光陰迅速，一眨眼就過去了，我們的工作又將在忙碌中充實著，在喜悅中收獲著，做好計劃可是讓你提高工作效率的方法喔！你所接觸過的計劃都是什么樣子的呢？以下是小編整理的經(jīng)營工作計劃6篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
經(jīng)營工作計劃 篇1
運營管理部主要從計劃管理、質(zhì)量管理體系管控、品質(zhì)管理、培訓管理、投訴處理、法律事務管理6個方面對一年來的工作目標進行全面規(guī)劃和描述。
一、計劃管理
計劃管理是確保公司經(jīng)營指標和管理指標按時完成的重要手段，為此，運營管理部在20xx年加強計劃管理職能。
1、經(jīng)營指標計劃管理。結合財務管理部，加強公司各部門預決算管理，確保經(jīng)營情況始終處于可控制狀態(tài)，每月初整合、反饋于相關責任人。
2、管理指標管理。以管理計劃為突破口，確定工作內(nèi)容、目標、責任人及完成時間，加強績效管理，對未完成工作計劃者，給予責任人確定具體的完成時間，并給予相應的經(jīng)濟處罰和行政處罰。
3、健全績效管理體系。配合人力資源部，完善績效管理體系，使目標、指標和成績與薪資緊密掛鉤，定期考核，嚴格執(zhí)行、落實。并根據(jù)公司實際情況，建立起計劃外獎勵制度，激發(fā)員工的工作積極性，增加經(jīng)營收入。
二、質(zhì)量管理體系管控
在質(zhì)量管理體系上，通過對質(zhì)量管理體系的整合，建立起符合康居物業(yè)原則的服務標準，使物業(yè)高品質(zhì)服務貫穿于每個小區(qū)，使每個小區(qū)的物業(yè)管理在原有的基礎上大幅度提升，促進富美地產(chǎn)的快速發(fā)展。同時，隨著公司業(yè)務范圍的不斷拓展，結合相關部門制定相應的商業(yè)物業(yè)的服務標準及要求，用以滿足工作的需要。
具體措施：（1）強化執(zhí)行質(zhì)量管理體系文件，定期考核，規(guī)范公司各崗位工作流程及標準，持續(xù)提高服務品質(zhì)。（2）對體系以外的服務項目，如商業(yè)街等，制定服務標準及要求，拓展服務范圍。
三、品質(zhì)管理
1、整合公司質(zhì)量管理體系，完善管理體系流程、標準，并進行試用、考核、修訂，建立起更高的服務平臺，提高服務品質(zhì)。
2、會同人力資源部，分類分崗位設置書面考題和現(xiàn)場考核項目進行體系考核，全面了解服務過程中存在的薄弱環(huán)節(jié)，限期要求責任部門整改，制定糾正預防措施。
3、加強對各部門管理體系的考核和指導。運營管理部計劃采取一區(qū)域項目交叉考核另一區(qū)域項目的方式，每季度考核一遍，讓每個項目既是考核者，又是被考核者，充分掌握體系規(guī)范及標準，確保服務質(zhì)量標準的實現(xiàn)。
4、以業(yè)主滿意度為中心，調(diào)整工作方法，換位思考，開展精細化服務工程，不斷修訂體系文件，提高服務品質(zhì)。
四、培訓管理
1、建立培訓考核機制，確保各崗位培訓達到既定的目標。
2、拓寬培訓內(nèi)容：充分利用康居物業(yè)自身的資源，拓寬培訓思路，及時與地產(chǎn)相關部門溝通，利用富美地產(chǎn)多年的實踐積累，結合培訓需求，請各專業(yè)人士對欠缺部分通過現(xiàn)身案例說法、專業(yè)知識講解和現(xiàn)場操作等充實培訓內(nèi)容。
3、培訓績效實行量化管理。對各項培訓進行不同形式的考核，并評估培訓績效，保證培訓效果。并且要做到多方協(xié)作，形成順暢高效的協(xié)調(diào)機制和培訓體系。
