教學目標
1、知識與技能
�。�1）理解細胞吸水和失水的原理。
�。�2）初步學會設(shè)計實驗的能力。
�。�3）學會觀察植物細胞質(zhì)壁分離現(xiàn)象。
2、過程與方法
�。�1）能通過圖示和實驗來歸納問題、總結(jié)規(guī)律；
�。�2）能運用細胞吸水和失水的原理來解釋生活和生產(chǎn)實踐中的有關(guān)現(xiàn)象。
3、情感態(tài)度與價值觀
體驗并樹立生物體結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)、局部與整體相協(xié)調(diào)的科學世界觀。
重點與難點
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細胞吸水和失水的原理。
2、難點
細胞吸水和失水的原理、質(zhì)壁分離實驗的設(shè)計。
教學過程
教師活動學生活動設(shè)計意圖
三、細胞的吸水和失水
引入：小實驗——蘿卜條的軟硬對比
1、浸在濃鹽水中的蘿卜條；
2、浸在清水中的蘿卜條；
3、新鮮的蘿卜條。
小結(jié)：細胞的滲透吸收和滲透失水
滲透：水分子通過細胞膜的`擴散。
觀察并分析造成軟硬差異的原因。
培養(yǎng)分析問題的能力
置疑1：如何從顯微角度觀察細胞的吸水和失水？思考引導學生透過到本質(zhì)看現(xiàn)象
1、實驗設(shè)計：洋蔥外表皮細胞吸水和失水實驗
材料：洋蔥鱗葉
置疑2：為什么選用洋蔥做實驗？思考
2、滲透的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)
讀圖識圖
復習：選擇透過性的概念
為實驗設(shè)計鋪墊
置疑3：水分子通過滲透作用主要進入了細胞的什么結(jié)構(gòu)或從什么結(jié)構(gòu)離開了細胞？思考并判斷為實驗設(shè)計鋪墊
儀器和試劑：顯微鏡、鑷子、載玻片、蓋玻片、刀片、30%蔗糖溶液、清水
討論：如何設(shè)計實驗
小結(jié)：
設(shè)計原則：對照原則
變量唯一原則
設(shè)計實驗并交流
引導學生形成實驗設(shè)計的科學理念
指導學生操作實驗
實驗操作
實驗技能練習
實驗總結(jié)：洋蔥外表皮細胞吸水和失水視頻
質(zhì)壁分離：植物細胞壁與其原生質(zhì)層分離的現(xiàn)象。
質(zhì)壁分離復原：質(zhì)壁分離后的細胞恢復原正常形態(tài)的現(xiàn)象。
置疑4：聯(lián)系實驗思考細胞吸水或失水的外部條件是什么呢？
思考學會由現(xiàn)象到原理的自我歸納總結(jié)
3、原理
當外界溶液濃度 小于 細胞液濃度時，細胞吸水；
當外界溶液濃度 大于 細胞液濃度時，細胞失水。根據(jù)操作過程中看到的三個圖像逐一分析
學生總結(jié)
進一步探究：洋蔥外表皮細胞液的濃度。討論交流拓展思維，鞏固實驗
思考題
1、將動物紅細胞分別放在蒸餾水中和濃鹽水中會看到什么現(xiàn)象？
2、為什么對農(nóng)作物一次施肥過多，作物會出現(xiàn)“燒苗”現(xiàn)象？
3、將新鮮的黃瓜放在蔗糖與食醋配制成的糖醋汁液中，開始時黃瓜呈現(xiàn)萎縮，糖醋汁液面上升。2天后，糖醋汁液面下降，黃瓜呈現(xiàn)膨脹并有酸甜味道，說明腌制的黃瓜細胞內(nèi)既有蔗糖分子又有醋酸分子，試分析原因。
教學反思
本節(jié)課在設(shè)計方面進行了多次改進，最后確定為先讓學生設(shè)計實驗，通過實驗總結(jié)出原理，再由拓展實驗將實驗和原理整合在一起，為學生創(chuàng)設(shè)思維拓展的空間，最后聯(lián)系習題解釋生活和生產(chǎn)實踐方面的現(xiàn)象，將知識運用到實際。作為教師，整個過程始終耐心細致的在引導學生如何思考、如何解決問題，個人認為這是值得肯定和有效的地方。在細節(jié)方面，如果以蔗糖分子和水分子為例，將原生質(zhì)層選擇透過性的特點講透、講深，相信學生在設(shè)計和理解方面會更快更好。另外在習題設(shè)計上，如果將“燒苗”現(xiàn)象講透，點到植物會因外界濃度過高導致質(zhì)壁分離時間過長而死亡，則學生在解釋腌黃瓜現(xiàn)象時思維會比較流暢。
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