本文是一篇略讀課文。以“科學(xué)飲水”為話題，用采訪手記的形式，為我們介紹了純凈水、礦泉水、自來水的優(yōu)劣，倡導(dǎo)人們“講究喝水，喝出健康，喝出充沛的生命活力”。
全文共14段，第1段引出了全文的話題——科學(xué)飲水，以及采訪的時間、人物，開門見山，一目了然。第2～14段以采訪手記的形式分別介紹了純凈水、礦泉水、自來水。純凈水的優(yōu)劣、礦泉水的好處、自來水的'飲用和燒水的方法在周博士的介紹中既有對比又有各自的特點，特別是對自來水的飲用和燒水方法的介紹對我們的現(xiàn)實生活有很強的指導(dǎo)性。周博士最后的話不僅是講飲水，更重要的是引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注生活中的科學(xué)，科學(xué)地生活。全文語言極為樸實，沒有華麗的辭藻，但蘊含著豐富的科學(xué)知識，本課的段落層次分明，語言生動靈活，引導(dǎo)學(xué)生抓住話題，自讀自悟，了解純凈水、礦泉水、自來水的優(yōu)劣，關(guān)注生活中的科學(xué)。全文用采訪手記的形式，人物以姓簡稱是采訪手記常用，可讓學(xué)生了解，并學(xué)習在生活中運用。
本課的重點是了解科學(xué)飲水的知識，提高生活質(zhì)量。
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