4、整合培訓理念：1）整合各種有效的培訓手段、培訓技術和培訓工具；2）整合物業(yè)內(nèi)部和外部可以利用的資源，使之服務于培訓；3）通過整合，使培訓成為傳播的工具，把培訓理念最大化。
5、加強與外部的聯(lián)系，牽頭做好外培和晉升培訓。針對性的與專業(yè)培訓機構合作，開發(fā)相關的培訓課程，借助名家名師的培訓拓展員工的思路和眼界，提升整體競爭意識。
6、針對各崗位的工作特點，分類建立詳實的資料庫，形成一整套康居物業(yè)的培訓資料。
五、投訴處理
1、結合長垣縣實際情況，深入項目，了解業(yè)主投訴原因，掌握業(yè)主投訴心理，在維護公司利益的原則上處理業(yè)主投訴。
2、針對長垣縣業(yè)主對物業(yè)管理認知度較低，投訴問題相對集中、甚至有些業(yè)主不講理的問題上，制定有效的投訴處理預案，提高業(yè)主
投訴處理效率。
3、加強物業(yè)管理法律法規(guī)的宣傳。充分利用公司現(xiàn)有資源和各小區(qū)宣傳欄，制作物業(yè)管理法律法規(guī)專欄，加大物業(yè)管理宣傳，提高業(yè)主對物業(yè)管理的認知和接受能力。
4、建立快速反應機制。針對業(yè)主的一些重大投訴，建立快速反應機制，成立重大事件處置小組，妥善處理各項目緊急事件。
六、法律事務管理
根據(jù)物業(yè)管理行業(yè)配套法律、法規(guī)頒布實施情況和業(yè)主普遍缺乏物業(yè)管理法律認識等現(xiàn)狀，20xx年重點在：
1、配合服務中心、分公司，運用法律知識，協(xié)助解決客戶投訴糾紛，總結經(jīng)驗教訓，通過法律途徑，對違約客戶進行起訴，追討欠費等，雙月匯總并公布。
2、配合人力資源部，作好員工法律知識培訓工作，規(guī)避風險，提高工作效率。
經(jīng)營工作計劃 篇2
目前，物業(yè)管理公司負責集團在z投資主要項目之一的投資廣場的物業(yè)管理及配套z公寓的經(jīng)營，廣場在硬件環(huán)境上確實是z一流的，已成為z的標志工程及形象代表，而物業(yè)管理作為主要的軟件環(huán)境，也需要高標準、高水平，兩相結合使投資廣場成為真正的一流物業(yè)。
在目前的基礎上，茲有相關計劃如下：
一、明確管理結構，清晰管理層次，使各項管理權責分明，合理有序
首先是物業(yè)公司的地位，按實際情況的需要以及地產(chǎn)與物業(yè)管理
之間的關系，物業(yè)管理行業(yè)的普遍慣例，物業(yè)公司隸屬房地產(chǎn)公司，作為房地產(chǎn)公司下屬專門從事物業(yè)管理的獨立機構，這樣的結構專業(yè)對口，兩用其利，上下呼應，在現(xiàn)階段無論對地產(chǎn)開發(fā)還是物業(yè)管理都十分有利。
其次應以委托合同或其它法律形式明確投資廣場業(yè)主方（z公司）與物業(yè)公司的聘用委托關系，以及規(guī)范第二業(yè)主（租戶、使用人）與物業(yè)公司的間接委托關系。
物業(yè)公司內(nèi)部的架構，目前嚴重失調(diào)，應在精簡、實用原則下，建立現(xiàn)代企業(yè)所必須具備的機構。按目前的情況，急需建立的職能機構如綜合管理部（行政、人事、質(zhì)量管理），營銷企劃部（企業(yè)ci與企業(yè)文化策劃、宣傳、營銷），再完善和規(guī)范財務計劃部（負責會計核算、出納、倉管、成本控制管理），另外將投資廣場物業(yè)管理與z公寓的經(jīng)營管理按職能各自成立一個管理處，z公寓是作為物業(yè)公司向業(yè)主方承租經(jīng)營的物業(yè)，由"z公寓管理處"按商務酒店模式進行管理，而"廣場管理處"則為包括公寓在內(nèi)的所有投資廣場的物業(yè)提供全面的物業(yè)管理方面的服務。"投資廣場管理處"與"z公寓管理處"作為物業(yè)公司兩個獨立部門，公司"三部"（財務、綜合、營銷）作為公共服務部門，負責全公司（包括"兩處"）的相關職能管理。公司對"兩處"按各自特點進行考核管理：廣場管理處以客戶滿意度和整體發(fā)展作業(yè)績考核依據(jù)，公寓管理處以營業(yè)狀況做業(yè)績考核依據(jù)。
