門(mén)店工作計(jì)劃

2022-11-25 工作計(jì)劃

　　日子如同白駒過(guò)隙，不經(jīng)意間，相信大家對(duì)即將到來(lái)的工作生活滿心期待吧！做好計(jì)劃，讓自己成為更有競(jìng)爭(zhēng)力的人吧。好的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢？以下是小編收集整理的門(mén)店工作計(jì)劃，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　門(mén)店工作計(jì)劃篇1

　　20xx年，在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，按照公司的工作部署和工作精神，圍繞全年目標(biāo)銷(xiāo)售工作任務(wù)，我們連鎖店全體員工團(tuán)結(jié)一致，齊心協(xié)力，盡自己的責(zé)任刻苦勤奮工作，全面完成了公司下達(dá)的前三季度銷(xiāo)售工作任務(wù)，取得了較好的成績(jī)。現(xiàn)將我們連鎖店xxxx年前三季度工作及第四季度工作計(jì)劃具體總結(jié)、安排如下：

　　一、xxxx年前三季度業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)情況

　　我們連鎖店xxxx年前三季度銷(xiāo)售總額為XXX萬(wàn)元，毛利為XX萬(wàn)元，占銷(xiāo)售額的XX%。全面完成了公司下達(dá)的銷(xiāo)售工作任務(wù)，完成任務(wù)率為XX%，取得了良好的業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)成績(jī)。

　　二、采取的工作措施

　　1、加強(qiáng)思想教育，提高員工凝聚力

　　我們連鎖店切實(shí)加強(qiáng)思想政治工作，對(duì)員工開(kāi)展思想教育，培養(yǎng)員工的工作責(zé)任心與感恩心。通過(guò)開(kāi)展思想教育工作，使每個(gè)員工樹(shù)立正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀，提高思想政治覺(jué)悟，熱愛(ài)企業(yè)，熱愛(ài)工作崗位，做到心往一處想，勁往一處使，增強(qiáng)執(zhí)行力，提高工作效率和工作質(zhì)量，確保完成公司下達(dá)的銷(xiāo)售工作任務(wù)。

　　2、開(kāi)展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工業(yè)務(wù)水平

　　要做好連鎖店銷(xiāo)售工作，擴(kuò)大食品、百貨商品銷(xiāo)售量，增加經(jīng)濟(jì)效益，員工業(yè)務(wù)水平是關(guān)鍵。為此，我們連鎖店加強(qiáng)對(duì)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，通過(guò)會(huì)議、座談等方式學(xué)習(xí)各類(lèi)業(yè)務(wù)知識(shí)，使員工懂得食品百貨商品知識(shí)，能夠回答顧客的詢(xún)問(wèn)，讓顧客放心購(gòu)買(mǎi)我們連鎖店的食品、百貨商品；使員工把連鎖店食品、百貨商品擺放得整齊美觀，讓顧客挑選方便，增加食品、百貨商品銷(xiāo)售量；使員工改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，熱情接待顧客，耐心細(xì)致回答顧客提出的問(wèn)題，營(yíng)造溫馨和諧的氣氛，促進(jìn)食品、百貨商品銷(xiāo)售。

　　3、開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)，努力增加百貨商品銷(xiāo)量

　　增加食品、百貨商品銷(xiāo)量，是創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵，xxxx年前三季度，針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈食品、百貨商品市場(chǎng)，我們連鎖店加強(qiáng)對(duì)顧客購(gòu)貨心理的了解，想辦法，定方案，積極開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)。在促銷(xiāo)活動(dòng)中，制定工作措施和激勵(lì)方案，落實(shí)到實(shí)際工作中，增強(qiáng)員工的工作積極性，促銷(xiāo)活動(dòng)取得了較好的成績(jī)，為完成xxxx年前三季度銷(xiāo)售工作任務(wù)，起到積極的作用。xxxx年前三季度共開(kāi)展X次促銷(xiāo)活動(dòng)，分別為XXX活動(dòng)、XXX活動(dòng)、XXX活動(dòng)等。

　　三、存在的問(wèn)題

　　1、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境更加激烈，生意越來(lái)越難做

　　我們連鎖店旁邊批發(fā)市場(chǎng)多，新超市不斷的增加，使得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境更加激烈，有限的顧客不斷被分流，生意越來(lái)越難做。

