《食物包裝上的信息》優(yōu)秀教案

2021-06-22 教案

　　教學目標：

　　科學概念：

　　了解從食物包裝上可以獲取很多的信息；知道食物的保質(zhì)期有長有短，了解影響保質(zhì)期長短的主要因素；食物中的配料可以改善食物的品質(zhì)，但有的可能有害。

　　情感態(tài)度價值觀：

　　能根據(jù)食物包裝上的信息，結(jié)合需要，科學地選擇食品，提高選擇食品的能力。

　　過程與方法：

　　會用關(guān)鍵詞記錄信息、會用表格整理信息；能在處理信息的過程中提出問題，進一步分析思考。

　　教學重點：

　　引導學生經(jīng)歷探究食物包裝上的信息這一過程，讓學生學會收集信息，并能對收集的信息進行初步的分析和整理。

　　教學難點：

　　分析處理信息，探究食物的保質(zhì)期與哪些因素有關(guān)。

　　教學準備：

　　1、分組研究食品若干

　　2、記錄表格

　　3、相關(guān)課件

　　教學過程設計：

　　一、創(chuàng)設情境，感知信息

　　創(chuàng)設超市情境。

　　教師談話：如果明天春游，你能選擇一種食品嗎？

　　你選擇了什么？為什么選擇了它？

　　小結(jié)：選擇食品時，我們可以從食物包裝上獲得一些信息。

　　揭示課題。

　　設計意圖：

　　開課以“如果明天春游，你會選擇什么食品”入手，旨在使學生了解選擇食品是可以從包裝上獲取一些信息，從而導入新課。

　　之所以選擇這一情境，是因為為春游選擇食品是孩子興致盎然的一件事，而學習的主題就來源于學生日常生活中，也使學生充分感受到生活處處是科學。

　　二、 掌握方法，收集信息

　　1、小組為單位收集食物包裝上的信息，并把收集到的信息用關(guān)鍵詞記錄在表格中。

　　2、交流匯報

　　3、小結(jié)：一般情況下，我們可以從食物包裝上找到食物的名稱、

　　凈含量、配料、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存方法、生產(chǎn)廠家名稱地址、產(chǎn)品標準號等信息。

　　設計意圖：

　　這一環(huán)節(jié)的設計重點是指導學生掌握收集信息的方法，培養(yǎng)學生分析處理信息的能力。具體內(nèi)容為指導學生收集食物包裝上的信息，并用關(guān)鍵詞把觀察到的信息記錄在表格中。

　　用關(guān)鍵詞記錄信息是收集信息的一種方法，以組為單位進行此項活動，讓學生在合作中掌握收集信息的方法。

　　三、 自行探究，研究信息

　　1、將收集到的信息分類：從健康、安全的角度出發(fā)，你關(guān)心食物包裝上的哪些信息？

　　2、從學生回答中選擇生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料、保存方法、包裝方式五個信息，提供有結(jié)構(gòu)的材料，請學生分小組按主題研究。

　　3、交流匯報

　　4、小結(jié)：食物的保質(zhì)期有長有短，與保質(zhì)期長短有關(guān)的因素主要有哪些？食物中的配料可以改善食物的品質(zhì)，但有的可能有害。

　　設計意圖：

　　《科學課程標準》中提到：探究是科學學習的主要方式。本課在教材結(jié)構(gòu)上并不屬于探究性很強的內(nèi)容。在本環(huán)節(jié)設計中，為突破難點：保質(zhì)期的長短與哪些因素有關(guān)，準備了大量有結(jié)構(gòu)的食物包裝，試圖讓學生在教師指導下自行探究，找出問題的'答案。

　　生產(chǎn)日期、配料、包裝方式、保存方法等信息與保質(zhì)期都有著千絲萬縷的聯(lián)系，期望學生能從不同的角度考慮保質(zhì)期的長短與哪些因素有關(guān)。在學生研究過程中，鼓勵學生就研究的信息提出能夠引發(fā)調(diào)查的問題，從而激起學生探究的興趣，驅(qū)使學生不斷思考找出答案。同時，教師充分發(fā)揮作用，既是學生探究的參與者，也是探究的指導者，有效地引領學生進行科學學習。

　　四、 科學選擇，運用信息

　　1、出示不同類型的食物包裝信息，創(chuàng)設不同情境，請學生根據(jù)需要選擇食品。

　　2、如果還為春游選擇食品，除了食品的口味外，你還會考慮哪些問題？

　　設計意圖：

　　結(jié)尾設計與導課問題相互呼應。本著問題來源于生活、回歸于生活的理念，意圖讓學生體會科學無處不在。

　　板書設計：

　　附表格：

　　表一：

　　我們小組在食物包裝上找到的信息有

　　表二：

　　調(diào)查研究食物包裝上的信息