這樣，即形式物業(yè)公司與房地產(chǎn)公司的建屬關系，與業(yè)主方（z公司）的聘任委托關系，與租戶的間接聘任委托關系（通過業(yè)主方進行）的明確層次；物業(yè)公司內(nèi)部再形成"三部""兩處"的事務管理與事業(yè)管理、服務與經(jīng)營（物業(yè)管理與公寓酒店經(jīng)營）各職能明確的格局，權責、利分明，便于控制和規(guī)范。
二、建立系統(tǒng)的動作管理模式
無論是物業(yè)公司的整體運作，還是各部門的管理，都需要有一套統(tǒng)一、系統(tǒng)的模式來規(guī)范、協(xié)調(diào)和實施控制，這是現(xiàn)代企業(yè)管理得以成功運作的基本系統(tǒng)要求。
物業(yè)管理和公寓酒店管理在當今都是較為成熟的行業(yè)，有整套的理論支持，有很多歷經(jīng)成功檢驗的成熟經(jīng)驗，有無數(shù)成功條例可供借鑒。在結合實際的基礎上，參照這些成熟的經(jīng)驗來制定各項運作管理規(guī)范。建立一套系統(tǒng)的模式，這樣形式高起點、高標準來創(chuàng)造高水準，可以得到事半功倍的效果。
這也是物業(yè)公司急待解決的問題。
三、加強日常管理工作
在日常的基礎管理中，充分彩各種現(xiàn)代管理方法和技術，如普通應用于服務行業(yè)的計劃目標管理、全面質(zhì)量管理、ci體系管理和協(xié)調(diào)、激勵管理等。
根據(jù)iso9001質(zhì)量保證與管理國際標準中有關服務行業(yè)的要求，將各項管理工作的每一項細節(jié)形式標準化文件，在物業(yè)管理標準化之路，這也是行業(yè)發(fā)展的趨勢。
經(jīng)營工作計劃 篇3
第一條：計劃管理工作的任務：
�。ㄒ唬┰诳茖W預測的基礎上，為企業(yè)的發(fā)展方向、發(fā)展規(guī)模和發(fā)展速度
�。ǘ└鶕�(jù)市場需要和企業(yè)能力，簽訂各項經(jīng)濟合同，編制企業(yè)的年度、季度計劃，使業(yè)各項生產(chǎn)經(jīng)營活動和各項工作在企業(yè)統(tǒng)一的計劃下協(xié)調(diào)進行。
�。ㄈ┏浞滞诰蚣昂侠砝闷髽I(yè)的一切人力、物力、財務，不斷改善企業(yè)的各項技術經(jīng)指標，以取得最佳的經(jīng)濟效果。
第二條：企業(yè)各級部門的主要精力，應放在各種計劃的編制、執(zhí)行、檢查和考核上。
第三條：企業(yè)的計劃管理根據(jù)"統(tǒng)一
第四條：為保證全廠計劃工作的正常開展，應加強綜合計劃機構，提高它在企業(yè)中應的地位和作用。各級有計劃部門和歸口部門也必須根據(jù)計劃工作的要求配備專職（或兼職）的計劃人員。
第五條：企業(yè)計劃必須認真進行綜合平衡，堅持"積極平衡，留有余地"的原則，不缺口，不"打理伏"。
第六條：企業(yè)的各項計劃是市場經(jīng)濟計劃的基本組成部分，是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動的依據(jù)計劃一經(jīng)下達，各級各部門都必須發(fā)動職員，采取切實有效的措施，保證計劃的實現(xiàn)。
