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商務(wù)宴請應(yīng)注意的幾個細(xì)節(jié)商務(wù)禮儀論文

2021-06-12 論文

  落座:落座有規(guī)矩,正對門的位置是買單的位置,右手是貴賓,對面最好坐自己的助手(副主陪),催個菜跑個腿什么的方便。如果雙方來的`人數(shù)差不多,最好互相間隔著坐,有利于私下交流。不要自己人坐一邊,對方坐一邊,跟談判似的。

  點(diǎn)菜招數(shù):人少,菜最好少而精;人多,菜最好精而全——這是點(diǎn)菜原則。吃飯人多難免眾口難調(diào),常規(guī)做法是涼熱葷素、雞鴨魚肉搭配起來。最好是客人到之前先有一個安排,再重點(diǎn)征求一下意見。這里面還有許多細(xì)節(jié)值得注意,譬如宴請中有漂亮的小姐,那么就要少點(diǎn)一些飛禽或雞鴨,因?yàn)檫@些東西骨頭多,讓她們在這種場合下啃骨頭難免不大好看。

  敬酒:一般來說,敬客人時敬多了很不尊重,但是重要客人敬多了是可以的。別人敬酒時,不要亂摻和。另外,作為副手敬酒也有技巧,一般要委婉地說“代老板敬您一杯”,這樣可以兼顧雙方位置的微妙差別。

  宴請中談商務(wù)的時機(jī):一般宴請最好挑有沙發(fā)的包間,如果和客人不很熟,吃飯前人沒來齊時,就先把事情談了。這樣做的好處是讓人家吃得心里踏實(shí)。如果和客人較熟,而且也不是什么復(fù)雜的事,只是表個態(tài),就不要在吃的時候說,而是到最后送客時順口說一聲“幫我辦一下”就行了。當(dāng)然,一切要以尊重客人的要求為前提。最后,不能忘了一些關(guān)鍵的事情。例如,如果對客人不了解,就要注意問一下有沒有忌口。

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