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商務(wù)西餐禮儀八大戒律需牢記

2021-08-20 禮儀常識

  第一大戒律:不打無準(zhǔn)備的戰(zhàn)爭

  在選擇用餐的餐館之前,可以先通過餐館的網(wǎng)站了解餐館的菜品、特色和地理位置等,這樣在您同客人見面時就可以做到心中有底,在點餐時也不會顯得猶豫不決。

  第二大戒律:用餐時不要如狼似虎

  即使您已經(jīng)饑腸轆轆,但是在用餐時千萬不要變現(xiàn)得太過明顯,如狼似虎地用餐會給客人留下非常低劣的印象。如果您只專注于盤中的美食,可能您同客人的談話就會顯得心不在焉,這是對客人的`不尊重,也喪失了商務(wù)西餐的意義,到頭來您也是得不償失。

  第三大戒律:點餐時不要同您的客人唱反調(diào)

  如果客人是一個素食主義者,您在點餐時最好就不要大魚大肉了。如果客人不點開胃菜,您也就不要點了?偨Y(jié)起來就是,客人點什么樣的菜,您盡量選擇風(fēng)格相似的,并且要保證菜品的數(shù)量同客人保持一致。

  第四大戒律:點餐時不要點“風(fēng)險”菜品

  這些“風(fēng)險”菜品可能弄臟您的衣物,也可能會讓您吃相全無(如塞牙),如意大利面可能會從叉子從溜走,帶有過多醬汁的菜品可能會飛濺到您的襯衫上,菠菜可能會夾在您的牙縫中。所以在點餐時盡量選擇那些容易入口、吃起來不那么困難的菜品,還有菜品中的醬汁要盡量少,以免玷污您的衣物,影響美觀。

  第五大戒律:切勿酩酊大醉

  一般在商務(wù)西餐中都不會喝酒,特別是商務(wù)午宴喝酒對于很多人來說更是大忌。如果在用餐時非要喝酒,您一定要時刻注意飲用量,要讓頭腦時刻保持清醒狀態(tài),酒后胡言亂語就等同于自毀前程。

  第六大戒律:不要犯常識性的錯誤

  (1)不要用餐巾擦鼻子;

  (2)不要在咀嚼食物時張嘴;

  (3)用手抓食物后不要舔手指;

  (4)離開座位時不要將餐巾放在餐桌上,要放在座椅上;

  (5)避免拿錯杯盤,記住BMW原則,面包(Bread)盤在您的左邊,主菜盤在您的中間,水杯酒杯等在您的右邊;

  第七大戒律:不要將移動設(shè)備放在餐桌上

  將移動設(shè)備(如手機、平板電腦)放在餐桌上,不單單會影響您的用餐,也會分散您的注意力,讓您無法同客人進行良好溝通,這對客人來說也是一種極大的不敬。所以在用餐前,就應(yīng)該將手機調(diào)成振動模式,并且放在公文包里,以免影響您同客人的用餐。

  第八大戒律:不要雞腸小肚

  即使有服務(wù)員不小心把一杯葡萄酒扣在您筆直的西服上,您也應(yīng)該忍讓大度,不要怒氣沖天。這個時候正是客人仔細(xì)觀察您的時候,也是人在壓力狀態(tài)下的一種表現(xiàn),您的反應(yīng)正好是您抗壓能力的最直接體現(xiàn)。

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