第七條：統(tǒng)計工作是企業(yè)的一項基礎工作，是監(jiān)督檢查計劃執(zhí)行情況的重要工具，應準確、及時、全面反饋計劃執(zhí)行情況，禁止弄虛作假。
經(jīng)營工作計劃 篇4
公司20xx年發(fā)展計劃綱要中提出了新的目標、新的要求，結合本部門實際情況，制定經(jīng)營合約部20xx年的工作計劃。
一、組織人員核查往年積存項目問題，審核完工項目情況，跟蹤在建項目，緊密配合新項目
20xx年公司有10個項目，總產(chǎn)值約2.2億元，總面積約15萬平米；完工7個項目，產(chǎn)值為7000萬元；20xx年積存有2個項目，總產(chǎn)值約1億元；根據(jù)公司20xx年的目標，預計產(chǎn)值在2億元，項目在12個左右。匯總以上數(shù)據(jù)，本部門今年要完成審核的產(chǎn)值約5.2億元，項目數(shù)量約24個。
1.1核查往年積存項目問題
20xx年有2個積存項目：****展覽館和唐山****賓館，這兩個項目與業(yè)主的結算已基本辦妥，需核查的是勞務分包隊伍的工程量，由于地域跨度大，分別各由1名人員接手。
1.2審核完工項目情況
20xx年完工項目有四個：唐山****辦公樓和研發(fā)樓、北京****、秦皇島****，這四個項目與業(yè)主的結算已經(jīng)申報，且已基本定型，需要審核的是勞務分包隊伍的工程量，比對項目所有材料使用情況。有3個項目在收尾：濟南****、青島****、****二期，需要做的工作是收集資料申報與業(yè)主的結算，配合項目經(jīng)理完成相關審計，審核勞務分包隊伍的工程量，比對項目所有材料使用情況。人員安排3名，同樣根據(jù)區(qū)域劃分，山東1名，北京、唐山1名，秦皇島1名。
1.3跟蹤在建項目
目前在建項目有3個：****體育館、唐山****二期、****中心，其中唐山****項目為總價包死，故跟蹤的重點在于合同內(nèi)項目的執(zhí)行情況。****體育館、****中心為施工中批價、簽證、套定額的形式，期間配合事宜較多，跟蹤時不僅限于勞務分包隊工程量、材料使用情況等。人員安排2名，山東1名，唐山1名。
1.4緊密配合新項目
在談中的項目有：秦皇島****、****等，當前重點在預算配合。屆時根據(jù)地域和各人員手中項目多少而定。
后期肯定還有更多的項目投標、開工建設，總之合約部會盡職盡責把好審核關口。
二、加強部門內(nèi)部素質(zhì)建設，儲備技能人才，提高業(yè)務水平，標準化工作流程，建立審計約束機制，認真落實績效考核機制
面對今年5.2億元的審核產(chǎn)值，我部門倍感壓力之重、責任之大，哪怕是千分之一的誤差也要52萬元。為此，通過如下5點措施，努力確保公司利益不受損失。
2.1加強、加大部門素質(zhì)建設，儲備技能人才
要做好工程審計工作,審計人員不僅要有豐富的工程造價理論知識，法律法規(guī)知識及相關建筑專業(yè)知識，還應具備嫻熟的工程施工實際工作經(jīng)驗，要有與時俱進、不斷學習充實的精神及良好的職業(yè)道德。
在審計工作中必須以理服人，以事實為準繩，以相關法律法規(guī)、規(guī)范合同、施工圖紙為依據(jù)，充分發(fā)揮主觀能動性，以高度負責任的態(tài)度，主動審核工程全過程各個方面的條件因素，才能真正使工程項目從設計到工程竣工結算的造價審計目標實現(xiàn)。
隨著市場發(fā)展日趨成熟、市場秩序日趨完善，企業(yè)間的競爭最終演變?yōu)槿瞬诺母偁�，為此公司要發(fā)現(xiàn)、儲備高技能人才，補充人員數(shù)量，保證公司在市場潮漲潮落中立于不敗之地。
2.2努力提高業(yè)務水平
審計人員要全方位學習，不斷充實完善自己，充實自已，具體通過如下方式：
