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酒之禮儀道德

2021-06-19 禮儀常識

  關(guān)于酒德的記載,最早見于《尚書》和《詩經(jīng)》。儒家思想認(rèn)為,飲酒者要有德行,不能驕奢淫逸。用酒祭祀敬神,尊老奉賓,都是德行的體現(xiàn),因此儒家并不反對飲酒。《尚書·酒誥》集中體現(xiàn)了儒家思想,歸納起來有四點(diǎn):“飲惟祀”——只有在祭祀時才能飲酒;“無彝酒”——不要經(jīng)常飲酒,平常少飲酒,以節(jié)約糧食;“執(zhí)群飲”——禁止民眾聚眾飲酒;“禁沉湎”——禁止飲酒過度。

  古代飲酒的禮儀主要有四步:拜、祭、啐、卒爵。具體來說就是先做出拜的`動作,表示敬意;接著把酒倒出一點(diǎn)在地上,祭謝大地生養(yǎng)之德;然后嘗嘗酒味,并加以贊揚(yáng);最后仰杯而盡。酒禮必須要被遵守,不然就有犯上作亂的嫌疑。

  在酒宴上,主人要向客人敬酒——叫酬,客人要回敬主人——叫酢,敬酒時還要說上幾句敬酒辭。客人之間相互也可敬酒——叫旅酬。有時還要依次向人敬酒——叫行酒。普通敬酒以三杯為度,敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”——起立。

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