茵陳:又名茵陳蒿，中藥名。為菊科植物濱蒿或茵陳蒿的干燥地上部分。我國大部分地區(qū)有分布。春季幼苗高6~10厘米，采收，或者秋季采收。春季采收的習(xí)稱"綿茵陳"，秋季采割的稱"茵陳蒿"。除去雜質(zhì)及老莖，曬干，生用�！侗静菔斑z》:"雖蒿類，苗細(xì)，經(jīng)冬不死，更因舊苗而生，故名茵陳，后加蒿字也。"《神農(nóng)本草經(jīng)》:"主風(fēng)濕寒熱邪氣，熱結(jié)黃疸。"現(xiàn)代研究，茵陳有顯著利膽作用，并有解熱、保肝、抗腫瘤和降壓等作用。下面我們一起來學(xué)習(xí)菌陳的相關(guān)知識。一、菌陳有哪些功效與作用及食用方法
功效：
清熱解毒，祛瘀涼血，利濕退黃。用于肝膽濕熱證，脅肋脹痛，惡心嘔吐，納呆腹脹，大便溏泄，小便短赤，或見黃疸，舌質(zhì)紅，苔黃膩，脈弦數(shù)或滑數(shù);急性傳染性肝炎見上述證候者。
作用：
茵陳有顯著利膽作用，并有解熱、保肝、抗腫瘤和降壓作用。其煎劑對人型結(jié)核菌有抑制作用。乙醇提取物對流感病毒有抑制作用。水煎劑對ECHD11病毒有抑制作用。菌陳茵陳有顯著的保肝作用，對甲,乙型肝炎,黃疸型肝炎，有顯著的療效。有利膽,促進(jìn)膽汁分泌，增加膽汁中膽酸和膽紅素排出的作用.能增加心臟冠脈血流量,改善微循環(huán)，并有降血壓,降血脂，抗凝血,利尿解熱平喘的作用。
食用方法：
茵陳蒿炒肉絲：茵陳蒿嫩莖葉250g，豬肉100g，蔥花10g，姜末5g。將茵陳蒿洗凈，入沸水鍋焯片刻，撈出擠干水分，切段 豬肉洗凈切絲 將料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜末放入碗內(nèi)，攪勻成調(diào)味汁 炒勺加油燒熱，下入肉絲偏炒至發(fā)白，倒入調(diào)味汁，炒至肉絲入味，投入茵陳蒿再炒至入味，出勺即成。此菜醬紅透綠，嫩爽韌香，具有健脾益胃、和中利濕的功效。適用于脾胃不和，不欲飲食，小便不暢，大便溏泄等病癥。
茵陳窩頭：鮮茵陳100g，米面適量。將茵陳洗凈，搗爛取汁，加清水適量調(diào)和米面，做成窩頭，蒸熟食，或做成饅頭亦可。此法對急性黃疸性肝炎有一定作用。
茵陳蒿荷葉粥：茵陳蒿25g，新鮮荷葉1張，粳米100g，白糖適量。先將茵陳蒿、荷葉洗凈煎湯，取汁去渣，加入洗凈的粳米同煮，待粥將熟時，放入白糖稍煮即成。此粥色淡綠，質(zhì)濃，清香甘甜，具有健補脾胃、利膽退黃的功效。適用于慢性肝炎恢復(fù)期，對疾病的痊愈有一定的作用。
二、菌陳的形態(tài)特征
1、茵陳，中藥名。為菊科植物濱蒿或茵陳蒿的干燥地上部分。春季幼苗高6~250px時采收或秋季花蕾長成至花初開時采割，除去雜質(zhì)和老莖，曬干。春季采收的習(xí)稱"綿茵陳"，秋季采割的稱"花茵陳"。
2、植物形態(tài)：多年生草本或半灌木狀。莖直立，高0.5～1m，基部木質(zhì)化，表面黃棕色，具縱條紋，多分枝;幼時全體有褐色絲狀毛，成長后近無毛。葉1～3回羽頭深裂，下部裂片較寬短，常被短絹毛;中部葉裂片細(xì)長如發(fā)，寬約1mm;上部葉羽頭分裂，3裂或不裂，近無毛。頭狀花序小而多，密集成復(fù)總狀;總苞片3～4層，無毛，外層卵形，內(nèi)層橢圓形，中央綠色，邊緣膜質(zhì);花黃色，管狀，外層花3～5，雌性，能育，內(nèi)層花兩性5～7，不育。瘦果長圓形，長約0.8mm，無毛�；ㄆ�9～10月，果期10～12月。