1.有機會參加合適的培訓，如廣聯(lián)達公司定期組織的有關專題會，或者收費的系統(tǒng)性的造價班等等。
2.從實際工作中獲得提高，項目多、范圍廣是壓力，同時也是一次次難得的學習機會，在面對問題時，或內(nèi)部探討、或請教專家，總之問題解決的過程也是一個豐富自我的機會。
3.日常的自我學習，閑暇時通過書籍、網(wǎng)絡等手段時時充電，內(nèi)部定期組織課題討論會等形式，互幫互助、取長補短。
2.3標準化工作流程
嚴格按照工作流程圖執(zhí)行，其中的重點：
1.審計施工合同是否與招標文件一致
2.對于設計變更應該有規(guī)定程序
3.嚴格規(guī)范證據(jù)材料
在結算過程中，常會出現(xiàn)證據(jù)材料的找不到的情況，一來與業(yè)主結算時容易陷入被動，有損公司利益或者增加不必要的費用；二來與勞務分包單位結算時容易扯皮，被有意之人鉆空子。
4.審查資料數(shù)據(jù)是否篡改
工程資料有時出現(xiàn)惡意篡改情況，篡改的內(nèi)容多是對那些難以實地驗證的數(shù)據(jù)進行改動，以達到獲得更多利潤的目的。
2.4建立審計約束機制
要把單純的審計變?yōu)楣芾頇C制的審計，要確保項目審計的良好質(zhì)量，就必須建設內(nèi)部控制制度，如績效考核、相互監(jiān)督制度等，要更加注重項目建設成本責任制的貫徹和落實情況，通過行之有效的約束機制嚴格杜絕弄虛作假和缺乏責任心的現(xiàn)象發(fā)生。
2.5認真落實績效考核機制
認真執(zhí)行、落實公司制定的相關績效考核制度，及時發(fā)現(xiàn)錯誤、糾正錯誤，用懲罰的措施對其鞭策；更要對為公司創(chuàng)造效益、挽回損失的行為給予獎勵，提高當事人的積極性，以鼓勵其用更加飽滿的熱忱去工作。
三、加強部門間溝通，從各階段向各部門要效益
工程項目造價及成本的合理控制，直接關系到公司的經(jīng)濟效益，因此，無論是從早期工程設計階段、投標階段，還是工程施工階段，以至后期工程竣工結算審核，每個階段都很重要。而每個階段都會牽扯到幾個部門，因此加強部門間的溝通、信息交流和相互監(jiān)督也尤為重要。
在此，從事前（前期投標、設計）、事中（施工）、事后（竣工決算）三階段闡述：
3.1事前階段
此階段投標與設計共存，相互交織、影響。
在編制投標文件時，編審人員應收集、篩選、分析各類有價值的數(shù)據(jù)、資料，對影響工程造價的各種因素進行鑒別、預測、評價，然后編制投標文件。首先分析評分規(guī)則、控制價，盡可能多的滿足硬性條件，如資質(zhì)、業(yè)績等；依據(jù)控制價結合造價評分規(guī)則確定工程總價，再結合技術要求、施工圖紙確定每個分項價格；技術標沒有大偏差，分值相差不大，如果有針對性會更好。對于項目中造價比重大的分項單價組成，應進行仔細分析；對招標文件中涉及費用的條款，反復推敲，盡量做到“知己知彼”，盡可能地了解造價預算形成的來龍去脈，以利于日后結算審計工作。
而設計呢？符合設計規(guī)范要求的設計是最有效的，也是最經(jīng)濟的設計。設計人員要充分利用前期已完成的、有類似項目的設計案例，將各類工程的經(jīng)濟數(shù)據(jù)指標，與新項目的設計方案工程進行對比，找出最優(yōu)的合理化方案。一般情況下，設計人員往往偏重于設計本身的質(zhì)量與功能，而忽略設計對工程造價的影響，甚至有些設計的安全系數(shù)大大超過設計規(guī)范的要求，由此造成成本偏高、浪費。對此應采取施工圖評審（經(jīng)營合約部門也參與）的方式，擇優(yōu)選擇更好的設計方案。一旦預算造價形成后，在整個施工過程中每降低多少個百分點，就獎勵設計人員或好建議的提議人適當比例的設計費。以經(jīng)濟扛桿的作用方式，調(diào)動設計人員（包括項目人員）的積極性，盡量多計算、多畫圖，充分運用自己的知識和經(jīng)驗，為降低工程造價成本提供可能。
