在這個暑假里，我們實踐小組決定到賓館實踐，學習服務和管理的技能，體驗真實的生活。首先，我們來到實踐的賓館，再簡單地向經(jīng)理交代實踐的事情后，我們便開始了實踐。我們分成了兩個小組，第一個小組負責前臺登記，賬務結(jié)算。第二個小組負責客房的服務和打掃。然而，前臺登記并沒有我們想象的那么簡單。我們先了解了怎樣登記，怎樣刷房卡，怎樣掃描客人的身份證和輸入客人的信息并發(fā)送到公安局。在簡單學習怎樣解決一些緊急狀況之后，我們開始了實踐。不一會兒，來了幾個客人，詢問了一下房間的價格，我們懷著微笑回答�；蛟S因為我們熱情的服務，客人二話不說便決定入住了。在我們登記了旅客的信息后，我們把刷好的房卡遞給了客人，并示意微笑。第一次登記，便讓我們幾個成員有了成功感。我們繼續(xù)保持著這份感覺，愉快的奮斗了一個早上。雖然有些辛苦，但汗水見證著我們的'勞動,留下了我們辛苦后的痕跡。但下午的工作卻沒有早上那么順利，在將近1點半的時候，這一帶突然停了電。這個時候正是一天中最熱的時間段，很多客人打來了電話。有耐心詢問的，當然也有大發(fā)牢騷，怒氣沖天的。
在接下來的幾天里，兩個小組都慢慢找到了感覺，慢慢開始熟練。前臺登記的成員和客房清理的成員都提高了他們工作的效率和質(zhì)量，開始默契地配合。例如，在客人退房后，我們總臺的服務生會打電話通知打掃，他們打掃完后再通知總臺，進行房間清理的登記。當在房間里的客人需要什么時，總臺的服務生也會通知他們把東西送到房間。避免了自己運送的時間浪費，也提高了整個經(jīng)營的運轉(zhuǎn)效率。在快要結(jié)束的時候，我們向經(jīng)理報告了幾天的工作情況，房間的入住率。例如，在周末，節(jié)假日的時候往往房間間的入住率會比較高。當然這也會受到一些特殊情況的影響，像臺風，停電，停水等等。所以我們認為應該要把握好房間入住率的基本情況，針對現(xiàn)實的情況，實行相應的策略(像在入住率很高的情況下可以稍微提高房價，以增加銷售額。在入住率低的情況下，推出一些優(yōu)惠政策，以吸引更多的客人)。當然，在一段時間的經(jīng)營后，可以考慮對房間進行一些裝修，(可以參考一些高級賓館的設施，吸收他們的優(yōu)點，并結(jié)合自己賓館的狀況,改進不足的地方)從而可以大大提高房間的入住率，給客人帶來新鮮的感覺，提高旅客的滿意度,有利于做“長久生意”。
總而言之，我們不能拘泥于現(xiàn)狀，要不斷地推陳出新。這樣，我們經(jīng)營的賓館才不會隨著時間的推移而“變老”。同時，我們也要完善經(jīng)營管理制度，實行獎罰分明的政策。在小的經(jīng)營范圍內(nèi)形成一個良好的運作機制，從而能使賓館可持續(xù)地，高效，健康的發(fā)展。在經(jīng)營的同時，讓自己不斷學習經(jīng)營之道，理財之道，規(guī)劃之道，投資之道。結(jié)合科學理念和現(xiàn)實狀況，使我們的工作事業(yè)蒸蒸日上!
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