3、多卷曲成團(tuán)狀，灰白色或灰綠色，全體密被白色茸毛，綿軟如絨。莖細(xì)小，長1。5～2。5cm，直徑0。1～0。2cm，除去表面白色茸毛后可見明顯縱紋;質(zhì)脆，易折斷。葉具柄;展平后葉片呈一至三回羽狀分裂，葉片長1～3cm，寬約1cm ;小裂片卵形或稍呈倒披針形、條形，先端尖銳。氣清香，味微苦。
三、菌陳的名典鑒別
1、《神農(nóng)本草經(jīng)》：“茵陳，味苦平。生丘陵阪岸上�！�
2、梁·《名醫(yī)別錄》：茵陳生太山丘陵及坂坡岸上、五月及立秋采，陰干。”
3、陶弘景曰：“今處處有之，似蓬蒿而葉緊細(xì)，秋后莖枯，經(jīng)冬不死，至秋又生。”
4、五代·韓保昇曰：“葉似青蒿背白。”
5、唐末宋初《日華子諸家本草》：“茵陳出和州及南山嶺上，一名石茵陳。”
6、宋·蘇頌曰：“近道皆有之，不及太山者佳。春初生苗，高三五寸，似蓬蒿而葉緊細(xì)，無花實，五月、七月采莖葉陰干，今謂之山茵陳。江寧府一種茵陳，葉大根粗，黃白色，至夏有花實。階州一種白蒿，亦似青蒿而背白，本土皆以茵陳入藥。今南方醫(yī)家用山茵陳，乃有數(shù)種�；蛘咂湔f云：山茵陳，汴京及北地用者，如艾蒿，葉細(xì)而背白，其氣亦如艾，味苦，干則生黑。江南所用者，莖葉都似家茵陳而大，高三四尺，氣極芬香，葉甘辛，俗又名龍腦薄荷。吳中所用，為石香柔也，葉至細(xì)、色黃味辛、甚香烈、性溫，若誤作解脾藥服，大令人煩。以本草論之，但有茵陳蒿，無山茵陳，注云：葉似蓬蒿而緊細(xì)。今汴京北地所用山茵陳是也。
四、菌陳對肝臟的影響
1、給于四氯化碳所致肝損害大鼠每天皮下注射茵陳煎劑0.61g，第8天作組織學(xué)檢查，可見治療組動物肝細(xì)胞腫脹、氣球樣變、脂肪變與壞死等均較對照組有不同程度的減輕。
2、原與核糖核酸含量有所恢復(fù)或接近正常，血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性顯著下降，表明仍有一定的保肝作用，茵陳蒿水煎劑0.25ml/10g 灌胃 給于小鼠，每日2次，連續(xù)4天，測定肝P450含量。結(jié)果表明：茵陳水煎劑能使小鼠肝P450含量增加，肝/體重比增大，異戊巴比妥鈉誘導(dǎo)的睡眠時間縮短，初步表明茵陳水煎劑對小鼠肝酶有誘導(dǎo)作用。由于肝酶除參與藥物代謝外，還參與膽汁酸、膽紅素、類酯和某些毒物的代謝，誘導(dǎo)肝酶可能與茵陳利膽、退黃等功能有關(guān)。
3、茵陳中某些黃酮和香豆素成分有抗CCl4或半乳糖誘發(fā)的大白鼠肝細(xì)胞細(xì)胞毒性的作用，其強度依次為茵陳色原酮、東莨菪素、6，7-二甲氧基香豆素、茵陳黃酮、槲皮素、異鼠李黃素。茵陳蒿湯復(fù)方中的有效成分能非常顯著地降低急性黃疸大白鼠的血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶(SGPT)和谷草轉(zhuǎn)氨酶(SGOT)含量，對血清膽紅素(SB)的作用則較輕微。此外，6，7-二甲氧基香豆素對肝細(xì)胞損害呈強抑制作用。
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