待客禮儀知識

2022-12-02 禮儀常識

待客禮儀知識1

　�。�1）服飾�？腿烁把缜皯鶕�(jù)宴會的目的、規(guī)格、對象、風俗習慣或主人的要求考慮自己的著裝，著裝不得體會影響賓主的情緒，影響宴會的氣氛。

　�。�2）點菜。如果主人安排好了菜，客人就不要再點菜了。如果你參加一個尚未安排好菜的宴會，就要注意點菜的禮節(jié)。點菜時，不要選擇太貴的菜，同時也不宜點太便宜的菜，太便宜了，主人反而不高興，認為你看不起他，如果最便宜的菜恰是你真心喜歡的菜，那就要想點辦法，盡量說得委婉一些。

　�。�3）進餐。進餐時舉止要文明禮貌，“不馬食，不牛飲，不虎咽，不鯨吞，嚼食物，不出聲，嘴唇邊，不留痕，骨與穢，莫亂扔�！泵鎸σ蛔雷用牢都央龋灰庇趧涌曜�，須等主人動筷說“請”之后你才能動筷。主人舉杯示意開始，客人才能用餐。如果酒量還能夠承受，對主人敬的第一杯酒應喝干。同席的客人可以相互勸酒，但不可以任何方式強迫對方喝酒，否則是失禮。自己不愿或不能喝酒時，可以謝絕。夾菜時，一是使用公筷；二是夾菜適量，不要取得過多，吃不了剩下不好。三是在自己跟前取菜，不要伸長胳膊去夠遠處的菜；

　�。�4）不能用筷子隨意翻動盤中的菜；五是遇到自己不喜歡吃的.菜，可很少地夾一點，放在盤中，不要吃掉，當這道菜再傳到你面前時，你就可以借口盤中的菜還沒有吃完，而不再夾這道菜，最后你應將盤中的菜全部吃凈。進食時盡可能不咳嗽、打噴嚏、打呵欠、擤鼻涕，萬一不能抑制，要用手帕、餐巾紙遮擋口鼻，轉(zhuǎn)身，臉側(cè)向一方，低頭盡量壓低聲音。

　�。�5）參加宴會最好不中途離去。萬不得已時應向同桌的人說聲對不起，同時還要鄭重地向主人道歉，說明原委。吃完之后，應該等大家都放下筷子，主人示意可以散席，才能離座。宴會完畢，你可以依次走到主人面前，握手并說聲“謝謝”，向主人告辭，但不要拉著主人的手不停地說話，以免妨礙主人送其他客人。

待客禮儀知識2

　　①筷子地用法�？曜与m然用起來簡單、方便，但也有很多規(guī)矩。比如：不能舉著筷子和別人說話，說話時要把筷子放到筷架上，或?qū)⒖曜硬R放在飯碗旁邊。不能用筷子去推飯碗、菜碟，不要用筷子去叉饅頭或別地食品。其它用筷忌諱還有：忌舔筷——不要用舌頭去舔筷子上地附著物；忌迷筷——舉著筷子卻不知道夾什么，在菜碟間來回游移。更不能用筷子撥盤子里地菜。忌淚筷——夾菜時滴滴噠噠流著菜汁。應該拿著小碟，先把菜夾到小碟里再端過來。忌移筷——剛夾了這盤里地菜，又去夾那盤里地菜，應該吃完之后再夾另一盤菜。忌敲筷——敲筷子是對主人地不尊重。另外，筷子通常應擺放在碗地旁邊，不能放在碗上。在用餐時如需臨時離開，應把筷子輕輕放在桌子上碗地旁邊，切不可插在飯碗里�，F(xiàn)在有些宴席實行公筷母匙，那么，你就要記住不能用個人獨用地筷子湯匙給別人夾菜舀湯。

　　②餐巾地用法。如今很多餐廳都為顧客準備了餐巾，通常，要等坐在上座地尊者拿起餐巾后，你才可以取出平鋪在腿上，動作要小，不要像斗牛似地在空中抖開。餐巾很大時可以疊起來使用，不要將餐巾別在領(lǐng)上或背心上。餐巾地主要作用是防止食物落在衣服上，所以只能用餐巾地一角來印一印嘴唇，不能拿整塊餐巾擦臉、擤鼻涕，也不要用餐巾來擦餐具。如果你是暫時離開座位，請將餐巾疊放在椅背或椅子扶手上。用完餐，將餐巾疊一下放在桌子上，可千萬別揉成一團“棄”在那兒，好像一朵被你摧殘過地花朵。

