摘 要： 江蘇省泗陽(yáng)縣2014年底，肉羊飼養(yǎng)量100萬(wàn)只，肉羊生產(chǎn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化程度不斷提高，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平，羊肉質(zhì)量安全水平不斷提升。但也存在養(yǎng)殖戶以小戶居多、飼養(yǎng)水平較低、專業(yè)技術(shù)人員缺乏等問(wèn)題。根據(jù)全縣肉羊發(fā)展現(xiàn)狀，需要重點(diǎn)發(fā)展高架羊床養(yǎng)殖，推廣肉羊雜交、人工授精技術(shù)，科學(xué)配制日糧，合理利用飼料資源，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，以及推廣羔羊補(bǔ)飼和早期斷奶技術(shù)，從而促進(jìn)泗陽(yáng)縣肉羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。
關(guān)鍵詞：肉羊; 養(yǎng)殖; 發(fā)展; 江蘇泗陽(yáng)
近年來(lái)，在江蘇省泗陽(yáng)縣委、縣政府的高度重視和省、市業(yè)務(wù)部門的大力支持下，泗陽(yáng)緊緊抓住新一輪農(nóng)村結(jié)構(gòu)調(diào)整的戰(zhàn)略機(jī)遇，以解放思想、轉(zhuǎn)變觀念為先導(dǎo)，以農(nóng)村增效、農(nóng)民增收為目標(biāo)，堅(jiān)持抓圈養(yǎng)擴(kuò)規(guī)模、抓品改創(chuàng)品牌、抓龍頭增效益、抓示范帶全縣的發(fā)展思路，全面深化飼養(yǎng)方式改革，不斷創(chuàng)新發(fā)展養(yǎng)殖模式，使全縣肉羊規(guī)模呈現(xiàn)快速擴(kuò)張，質(zhì)效同步提高的良好發(fā)展勢(shì)頭。
1 基本情況
肉羊養(yǎng)殖是江蘇省泗陽(yáng)縣優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，泗陽(yáng)縣草料資源豐富，飼養(yǎng)技術(shù)成熟，飼養(yǎng)規(guī)模較大，2014年底，全縣肉羊飼養(yǎng)量100萬(wàn)只，同比增長(zhǎng)11.37%，其中存欄40萬(wàn)只，同比增長(zhǎng)12.11%，全年累計(jì)出欄60萬(wàn)只，同比增長(zhǎng)12.04%。全縣肉羊養(yǎng)殖基地相對(duì)集中，運(yùn)南以新袁、李口為中心，中片以史集、八集為中心，運(yùn)北以里仁、莊圩為中心，沿廢黃河、六塘河、淮沭河形成肉羊養(yǎng)殖集中區(qū)。農(nóng)民養(yǎng)羊規(guī)模大多30～50只，采取放養(yǎng)與舍飼相結(jié)合方式，養(yǎng)殖成本低，年收入2～3萬(wàn)元左右。21世紀(jì)80年代泗陽(yáng)縣引進(jìn)波爾山羊與本地山羊進(jìn)行雜交改良，深受廣大養(yǎng)殖戶歡迎。目前，全縣波雜羊比例達(dá)60.00%。全縣肉羊產(chǎn)業(yè)已形成規(guī)模，開(kāi)源山羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社現(xiàn)欄存18 000只，年飼養(yǎng)量超過(guò)3萬(wàn)只，規(guī)模居全市之首，合作社設(shè)施品牌戰(zhàn)略，已于2011年通過(guò)有機(jī)肉羊認(rèn)證，肉羊及其產(chǎn)品供不應(yīng)求。2013年通過(guò)“以羊還羊”免費(fèi)發(fā)放母羊76 000只，涉及農(nóng)戶4 960戶，養(yǎng)殖戶連續(xù)3 a按每只母羊每年返還一只羊羔給合作社。目前，合作社正在籌建日屠宰1 000只以上深加工生產(chǎn)線一條，預(yù)計(jì)總投資8 500萬(wàn)元。為促進(jìn)肉羊又快又好發(fā)展，李口開(kāi)源山羊與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，聘請(qǐng)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)專家教授定期到場(chǎng)指導(dǎo)，先后引進(jìn)澳大利亞杜博羊、河北絨山羊、山東奶山羊、浙江湖羊，進(jìn)行雜交改良。2015年，按照縣委、縣政府關(guān)于肉羊養(yǎng)殖發(fā)展規(guī)劃要求，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道在現(xiàn)有發(fā)展規(guī)模基礎(chǔ)上，全縣至少再建5個(gè)年出欄2 000頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)。
2 發(fā)展趨勢(shì)