　　2、促銷(xiāo)活動(dòng)受限制，擴(kuò)大百貨商品銷(xiāo)量有困難

　　促銷(xiāo)活動(dòng)是擴(kuò)大食品、百貨商品銷(xiāo)量的一個(gè)重要舉措和有力手段，但是受城市管理的影響，不允許我們搞搞場(chǎng)外活動(dòng)，而店內(nèi)促銷(xiāo)達(dá)不到一定的效果，這給我們連鎖店擴(kuò)大食品、百貨商品銷(xiāo)量帶來(lái)實(shí)際困難。

　　3、員工隊(duì)伍不夠穩(wěn)定，給正常銷(xiāo)售工作帶來(lái)影響

　　總而言之一句話，我們連鎖店各項(xiàng)工作是靠員工做的，沒(méi)有一支穩(wěn)定的員工隊(duì)伍，要擴(kuò)大食品、百貨商品銷(xiāo)量，增加經(jīng)濟(jì)效益是困難的。我們連鎖店員工隊(duì)伍不夠穩(wěn)定，具體表現(xiàn)為：一是員工流失率過(guò)高，部分員工入職時(shí)間不長(zhǎng)對(duì)業(yè)務(wù)熟悉后又辭職，造成新員工多，對(duì)業(yè)務(wù)不熟悉，影響業(yè)務(wù)的開(kāi)展。二是員工薪酬不高，服務(wù)態(tài)度不夠好。因?yàn)樾匠瓴桓�，員工惰性強(qiáng)，工作積極性不高，防損意識(shí)不強(qiáng)，收銀員的服務(wù)態(tài)度不好，沒(méi)有按照“五唱”要求去做，部分營(yíng)業(yè)員和導(dǎo)購(gòu)服務(wù)態(tài)度有時(shí)候不好，都給工作的正常發(fā)展，帶來(lái)一定的困難。

　　4、連鎖店管理不夠精細(xì)化，影響店內(nèi)各項(xiàng)工作

　　由于平時(shí)店里工作繁忙，日常事務(wù)多，化去了店里領(lǐng)導(dǎo)大部分時(shí)間和精力，很少有時(shí)間能靜下心來(lái)，考慮管理情況，以致店里管理不夠精細(xì)化，防損把關(guān)不嚴(yán)格，沒(méi)有認(rèn)真去做，一定程度上影響了店內(nèi)各項(xiàng)工作的發(fā)展。

　　四、xxxx年第四季度工作計(jì)劃

　　1、加強(qiáng)思想教育工作，穩(wěn)定員工隊(duì)伍

　　我們連鎖店要進(jìn)一步加強(qiáng)思想政治工作，針對(duì)員工的思想問(wèn)題進(jìn)行教育，幫助員工解開(kāi)思想疙瘩，提高員工的政治思想覺(jué)悟，熱愛(ài)企業(yè)，熱愛(ài)工作崗位。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)員工的關(guān)愛(ài)，通過(guò)擴(kuò)大食品、百貨商品銷(xiāo)量，提高員工待遇。通過(guò)以上工作，穩(wěn)定員工隊(duì)伍，促進(jìn)連鎖店銷(xiāo)售工作發(fā)展。

　　2、抓好自身建設(shè)，提高服務(wù)水平和質(zhì)量

　　我們連鎖店要努力按照業(yè)務(wù)精、善經(jīng)營(yíng)的復(fù)合型高素質(zhì)的要求對(duì)待自己，加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，全面提高業(yè)務(wù)和管理素質(zhì)，實(shí)現(xiàn)日常管理規(guī)范化和精細(xì)化，做好食品、百貨商品防損工作，減少經(jīng)濟(jì)損失，增加經(jīng)濟(jì)效益。要加強(qiáng)對(duì)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，增加員工的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟悉食品、百貨商品經(jīng)營(yíng)。要改進(jìn)和提高服務(wù)態(tài)度，熱情、禮貌、文明接待顧客，營(yíng)造良好銷(xiāo)售環(huán)境，提高食品、百貨商品銷(xiāo)量，增加經(jīng)濟(jì)效益。

