。
3、浸泡半個月左右便可引用。
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