2.1 規(guī)�；�(biāo)準(zhǔn)化程度不斷提高 在飼養(yǎng)方式上，現(xiàn)階段以小規(guī)模養(yǎng)殖占主體，普遍采用秸稈、人工牧草和精飼料作為肉羊的主要飼料，隨著市場(chǎng)需求的不斷增加，傳統(tǒng)的分散放牧飼養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)樯犸暫桶肷犸�，逐漸發(fā)展到高架羊床規(guī)模化飼養(yǎng)模式，不但可以利用農(nóng)作物豐富的秸稈資源，還緩解了肉羊?qū)Σ莸刭Y源和生態(tài)環(huán)境的壓力，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)配備比較完善的養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備，高架羊床、飼料貯備倉(cāng)(房)、青貯窖(池)、鍘草機(jī)、飼料粉碎機(jī)、飼料混合機(jī)、舍前運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、飲水系統(tǒng)、獸醫(yī)室以及人工授精室等設(shè)施設(shè)備配備齊全，保證生產(chǎn)的正常開(kāi)展。規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖是發(fā)展趨勢(shì)，為全縣養(yǎng)羊業(yè)的健康發(fā)展帶來(lái)新的契機(jī)。
2.2 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平不斷提升 傳統(tǒng)放牧方式不能實(shí)現(xiàn)肉羊產(chǎn)業(yè)化發(fā)展需求，隨著規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化水平的不斷提高，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)不斷增加。類似以李口開(kāi)源山羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社為龍頭企業(yè)，實(shí)行“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織+農(nóng)戶”或“公司+合作社+農(nóng)戶”等產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)組織形式不斷涌現(xiàn)，形成多方聯(lián)合的利益共同體，推進(jìn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化養(yǎng)殖發(fā)展，增強(qiáng)肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)戶抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力，增加養(yǎng)殖和加工企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
2.3 羊肉質(zhì)量安全水平不斷提升 全縣羊肉及其制品無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和綠色食品的認(rèn)證不斷增加，同時(shí)實(shí)施品牌戰(zhàn)略，2012年李口開(kāi)源山羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社通過(guò)有機(jī)認(rèn)證，肉羊及其產(chǎn)品供不應(yīng)求。泗陽(yáng)新袁軒轅食品有限公司開(kāi)發(fā)的“新集街”羊肉也已取得認(rèn)證，并榮獲2013年第11屆江蘇名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品(上海)榮譽(yù)稱號(hào)。肉羊及其產(chǎn)品由以前單一的`縣內(nèi)銷售發(fā)展到全國(guó)各地，促進(jìn)泗陽(yáng)肉羊產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。
3 存在問(wèn)題
3.1 養(yǎng)殖戶以小戶居多 全縣肉羊養(yǎng)殖戶較多，但整體養(yǎng)殖量相對(duì)較小而且分散，規(guī)�；B(yǎng)殖的肉羊養(yǎng)殖企業(yè)較少，導(dǎo)致肉羊養(yǎng)殖受市場(chǎng)影響大、抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，難以促進(jìn)泗陽(yáng)縣肉羊養(yǎng)殖的做大做強(qiáng)。迫切需要發(fā)展規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。
3.2 飼養(yǎng)水平較低 除少部分規(guī)模養(yǎng)羊戶科學(xué)飼喂外，大部分農(nóng)民仍然沿用傳統(tǒng)粗放的飼喂方式，缺乏飼養(yǎng)管理技術(shù)和科學(xué)飼養(yǎng)意識(shí)，草料加工技術(shù)不足，營(yíng)養(yǎng)搭配也不盡合理，還不能做到精養(yǎng)精喂，發(fā)病率提高，養(yǎng)殖效益較低。在經(jīng)營(yíng)成本相對(duì)提高的情況下，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益較低，挫傷了養(yǎng)殖戶的積極性。示范普及科學(xué)飼養(yǎng)意識(shí)與規(guī)范養(yǎng)殖技術(shù)顯得尤為迫切。
3.3 專業(yè)技術(shù)人員缺乏 推廣優(yōu)良品種，推廣先進(jìn)技術(shù)，搞好疫病防控，是提高肉羊產(chǎn)品產(chǎn)量，增加養(yǎng)殖效益的主要途徑。但是全縣肉羊養(yǎng)殖點(diǎn)多、分散、線長(zhǎng)。
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