設計階段要求設計人員提供工程量及材料用量，并以此為評價，當然考慮偏差，對設計用量明顯偏大者等等情況，均要做考核。
3.2事中階段
項目施工階段是履行合同，申請月度工程進度款的階段。此階段會發(fā)生影響造價的設計變更與隱蔽簽證等，所以也是獲取審計效果關鍵的過程。目前公司部分工程報價形式采取“低價中標，簽證盈利”的'方式承攬工程，審計人員（由于達不到全過程跟蹤審計，多數(shù)情況下是項目人員辦理）在處理簽證，應當做到認真及時。如果簽證得不到及時解決，積累的結果往往會影響工程進度，況且簽證越拖后越不易簽下來，甚至多最后甲方等單位無人問津，給公司帶來不利的影響。
在施工中如果有設計變更，例如做法上的調(diào)整，而勞務分包隊伍可能借機造勢，為此在簽訂施工合同中應明確，或單價定死，不因做法的調(diào)整而浮動；或者重新報價，我公司有權利重新選擇施工隊伍。有時綜合分析、考察后，即便勞務總單價不變，但牽扯到支付月進度款，影響到公司的現(xiàn)金流，因此也應及時調(diào)整承包分階段工序價格。
3.3事后階段
工程決算階段是工程造價最終把關的階段，也是公司再次找到贏利點的過程。該項工作，主要是由審計人員和設計人員一起研究，以施工合同、相關定額、竣工資料等為依據(jù)，對工程竣工結算進行匯總、核實。申報的工程總價應適當加大，在與業(yè)主審計人員的溝通中，要據(jù)理力爭。工程決算的核準的難點有二：一工程項目隱蔽工程的簽證，二已不具備條件據(jù)實測量的工程量。這兩點是后期審計的關鍵贏利點，但也是把雙刃劍，在與施工隊結算時容易被有意或無意的忽略，因此要求項目部、設計部保留好相關的資料文件。
總之，經(jīng)營合約部作為公司審核的最后一個關口，在20xx年會以更加飽滿的精神挑起重擔來，在總經(jīng)理的領導下，會同其他部門為公司爭取效益而努力。
經(jīng)營工作計劃 篇5
尊敬的許董，我把對酒樓下一步的管理設想工作向你匯報，期望得到理解和支持：
一、確定經(jīng)營模式：以海鮮為主打，突出靚湯、鮑參翅肚、粵西風味小炒和電白天然冰鮮。圍繞以上模式，重點做好如下工作：
1、 海鮮由酒樓自購自銷，保持海鮮琳瑯滿目，品種齊全、質(zhì)優(yōu)價平，讓客人認可東星海鮮。
2、 活鮮在黃沙市場購進，冰鮮在電白購進。
3、 在電白定點一個采購員，專門收購電白各種冰鮮、水東芥、香蔥、豆餅角、鄉(xiāng)下豬肉和粵西各種食材，天天發(fā)送上酒店。
4、 在海鮮池前面增加飲食展臺，擺出各種土特產(chǎn)、瓜果食材，增強銷售效果。
二、 確定中檔經(jīng)營、品種多，價格適中的市場定位。
重點做好如下工作：
1、 價格定在中檔水平，但出品和服務按四星標準。
2、 保持品種多樣化，讓多種飲食商進場，如廣海雞、客家豆腐、炭燒生蠔、山西刀削面等。
三、 大力做好營銷工作：
1、 與大的國營單位簽約，每月結一次，并按消費總額的2-3%提成給簽約單位的領導，并且在各大節(jié)日都有為這些簽約單位送上禮品（海鮮特產(chǎn)類、禮品類）；重要客戶則在大節(jié)日時請他們的家屬吃飯。
2、 派人走訪各大公司、旅行社，確定合作及方式。
3、 有舍就有得，要分期分批宴請貴賓，包括南村鎮(zhèn)政府、區(qū)府、各局級單位、各企業(yè)單位等。
4、 大力宣傳酒樓，包括：宣傳單張、報紙、電視臺、信息群發(fā)、酒店網(wǎng)站建立等。
5、 在酒店的停車正入口處增加一個環(huán)形酒店招牌，讓所有路過的客人都看到東星，記住東星。