　　3、加強(qiáng)促銷(xiāo)活動(dòng)，擴(kuò)大百貨商品銷(xiāo)量

　　我們要在促銷(xiāo)活動(dòng)上，動(dòng)腦筋想辦法，利用第四季度的銷(xiāo)售旺季，多開(kāi)展一些促銷(xiāo)活動(dòng)，要營(yíng)造濃厚的促銷(xiāo)聲勢(shì)，運(yùn)用各類(lèi)促銷(xiāo)措施，增強(qiáng)對(duì)顧客的吸引力和購(gòu)買(mǎi)欲望，使促銷(xiāo)收到良好成效，為完成全年目標(biāo)銷(xiāo)售任務(wù)，奠定扎實(shí)基礎(chǔ)。

　　我們連鎖店要在完成前三季度銷(xiāo)售任務(wù)的基礎(chǔ)上，再接再厲，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，深化管理，以求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，以創(chuàng)新發(fā)展的工作思路，奮發(fā)努力，攻堅(jiān)破難，把第四季度工作提高到一個(gè)新的水平，創(chuàng)造良好成績(jī)，為公司的健康持續(xù)發(fā)展做出應(yīng)有的努力與貢獻(xiàn)。

　　門(mén)店工作計(jì)劃篇2

　　一、項(xiàng)目介紹

　　由于資金有限只有5萬(wàn)元，所以我想來(lái)想去沒(méi)有什么更好的項(xiàng)目，時(shí)間緊張也沒(méi)有更好的靈感所以暫就來(lái)個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，服裝行業(yè)。

　　我的項(xiàng)目是做服裝行業(yè)，開(kāi)個(gè)女式服裝店。在選定行業(yè)之前，我先衡量自己的創(chuàng)業(yè)資金有多少，5萬(wàn)元。因?yàn)�，各行業(yè)的總投資有高有低，每一種行業(yè)都不一樣，所以，先衡量自己所擁有的資金能夠做那些行業(yè)，再來(lái)做進(jìn)一步的規(guī)劃。

　　選擇開(kāi)服裝店的優(yōu)勢(shì)是服裝行業(yè)較為成熟，項(xiàng)目需要的成本較低，容易進(jìn)入也容易啟動(dòng)。而且自己對(duì)服裝也有點(diǎn)感興趣，算是興趣與事業(yè)相結(jié)合吧，呵呵。

　　二、營(yíng)銷(xiāo)策略

　�。ㄒ唬�、開(kāi)幕促銷(xiāo)

　　當(dāng)一切都就緒之后，就準(zhǔn)備擇期正式開(kāi)幕。開(kāi)幕當(dāng)天為招徠顧客，辦一些促銷(xiāo)活動(dòng)勢(shì)不可免，促銷(xiāo)活動(dòng)不外乎打折、贈(zèng)品及抽獎(jiǎng)等三大類(lèi)型。同時(shí)在周?chē)^(qū)散發(fā)些傳單。

　�。ǘ�、衣服的陳列

　　做女裝產(chǎn)品關(guān)鍵要品種多，給客戶(hù)有足夠的挑選余地，這與其它品牌專(zhuān)賣(mài)店不同，不是依靠主要幾個(gè)款的來(lái)銷(xiāo)售!產(chǎn)品陳列上要突出自己服裝的特點(diǎn)，把上衣，裙子，褲子，套裝等分開(kāi)陳列，除了店鋪看上去整齊外也給有目的性購(gòu)買(mǎi)的客戶(hù)挑選提供方便，如果只想買(mǎi)裙子的，他只需在裙子類(lèi)挑選，如果買(mǎi)了裙子又想配上衣，直接可以到上衣類(lèi)去搭配!量多的款可以用模特出樣，往往出樣的衣服是賣(mài)得最快的!櫥窗里的出樣要經(jīng)常更換，這不能偷懶!

