簡單的滋味-隨筆日記

2021-06-10 隨筆

　　那天晚上，朋友來家里小坐。剛剛?cè)胱�，朋友就說：

　　“最近，我也跟你學(xué)會(huì)白水煮菜花了，真的很好吃。”

　　“你要是喜歡，你還可以做白水煮魚、白水煮羊肉，白水煮白菜······做起來簡單省事，吃起來美味可口�！�

　　“白水煮魚怎么做？我還真沒聽說過�！�

　　“白水煮魚，就是用很少的油，把魚煎一煎，然后倒進(jìn)去開水慢火煮10多分鐘，可以加一點(diǎn)黃芪、幾�；ń罚欢ú荒芊披}。”

　　“這樣能好吃嗎？”

　　“不信你可以試試�。∧菧侨榘咨�，湯煮好后，另在一個(gè)容器里，打進(jìn)去兩個(gè)雞蛋一點(diǎn)蔥花，然后把燒好的魚湯倒進(jìn)去，連香油都不用放，這樣的魚湯，才真叫一個(gè)原汁原味、鮮美無比呢！”

　　“剩下的魚肉呢？”

　　“調(diào)點(diǎn)蒜泥，沾著吃就可以了，湯也有了菜也有了，一魚兩吃，健康又美味�！�

　　“用什么魚有講究嗎？”

　　“沒有，隨便什么魚都行，只要不放鹽，調(diào)料只加姜和花椒，魚的鮮味就很充足�！迸笥崖犃擞X得很不可不可思議。然后我就告訴她：

　　“自然界中的各種食物，都有只屬于自己的味道，而我們總是習(xí)慣了加很多調(diào)料，這樣就容易把食物本身的滋味掩蓋了�！�

　　聽我們議論得熱火朝天，朋友的愛人也參與進(jìn)來：

　　“白水煮羊肉，吃的時(shí)候一定要有麻汁蒜泥，羊肉切成薄片，湯只加一點(diǎn)香菜和蔥花，那羊肉香而不膩，那湯醇厚香濃。越吃越上癮�！�

　　“以此類推，豬肉、牛肉、雞肉都可以這樣吃，只有這樣，你才能夠了解，牛肉有牛肉的滋味，雞肉有雞肉的滋味！而我們平常吃的這些東西，都是一種味道，因?yàn)榧恿诉^多的調(diào)料在里面，食物本身的味道就淡化了。只是，白水煮菜雖然簡單易做，能調(diào)出好滋味就不容易了！因?yàn)樗灰蕾囀澄镒陨淼奶厣瑳]有其它的調(diào)料加入，你能做得美味可口，就需要很好地掌握炒菜的火候和食材的鮮嫩�！币�?yàn)橥蝗挥龅搅酥簦艺f起話來，就完全不顧別人的感受了。

　　“來你們家好多次，也沒見你做什么白水煮魚、白水煮羊肉，說得這么好，什么時(shí)候做出來，讓我們嘗嘗才算數(shù)�！�

　　“你們來吃飯，我當(dāng)然要顧及你們的飲食習(xí)慣了，其實(shí)我說得好吃的'東西，你們未必也覺得好吃。這和做飯是一樣，各人有各人的口味，很多時(shí)候，是習(xí)慣了就好吃了！所以中國有很多菜系，東西南北，各具特色�！�

　　然后，我們從簡單飲食，又說到簡單生活，再說到簡單人生。

　　其實(shí)我覺得，吃飯真的是越簡單越好，南瓜粥、小咸菜，加上兩片饅頭片或者一個(gè)煮雞蛋，早餐就解決了。中午的時(shí)候，炒點(diǎn)茄子或者豆角，涼拌一點(diǎn)小黃瓜，一熱一涼，從容自得。晚飯就更簡單了，一杯豆?jié){足夠了！

　　因?yàn)樯畹暮唵�，更利于心靈的豐富！一件看似簡單的事情，因?yàn)槟汩L時(shí)間的堅(jiān)持，往往就變得不簡單了！量變引發(fā)的質(zhì)變，在我們身邊，比比皆是。比如江西婺源的油菜花，普羅旺斯的薰衣草，一望無際的大草原......很簡單、很普通的東西，因?yàn)槎嗔司蛪延^了，就震撼了！

　　所以，你能把簡簡單單的生活，過得美滋美味，這也是一種成功�。∮浀煤芫靡郧�，在網(wǎng)絡(luò)上看到一段話，說得極好，粘貼在這里和大家共享：

　　讓外表簡單一點(diǎn)，內(nèi)涵就更豐富一點(diǎn)；

　　讓需求簡單一點(diǎn)，心靈就更豐富一點(diǎn)；

　　讓言語簡單一點(diǎn)，勾通就更豐富一點(diǎn)；

　　讓私心簡單一點(diǎn)，友情就更豐富一點(diǎn)；

　　讓情緒簡單一點(diǎn)，人生就更豐富一點(diǎn)；

　　讓環(huán)境簡單一點(diǎn)，空間就更豐富一點(diǎn)；

　　讓愛情簡單一點(diǎn)，幸福就更豐富一點(diǎn)！

　　而我要說的是，讓飯菜簡單一點(diǎn)，滋味就更豐富一點(diǎn)！簡單的滋味才是最豐富的滋味��！