　�、垡话悴妥郎蠒䴙槊课挥貌驼邷蕚洳杷嬃虾途扑�，通常茶水飲料酒水在右側(cè)，飲用時盡量不要用錯。

　�、茏鳛橹魅耍ㄌ貏e是陪同人員），宴會進行期間可能為客人斟酒上菜，應該從客人左側(cè)上菜，從客人右側(cè)斟酒。

待客禮儀知識3

　　形象禮儀細節(jié)

　　長發(fā)：除需化適當妝容以表示禮貌外，出席正式場合時，女士需將過肩長發(fā)盤起，凸顯職業(yè)氣質(zhì)。

　　正裝：正式的商務(wù)場合需穿著職業(yè)套裝，且套裝要合身不宜花哨，穿著前要熨燙平整。套裝口袋內(nèi)不放多余物品；男士襯衣袖口需外露0。51厘米，領(lǐng)帶長度要保持在皮帶扣上下1厘米范圍內(nèi)。女士要隨身多備一雙連褲襪，高跟鞋高度最好選擇35厘米，男士穿深色西裝時要穿黑襪，切忌露出腿部。

　　【男士西裝注意事項】

　�。�1）要拆除衣袖上的商標；

　�。�2）要熨燙平整；

　�。�3）要扣好紐扣兒；

　　（4）要不卷不挽；

　�。�5）要慎穿毛衫；

　�。�6）要巧配內(nèi)衣；

　�。�7）要腰間無物；

　　（8）要少裝東西。

　　手表：手表表帶分鋼帶及皮帶，正式場合需佩戴鋼帶手表，休閑場合佩戴皮帶手表才合時宜。

　　請：手位高于45，橫擺為小請，斜擺手臂為中請，讓對方落座，直臂為大請，雙臂則是面對多人時表示多請。

　　握手禮儀細節(jié)

　　一、行為映照內(nèi)心最真實的獨白

　　大多數(shù)人的體態(tài)語言正在泄漏他們的真實情緒和內(nèi)心。與人們用嘴說出來的感情相比，這些體態(tài)語更為準確地展示他們的內(nèi)心情緒。一邊是相信某人說出來的感情，一邊是觀察他不自制的體態(tài)語言，如果不得不在這兩者之間做出抉擇，你應該選擇后者，金科玉律永遠是忘記他所說的，相信體態(tài)語言。

　　二、標準握手

　　1、主動伸手（東道主、主人或乙方）

　　2、面帶微笑，用上拇指

　　3、時間35秒，力度兩公斤左右

　　4、保持手心干燥

　　三、握手判斷性格

　　1、熱情主動握手，身體前傾狀：熱情、外向、隨和，情商很高，自我行為管理意識很強，善用體態(tài)語感染被人

　　2、手心朝下壓住對方手心握手：控制欲很強、喜歡被夸贊

　　3、握手力度大，時間過長：性情直率、魯莽，很簡單，有點熱情過度。

　　商務(wù)禮儀之接待客人細節(jié)商務(wù)禮儀之接待客人細節(jié)4、冰冷、死魚式握手：消極、冷漠、嚴謹、挑剔型性格。

　　四、握手禮儀中如何遵循尊者為先的原則

　�。�1）在正式場合，以上級先伸手為禮；

　�。�2）在日常生活中，以長輩、女士、已婚者先伸手為禮；

　�。�3）在社交場合，以先到者先伸手為禮；

　�。�4）在師生之間，以老師先伸手為禮；

　�。�5）在接待來客時，以主人先伸手為禮，客人先告辭時，以客人先伸手為禮。

　　接待客人細節(jié)

　　一、共乘電梯細節(jié)

　�。�1）伴隨客人或長輩來到電梯廳門前時：先按電梯呼梯按鈕。轎廂到達廳門打開時：若客人不止1人，可先行進入電梯，一手按開門按鈕，另一手按住電梯一側(cè)門，禮貌地說請進，請客人們或長輩們進入電梯；

　　（2）進入電梯后：按下客人或長輩要去的樓層按鈕。若電梯行進間有其他人員進入，可主動詢問要去幾樓，幫忙按下。電梯內(nèi)可視狀況是否寒暄，例如沒有其他人員時可略做寒暄，有外人或其他同事在時，可斟酌是否必要寒暄。電梯內(nèi)盡量側(cè)身面對客人；