四、 在酒樓內(nèi)部實行激勵提成制，充分調(diào)動積極性：
1、 一是管理層定額完成定臺任務，一般每月的訂房任務是：部長級5間，主任級10間、經(jīng)理級15間。每月超出部分按消費總額的1%提成。
2、 把部分的貴價菜提成，如魚翅提成5元/兩、水律蛇提成5元/條、關東遼參提成3元/條等等（具體另立方案）。
3、 服務人員推銷的高檔酒水實行提成制，如洋酒提成10-20元/瓶，五糧液或茅臺酒提成5-30元/瓶等（具體另立方案）。
五、 重點做好成本控制和節(jié)約工作
1、 酒店再購一臺海鮮車，由我們酒店自購海鮮，切實降低成本，同時招一批海鮮養(yǎng)殖工，對海鮮池進行專業(yè)管理。
2、 蔬菜、水果、野味等的購進也由我們酒店安排采購到附近各大市場購買，大幅降低成本。
3、 毛利率控制在：小炒50-60%；海鮮45-55%；野味50-60%；靚湯50-60%，點心50-60%，味部50%以上。
六、 重點做好宴會的推銷工作
1、 做一套婚禮場景布置的道具：包括香檳塔、鮮花路引、幸福拱門、簽到臺、煙霧機、泡泡機、追光燈等，讓人覺得東星做婚禮是專業(yè)的（這我會另立方案）。
2、 我會策劃做好宴席菜單、優(yōu)惠項目、宴席宣傳小冊子等。
七、 把酒店的停車場重新規(guī)劃，在每個車位都種上紫檀木，一年就會長高遮太陽，這樣就不必在夏天再造棚架了。
八、 在酒店，要做到專業(yè)營業(yè)和專業(yè)服務，用好兩類工種的人：
一是用好酥客類的營業(yè)部、拓展部、營銷部，由她們與客人拉好關系，穩(wěn)定客源。
二是用好做好服務質(zhì)量的服務管理人員，由她們專業(yè)地跟蹤好服務。
九、 做好規(guī)范管理工作，完善各項規(guī)章制度，用制度管人。近期我會把酒樓各個部門的規(guī)章制度、崗位職責和操作流程完善并落實使人人做什么，怎樣做，都有清楚明白（具體另見資料）。
十、 搞好服務質(zhì)量工作。
1、 加強對各級服務人員的培訓和考核，提高服務管理水平。
2、 對服務員實行評級制度，一般是：初級服務員1500元/月、中級服務員1600元/月、高級服務員1700元/月。
3、 在各個部門每月都評優(yōu)秀：按人數(shù)的1/10評選，優(yōu)秀人員獎勵50-100元/人。
4、 評選年席優(yōu)秀員工，評上者獲得酒店獎勵省外游。
5、 每月搞一次員工生日晚會，贈送生日蛋糕。
6、 每年搞1-2次大型員工聯(lián)歡晚會。
7、 每年舉辦一次服務技能比賽，獎勵先進者。
以上是我重點要做好的酒樓近期大方向性問題。
經(jīng)營工作計劃 篇6
一位優(yōu)秀的總經(jīng)理是思考者而非執(zhí)行者，他需要考企業(yè)未來的生存模式和經(jīng)營形態(tài)，同時需要合理地調(diào)配各種資源――資金，產(chǎn)品結構，組織結構等，在某一段時間內(nèi)實現(xiàn)的戰(zhàn)略規(guī)劃。
企業(yè)內(nèi)部，系統(tǒng)層級的工作必須由總經(jīng)理主導，只有總經(jīng)理才有足夠的權力及能力協(xié)調(diào)好復雜的戰(zhàn)略規(guī)劃問題，系統(tǒng)層級的工作是宏觀且長遠的經(jīng)營行為，決定企業(yè)的生存狀態(tài)。
計劃層級
總經(jīng)理是制定年度計劃者，而非執(zhí)行者，總監(jiān)是企業(yè)的計劃層級管理者，主要工作任務是根據(jù)戰(zhàn)略目標生成實現(xiàn)目標的計劃，并保障這些計劃得以實現(xiàn)。
