麥子熟了，老遠(yuǎn)就可以聞到那濃濃的麥香了。

　　麥子的香與別的香氣不一樣，它的香氣厚實(shí)濃郁。走進(jìn)田野，那香氣猶如一床大棉被，蒙頭蓋臉地就把你包了起來(lái)。你逃不出它的氣味，就如我們不可能不呼

　　吸一樣，那種霸氣和驕橫讓人心生卑怯。

　　少年的時(shí)候，我們對(duì)這香氣最敏感。麥子開(kāi)花的時(shí)候，香氣是軟軟的甜甜的'，我們就如接到通知一般，知道離吃新鮮麥粒的時(shí)候不遠(yuǎn)了。

　　麥子開(kāi)始灌漿的時(shí)候，也是香氣一天比一天濃郁的時(shí)候。等到那香氣鋪天蓋地了，有著糧食般厚實(shí)的味道了，就是搓麥粒吃的時(shí)候到了。

　　這個(gè)時(shí)候的麥粒還是青的，掐下麥穗，要在手里輕輕地搓，搓得狠了，就有可能把圓滾滾的麥粒搓碎。搓會(huì)兒，要把手里的

　　麥糠吹掉，再搓，直到手里的麥粒都脫掉了衣服，綠綠的，亮亮的，靠近聞一聞，清香宜人。

　　那就放進(jìn)嘴里嚼吧。帶著青草和糧食混合的香氣，帶著大自然最新鮮的清醇，讓我們吃多少都吃不夠。

　　還有一種吃法，是把麥穗掐回家，蒸熟。這樣青草的香氣是沒(méi)有了，但是那糧食的香味絕對(duì)勝過(guò)任何一種超市里精致的食品。

　　可惜這段時(shí)間是最短的。麥子在幾天之內(nèi)就可以由青轉(zhuǎn)黃了。這個(gè)時(shí)候搓麥粒吃就不大行了，只能等著它成熟，割麥了。

　　割麥在農(nóng)村是大事。在收割

　　機(jī)普遍以前，也是最累的活。

　　為了給大家補(bǔ)充體力，各隊(duì)都要?dú)⒇i。當(dāng)饞人的肉香飄蕩在空中的時(shí)候，各家各戶磨鐮的聲音就不絕于耳了。第二天一大早，天還不亮，男勞力們就出發(fā)了，到了地頭，天麻麻亮，不冷不熱，正適宜勞動(dòng)。

　　天大亮的時(shí)候，車(chē)把式們喂好了牲口，套上馬車(chē)，就開(kāi)始拉麥子了。一路走來(lái)，把濃濃的麥香流淌了一路，一直到了家門(mén)口。這樣的季節(jié)，無(wú)論走到那里，那香味都能醉倒人。

　　當(dāng)然，最醉人的是父親叔叔們流著汗的笑臉。

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