在我童年記憶里，最溫馨的便是故鄉(xiāng)裊裊升起的炊煙。當(dāng)暮色籠罩大地，牛羊歸圈途中“哞哞”叫聲此起彼伏時(shí)，男人腋下夾抱著一大摞玉米葉片，女人背負(fù)的藍(lán)子里塞滿了紅宇央�；氐郊覍⑦@些青飼料扔給羊或豬吃，然后從壓水井里壓些水簡(jiǎn)單清洗之后，便開(kāi)始忙碌晚上飯。
夜越來(lái)越濃，家家戶戶開(kāi)始點(diǎn)燈，通常是用墨水瓶子改制的煤油燈�；鹈绫伙L(fēng)吹的忽明忽暗。人的影子投射到墻上，放大了好幾倍。我喜歡看墻上晃動(dòng)的影子，太夸張了。外婆會(huì)呵斥我道：看影子，要做惡夢(mèng)！我便屁顛屁顛跟著外婆來(lái)到鍋屋，一屁股坐在外爺?shù)纳砼浴Ｈ瓮t灶火把我照的滿面紅光，感受著溫暖的灶堂火。外婆站在鍋臺(tái)邊，用手從黃盆里揪出一塊面團(tuán)，雙手來(lái)回的拍，直到面團(tuán)拍成薄餅，然后輕輕貼在大鐵鍋的四周……
外爺一手拉著風(fēng)箱，一手向灶堂里添著柴草。風(fēng)箱“啪嗒、啪塔”有節(jié)奏的的響著，灶堂里的柴草在風(fēng)的鼓動(dòng)下，火借著風(fēng)勢(shì)，熊熊燃燒著，火苗竄出灶外。我經(jīng)常是在溫暖的灶堂邊，聽(tīng)著風(fēng)箱的節(jié)奏流著口水沉沉地睡去。
究竟是誰(shuí)發(fā)明了風(fēng)箱已經(jīng)無(wú)從考證，在廣大的黃河流域幾乎家家都用風(fēng)箱來(lái)燒火做飯，抽出風(fēng)箱的上蓋，你會(huì)發(fā)現(xiàn)中間的立起的活動(dòng)板四周布滿了雞毛，關(guān)鍵起到密封作用。風(fēng)箱的前后兩端開(kāi)有風(fēng)門(mén)，隨著活動(dòng)板的運(yùn)動(dòng)一張一合。兩根拉竿和手柄通常是用硬木制成（棗木或槐木），長(zhǎng)年累月的使用，拉竿變的光亮而又油滑，由于經(jīng)常的摩擦，有的人家風(fēng)箱的拉竿已經(jīng)變的很細(xì)，更顯飽經(jīng)滄桑，已不知道用了幾輩人了！
鍋里的玉米粒稀飯燒沸以后，灶堂里就不用添柴，風(fēng)箱也可以歇一歇。在鍋蓋上壓一塊大磚，利用灶堂里的余熱將飯悶熟。通常外爺在停止拉風(fēng)箱同時(shí)會(huì)在灶堂里的熱灰里給我埋進(jìn)一個(gè)紅芋，或者在旁邊幫我烤上一棒玉米。等大人們開(kāi)飯的時(shí)候，我就會(huì)吃上香甜外焦里嫩紅芋或者金黃的烤玉米，這便是我最享受的晚餐。
風(fēng)箱的發(fā)明是我國(guó)古代勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶，它結(jié)合了動(dòng)力傳竿原理，最早使用的密封原理，如果當(dāng)時(shí)可以申請(qǐng)專(zhuān)利的話，他（她）將獲利非淺！
我長(zhǎng)大后，漸漸發(fā)現(xiàn)了這中燒火做飯的弊端——鍋屋里煙氣熏人，還要專(zhuān)人去操作！浪費(fèi)了人力。又一次我去了南方，發(fā)現(xiàn)南方人很少使用風(fēng)箱，他們的爐灶是根據(jù)自然通風(fēng)原理——在灶的里端留一個(gè)煙道，通過(guò)煙囪進(jìn)行燒火做飯。這樣既干凈、衛(wèi)生又節(jié)省了一個(gè)人。
在八十年代末，我有機(jī)會(huì)回到到故鄉(xiāng)，我發(fā)現(xiàn)我們的'家鄉(xiāng)在政府的扶持下進(jìn)行大面積的改造保持了幾千年的做飯的灶臺(tái)。把風(fēng)箱全部拆掉，家家戶戶壘起了煙囪。學(xué)習(xí)了南方人的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。
然而，好景不長(zhǎng)。家家戶戶壘起的煙囪又全部廢棄不用了，又都使用了過(guò)去的風(fēng)箱，政府下?lián)艿膶?zhuān)項(xiàng)資金全部浪費(fèi)了。一次，我問(wèn)鄉(xiāng)下來(lái)的表哥：你們?yōu)槭裁床挥眉雀蓛粲质×Φ臒煙焽枘兀勘砀缯f(shuō)：你不知道！用煙囪也很好，可就是太廢柴草！一把麥節(jié)扔進(jìn)去忽拉一下子就隨著風(fēng)順著煙囪跑了，以前做一頓飯用很少的柴草就可以了，現(xiàn)在要浪費(fèi)很多！所以我們都不用了。
是啊！我的家鄉(xiāng)是在廣袤的大平原上，燃料自然就是些莊稼秸稈，麥秸、玉米稈、豆稈、棉柴以及大風(fēng)過(guò)后掃回的落葉，要一年四季地?zé)砸?jié)約。不像南方多是高山，灌木叢生，樹(shù)木眾多，南方人把樹(shù)段劈得一截一截的碼在一起，因?yàn)樗麄兊娜剂铣渑�。我們家鄉(xiāng)很少燒劈柴，一點(diǎn)點(diǎn)的木頭都不舍的浪費(fèi)，因?yàn)橘Y源匱乏。
當(dāng)然，隨著時(shí)代的快速發(fā)展�，F(xiàn)在也有些青年人用上了電磁爐或者液化氣灶，做飯更加方便、快捷。但是用同樣的食材而用不同的火做出的飯味道絕對(duì)不一樣！
我還是懷念用風(fēng)箱燒火做飯的日子，溫暖而又甜蜜。
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