越南鄰近我國(guó)，華僑較多，廣東菜館在這里早有開設(shè)，越南人受廣東口味影響較深。主食以大米為主，喜歡喝中國(guó)茶和咖啡，喜歡吃魚、蝦、鮑魚、海參、魚翅、瘦肉和雞，也愛吃狗肉。吃飯時(shí)菜要多，口味宜清淡。不喜歡吃辣，喜吃糖、醋和蠔油，烹調(diào)上喜炸、清蒸、燒鹵等。當(dāng)?shù)卮笮头�、圓站糯米棕子獨(dú)具特色。普通餐具為中式碗、筷、盤、勺等。
越南人禁忌多：不要隨意摸別人的.頭部，包括小孩。當(dāng)村寨路口懸掛有綠色樹枝時(shí)，是禁入的標(biāo)志，外人不得進(jìn)入。南部高棉人忌用左手行禮、進(jìn)食、送物和接物。越南各族人民的生活，都離不開竹子。竹筍，是越南人喜吃的菜肴。竹灰，往往用作食鹽。越南被人們稱為“竹子之邦”。
按照越南的傳統(tǒng)習(xí)俗，臘月23日，是越南民間敬送灶君回西天的日子。從23日開始，就算進(jìn)入了春節(jié)，臘月下旬為盤古節(jié)。
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