　�。�3）到達目的樓層：一手按住開門按鈕，另一手做出請出的動作，可說：到了，您先請！�？腿俗叱鲭娞莺�，自己立刻步出電梯，并熱誠地引導行進的方向。

　　二、樓梯引導

　　當引導客人上樓時，應該讓客人走在前面，接待人員走在后面；若是下樓時，應該由接待人員走在前面，客人走在后面。上下樓梯時接待人員應該注意客人的安全。

　　三、入座與離座

　　1、入座要求：

　�。�1）在他人之后入座或落座；

　�。�2）在適當之處就座；

　　（3）在合禮之處就座；

　�。�4）從座位左側(cè)就座；

　　（5）向周圍之人致意；

　　（6）毫無聲息地就座，以背部接近座椅坐下后調(diào)整體位。

　　2、離座要求：

　�。�1）先有表示；

　�。�2）注意先后；

　�。�3）起身緩慢；

　�。�4）站好再走；

　�。�5）從左離開。

　　商務(wù)禮儀中其他注意事項

　　1、商務(wù)交往中私人問題五不問指什么？

　�。�1）不問收入；

　�。�2）不問年齡；

　�。�3）不問婚姻家庭；

　�。�4）個不問健康問題；

　　（5）不問經(jīng)歷。

　　2、零度干擾要特別注意哪三個方面？

　�。�1）創(chuàng)造無干擾環(huán)境；

　�。�2）保持適度的距離；

　�。�3）熱情服務(wù)無干擾。

　　商務(wù)交往的中餐禮儀細節(jié)

　　一、點菜

　　我們在請客吃飯時經(jīng)常會犯自以為好的毛病，總是覺得自己喜歡吃的菜便是客人所喜歡的，其實不然，在禮儀中，首先做到的便是要學會尊重對方，要懂得投其所好。因此，我們要對客人有相當了解，大致能判斷客人的基本口味。不知道客人最喜歡吃什么菜，但是一定要知道對方不喜歡吃什么，在確定基本口味基礎(chǔ)上，排除不喜歡吃的，大體上不容易出錯。

　　二、上菜

　　中餐不同于西餐，上菜時會非常迅速地上完所有的菜，然后再進行吃食。而在這一盤接著一盤的情況下，很多人都會一股腦兒放在桌上，然后再來慢慢移動。其實上菜也是有禮儀可講。在商務(wù)交往中，請客吃飯都是在較為好的酒店，其餐桌一般是轉(zhuǎn)動型的，因此一般采取的原則是十字上菜，這樣一方面方便擺放，另一方便也能照顧到桌上所有的客人。

　　三、轉(zhuǎn)桌

　　在商務(wù)會餐中，很多朋友不清楚轉(zhuǎn)桌的順序和方向。中國的禮儀是以右為貴，以人為尊。我們作為主人，其主賓應該坐在我們的右側(cè)，在吃菜時理應讓貴賓先吃到，因此在轉(zhuǎn)桌時采取的原則是順時針方向，從右向左轉(zhuǎn)，先讓主賓吃，再讓其他人吃。

　　四、呼叫方式

　　在會餐中，我們呼叫服務(wù)生的方式一般都是招手，或是打響指，這種呼叫方式是不符合商務(wù)禮儀的。試想一下，如果一個人像招呼小狗一樣招呼你，你會是什么感受，再或者像在酒吧里被一個響指就招呼過去，那還像是一家大酒店的服務(wù)生嗎？禮儀講究的是以尊重為本，凡事都要想著去尊重他人，你才會得到應有的尊重。因此正確的做法是將手臂與手掌伸直，然后朝向服務(wù)生揮揮手，這樣的動作看起來既優(yōu)雅也得體！

　　五、小歇中

　　大家在酒足飯飽后，總會繼續(xù)聊上一聊，注意，此時若不注意，出賣你的小動作又會不約而至。這個時間段是我們準備離身的過渡段，因此，總會有些人（特別是女生）在這個時候當眾整理服飾，更有甚者還當眾涂口紅。這些行為都是不可取的，它會給客人一種搔首弄姿的感覺，同時當眾涂口紅在國外是一種性的誘惑，商務(wù)禮儀中是不允許的。但是倘若在其他私人約會中，那也是你的自由！

　　六、買單

　　在飯畢離行前，作為東道主的我們比較習慣當眾買單，將吃飯所花的金額完全暴露于所有的在場客人面前，倘若金額花得較少，其中一位大老板客人心里會嘀咕：哼，這么便宜就把我們給打發(fā)了！倘若花費較大，另一位客人又會犯愁了：這少的菜都要這么多錢，下次如果我招待他可要花多少錢啊！因此，禮貌的做法是在朋友們聊天的間歇中，你獨自拿起便攜包到外面的前臺去結(jié)帳，大家聊天完畢后直接離開，這樣既得體又干脆！

　　懂得以尊重為本，以人為貴，知曉形式的規(guī)范，你的商務(wù)職場將會順風順水！