【知識精講】
一、微生物的營養(yǎng)物質(zhì)分為 和 五大類。
（1）碳源——無機碳源如： ； 有機碳源如： 。
（2）氮源——無機氮源如： ； 有機氮源如： 。
�。�3）生長因子——主要包括 、 、 等。
二、培養(yǎng)基的配制原則：1． 2． 3．
三、培養(yǎng)基的種類
1．根據(jù)物理性質(zhì)：
種 類 是否含凝固劑 用途
固體培養(yǎng)基
半固體培養(yǎng)基
液體培養(yǎng)基
2．根據(jù)化學(xué)成分：
種 類 化學(xué)成分是否明確 用途
合成培養(yǎng)基
天然培養(yǎng)基
編號 成分 含量
�、� 粉狀硫 10.00g
② （NH 4） 2SO 4 0.40g
�、� K 2HPO 4 4.0g
④ MgSO 4 9.25g
�、� FeSO 4 0.50g
⑥ CaCl 2 0.50g
�、� H 2O 100ml
3．根據(jù)用途
種 類 制備方法 原理 用途 實例
選擇培養(yǎng)基
鑒定培養(yǎng)基
【題例領(lǐng)悟】
右表是某微牛物培養(yǎng)液成分。請據(jù)此回答：
(1)右表培養(yǎng)基可培養(yǎng)的微生物類型是 ；
(2)若不慎將過量NaCl加入培養(yǎng)基中，如不想浪費此培養(yǎng)基，可再加入 ，用于培養(yǎng) ；
(3)若除去成分②，加入(CH20)，該培養(yǎng)基可用于培養(yǎng) ；
(4)表中營養(yǎng)成分共有 類；
(5)不論何種培養(yǎng)基，在各種成分都溶化后分裝前，要進行的是 ； (6)右表中各成分重量確定的原則是 ；
(7)若右表培養(yǎng)基用于菌種鑒定，應(yīng)該增加的成分是 。
答案：⑴自養(yǎng)微生物 ⑵含碳有機物 金黃色葡萄球菌 ⑶固氮微生物⑷3 ⑸調(diào)整PH值⑹依微生物的生長需要確定 ⑺瓊脂（或凝固劑）
【自我評價】
一、選擇題
1．下列物質(zhì)中，能為根瘤提供碳源、氮源的
�。粒蠖狗酆偷鞍� Ｂ．CO2和N2 Ｃ．葡萄糖和N2 Ｄ．碳酸鹽和NH3
2．下列關(guān)于生長因子的敘述不正確的是
Ａ．生長因子是指微生物生長不可缺少的微量有機物
�。拢话闶敲�、核酸的組成部分
�。茫陨聿荒芎铣桑仨氂赏饨缪a充
�。模饕ňS生素、氨基酸和堿基等
3．對下列培養(yǎng)基的敘述正確的是
�。粒谱鞴腆w培養(yǎng)基必須加入瓊脂 Ｂ．加入青霉素可得到放線菌
Ｃ．培養(yǎng)自生固氮菌不需氮源 Ｄ．發(fā)酵工程一般用半固體培養(yǎng)基
4．要從多種細菌中分離某種細菌，培養(yǎng)基要用
Ａ．固體培養(yǎng)基 Ｂ．液體培養(yǎng)基
�。茫尤肭嗝顾氐呐囵B(yǎng)基 Ｄ．加入高濃度食鹽的培養(yǎng)基
二、非選擇題
5．下表是一種培養(yǎng)基的配方。請回答:
牛肉膏 0.5g
蛋白胨 1g
NaCl 0.5g
瓊脂 2g
水 200mL
�。�1）此培養(yǎng)基的營養(yǎng)要素有 類,其中蛋白胨能提供的是 。
�。�2）各成分重量確定的原則是 。
�。�3）在各種成分溶化后分裝前，須進行的是 。
�。�4）該培養(yǎng)基依物理性質(zhì)劃分屬于 培養(yǎng)基，能培養(yǎng)的細菌代謝類型是 。
�。�5）如要鑒別自來水中的大腸桿菌是否超標，需加入 。觀察它的 。
�。�6）此培養(yǎng)基能否用于培養(yǎng)產(chǎn)生人的生長激素的工程菌？ 。原因是 。
�。�7）若有幾種雜菌混合在一起，可采用什么方法將它們分離？ 。若細菌中混雜有酵母菌，要將酵母菌分離出來，可采用 。
自我評價答案
1C 2C 3C 4 A 5（1）五 碳源、氮源、生長因子、能源 （2）根據(jù)所培養(yǎng)微生物的營養(yǎng)需要 （3）調(diào)節(jié)PH值（4）固體 異養(yǎng)型（5）伊紅——美藍 菌落 （6）不能 工業(yè)生產(chǎn)常使用液體培養(yǎng)基 （7）在固體培養(yǎng)基上用劃線法或稀釋后用點接法 在選擇培養(yǎng)基中加入青霉素
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