我的老家在重慶梁平區(qū)，盛產(chǎn)水稻，解放前有“川東糧倉(cāng)”之稱(chēng)。那時(shí)人們把稻谷加工成大米叫“整米”，意思是大米是用稻谷整出來(lái)的。整米要經(jīng)過(guò)礱子破殼、風(fēng)車(chē)分離出谷殼和糙米、用礁窩把糙米舂成熟米、風(fēng)車(chē)風(fēng)去米糠，最后用篩子過(guò)篩除掉碎米等流程。完全靠人的力氣，一手一腳地去做，辛苦程度不亞于田間種水稻。

　　我的父親家庭貧窮，沒(méi)跨過(guò)學(xué)堂門(mén)，從小務(wù)農(nóng)，是地地道道的農(nóng)民。父親個(gè)子不高也不壯，但從小干農(nóng)活，膀能挑一百七八十斤的重?fù)?dān)，單手能提六七十斤的重物，是種田的行家里手。為了養(yǎng)育兒女，為了一家人能吃飽穿暖，一年四季沒(méi)有閑過(guò)。他農(nóng)忙耕田耙地、栽秧?yè)楣�，農(nóng)閑就整米賣(mài)。其實(shí)整米賣(mài)也不賺錢(qián)，主要是賺取米糠養(yǎng)豬。常言“圈里無(wú)豬田里無(wú)谷”，那時(shí)種田的肥料主要是豬糞尿，沒(méi)有養(yǎng)豬的農(nóng)家，水稻的收成就不好。因此，父親每年夏季和冬季的農(nóng)閑時(shí)間都要整米去賣(mài)。

　　那時(shí)趕場(chǎng)是三天一次，父親兩天整米一天賣(mài)米。父親把稻谷倒進(jìn)破稻殼的礱子，礱子樣子很像推米粉的石磨，但是用竹木制成的大磨，磨齒是小竹條，下磨固定，上磨轉(zhuǎn)動(dòng)。推礱子的磨鉤是從屋梁上掛的繩子吊著的，父親的兩手握著磨鉤把子開(kāi)始用力推上磨，礱子就轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)，破了殼的`稻米、谷殼也就紛紛從礱子里鉆出來(lái)。

　　父親把準(zhǔn)備的稻谷經(jīng)礱子推完以后，就把破殼的糙米、谷殼，倒進(jìn)木制的手搖風(fēng)車(chē)?yán)�，風(fēng)車(chē)前面有一個(gè)車(chē)鼓，里面是風(fēng)頁(yè)，外面連著手搖柄，中間是一個(gè)裝破殼后的稻谷的車(chē)斗，并連接有一個(gè)開(kāi)關(guān)，下部有出米槽。父親開(kāi)始時(shí)打開(kāi)車(chē)斗的開(kāi)關(guān)，用力搖動(dòng)風(fēng)頁(yè)手柄，谷殼從車(chē)尾飛出去，糙米從米槽里流出來(lái)。

　　父親整米最辛苦的是把糙米整成熟米的過(guò)程，我看到他把糙米倒進(jìn)一個(gè)大石碓中。石碓床是掘地安放的石臼，像一個(gè)大缸陷在地里，離石臼不遠(yuǎn)有兩個(gè)大石墩，中間有一個(gè)五六尺長(zhǎng)的木杠桿，杠端裝有幾十斤重的圓石杵，杠桿中間有一個(gè)橫杠，固定在兩個(gè)石墩上，現(xiàn)在看是利用杠桿原理，他用一肢腳踏動(dòng)木杠，使木杠桿前頭的圓石頭抬起，然后腳松開(kāi)腳落下舂米，一起一落地不斷舂，邊舂還邊用一支手拿一個(gè)有竹竿把的小鐵刮，不斷地翻動(dòng)碓窩里的糙米，直到把糙米的米皮舂掉，全部變成孰米才停止。舂米相當(dāng)?shù)刭M(fèi)力氣，父親脫了衣服，肩膀上搭一塊汗帕子舂米，汗水如雨下，邊擦臉上的汗珠邊舂米；一礁窩米要舂上千次，大約兩個(gè)小時(shí)左右。

　　糙米舂成孰米后，父親再用風(fēng)車(chē)把米粒和米糠分離出來(lái)，然后裝進(jìn)吊在屋梁下的大米篩子里，用兩手搖動(dòng)篩子，把碎米篩出去，留在篩子里的整米，就成為潔白晶瑩的大米，裝進(jìn)籮筐里，第二天把米挑到離家十多里的集上去賣(mài)，賣(mài)了以后又要去其它農(nóng)家買(mǎi)回稻谷，繼續(xù)加工大米。

　　我的父親整米賣(mài)，一年四季勞累，為的就是養(yǎng)育兒女長(zhǎng)大。時(shí)光已過(guò)了七十余年，父親整米賣(mài)的情景，像電影一樣一幕幕出現(xiàn)在我的腦海里，歷歷在目，難以忘懷！

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