總監(jiān)主要實現(xiàn)兩個職能：一是生成“策略”的職能，要根據(jù)企業(yè)的戰(zhàn)略要示，分析出具體的執(zhí)行策略，也就是做計劃；二是“管理”職能，要能夠有效的監(jiān)督，管理，控制計劃的落實。
項目層級
總經(jīng)理根據(jù)市場環(huán)境和公司資源的綜合評估結果制訂戰(zhàn)略目標：五年內(nèi)公司要成為行業(yè)內(nèi)第一。營銷總監(jiān)根據(jù)這個目標設定五年中每一年的工作計劃，第一年將市場占有率擴大為40%。根據(jù)這個計劃，部門經(jīng)理就必須擬定出一系列工作項目，比如說提高產(chǎn)品終端覆蓋率，提升經(jīng)銷商滿意度，改進產(chǎn)品性能或包裝，降低零售價格等。。。。這些項目依次完成之后，市場占有率擴大40%的計劃將補實現(xiàn)。
項目層級的管理者是部門經(jīng)理，主要工作職責是制訂，管理并監(jiān)控工作項目的完成情況。
項目層級是企業(yè)最重要的管控層級，從項目的執(zhí)行數(shù)量和質(zhì)量上就可以清晰地評估企業(yè)計劃的實施情況。
任務層級
任務層級對執(zhí)行者的管理素養(yǎng)要求不高，更偏重于執(zhí)行能力。
活動層級
活動層給是企業(yè)管理中最細致而又最頻繁的工作，通常由助理和秘收來完成。由于活動層給的工作龐雜且隨機性很強，所以大多數(shù)管理者往往忽視對該層級工作的管理。
“管理是一種實踐”，對行為過分苛責必然使管理的藝術性蕩然無存，把人管理成機器設備并不是管理的目的。
用項目管理描述年度經(jīng)營計劃
不同層級的管理者：總經(jīng)理是一個公司的系統(tǒng)管理者，總監(jiān)是計劃管理者，部門經(jīng)理是項目管理者，主管是任務管理者，普通員工是活動管理者。
現(xiàn)在很多企業(yè)經(jīng)營出現(xiàn)問題，其實是忽略了項目層級的管理內(nèi)容，很多企業(yè)都有自己的計劃，但是沒有做好計劃層級與項目層級之間的銜接，將計劃直接下達到任務層級中：比如說某企業(yè)計劃把年銷售額提升2人億，卻不計算這兩個億到底從哪兒提升，只知道想要提高銷售額就必須擴大生產(chǎn)，加大促銷力度等，于是，該企業(yè)在算清楚達成計劃 的生產(chǎn)成本和銷售成本后，就開始瘋狂的生產(chǎn)產(chǎn)品，鋪天蓋地地進行促銷活動�？墒堑侥甑滓凰銕ぃ瑹o論計劃是否完成，企業(yè)的利潤都非常低。銷售額的提升并不等于利潤也相對應的提升
這就是缺少對項目層級管控的結果，正常情況應該是這樣：首先，提出兩個億的銷售增長幅度，其次，要進行一次系統(tǒng)的，詳細的市場調(diào)研，根據(jù)調(diào)研結果，生成若干的經(jīng)營策略，再次，各個部門根據(jù)已生成的經(jīng)營策略擬定達成指標的一系列工作項目，最后，根據(jù)工作項目分解出合理的工作任務。在此過程中，企業(yè)領導者是通過對工作項目的考評來監(jiān)控年度經(jīng)營計劃的實施情況，而不是盲目的監(jiān)管任務層級的工作，無的放矢般在市場中亂撞。
年度經(jīng)營計劃并不是口號，企業(yè)管理者要根據(jù)經(jīng)營目標，制定出一系列支持目標的項目，再有效的管理這些項目確保其順利實施，只有這樣才能完成計劃。計劃也才是有意義的，很多企業(yè)管理者因為沒有能力將計劃分解成支撐計劃的工作項目，或是沒有意識到經(jīng)營管理的重點，所以被迫管理任務層級的工作，由此造成企業(yè)資源的極大浪費，以及企業(yè)市場前景的自我毀滅。
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