　　（三），長(zhǎng)期發(fā)展?fàn)I銷(xiāo)策略

　　1、原則：每周都要有新貨上架，以中檔為主，高低檔為輔(高檔點(diǎn)綴低檔適量)

　　2、方針：盡量把其中的每個(gè)環(huán)節(jié)作成標(biāo)準(zhǔn)化，以備日后發(fā)展連鎖，即模式復(fù)制

　　3、服務(wù)：訓(xùn)練營(yíng)業(yè)員的基本利益，對(duì)顧客的服務(wù)態(tài)度及服務(wù)宗旨。無(wú)論顧客是否買(mǎi)衣服或者買(mǎi)所少錢(qián)的衣服都要微笑送客讓其滿意離開(kāi)，常此以往才可能有口碑相傳的美益度，也才會(huì)有回頭客。顧客的要求在可能實(shí)現(xiàn)的前提下盡可能的滿足。

　　4、方法：

　　(1)初次來(lái)店的驚喜

　　免費(fèi)贈(zèng)送小飾物，小掛件，讓其填一份長(zhǎng)期顧客表(做客戶(hù)數(shù)據(jù)庫(kù))

　　(2)增加其下次來(lái)店的可能性

　�、賯鬟_(dá)每周都有新貨上架的信息

　�、诶妙櫩蛿�(shù)據(jù)庫(kù)，以某種借口施以小恩惠，使其來(lái)店領(lǐng)取或告知打折消息，或者免費(fèi)送過(guò)季衣服(要定量)或送生日禮物等

　�、圪�(gòu)適量女士手袋告知顧客一次購(gòu)物滿400元送一只女士手袋(女士手袋要在店內(nèi)陳列出來(lái)，進(jìn)貨以38元標(biāo)價(jià)300+的那種為宜，給顧客物超所值的感覺(jué))或者累積消費(fèi)600元及以上。(獲得獎(jiǎng)勵(lì)之后在從新累積)

　　(3)滿意購(gòu)物并使其盡可能介紹其他買(mǎi)家來(lái)店購(gòu)買(mǎi)

　�、俑嬷櫩土看蠡驁F(tuán)購(gòu)可優(yōu)惠，如：一次購(gòu)滿500元及以上打8折等，或者個(gè)人累積消費(fèi)1000元既獲得一張8折的金卡

　�、诮榻B新顧客，如：每介紹一位新顧客并購(gòu)滿200元及以上送推薦人50元購(gòu)物卷等。

　　(4)不定期打折

　�、偃艘欢ǔ潭壬隙枷矚g貪小便宜，女人就更是如此了。"店鋪開(kāi)張大賺送"、"本店商品八折優(yōu)惠"，也可以采用買(mǎi)一送一的策略(送的貨以滯銷(xiāo)貨為主，過(guò)季貨為輔)這些招牌通常能抓住女人的心。

　　(5)一年中做幾次短期促銷(xiāo)，售價(jià)定為10-30元，非常聚人氣!再把店內(nèi)滯銷(xiāo)款低價(jià)一起處理!如五一，十一，三八等最佳時(shí)間。

　　門(mén)店工作計(jì)劃篇3

　　一、總體規(guī)劃

　　1、強(qiáng)化和完善學(xué)習(xí)培訓(xùn)管理，努力提升理念，提高專(zhuān)業(yè)知識(shí)和能力；

　　2、加強(qiáng)和完善監(jiān)督、考評(píng)、激勵(lì)措施，并堅(jiān)決執(zhí)行，提高執(zhí)行力。

　　3、以提升技術(shù)服務(wù)質(zhì)量為準(zhǔn)則，嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、時(shí)間。

　　4、貫徹店鋪管理標(biāo)準(zhǔn)化、流程化、一切以顧客滿意度為導(dǎo)向的管理思想，在培訓(xùn)支持上予以強(qiáng)有力的支持。

　　5、優(yōu)化店內(nèi)管理模式，使之有益于管理，有益于統(tǒng)一思想，有益于顧客滿意度的提高，只有思想統(tǒng)一、目標(biāo)統(tǒng)一、行動(dòng)一致，才能確保各項(xiàng)任務(wù)的順利完成。

　　二、提高基礎(chǔ)管理工作

　　店鋪管理執(zhí)行嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，并遵守制度要求，可從以下5個(gè)方面進(jìn)行參照改進(jìn)：

　　1、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　衛(wèi)生的清潔及物品擺放，房間的整體感受，物品擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求等

　　2、各崗位服務(wù)流程及相互銜接

　　包括技師、接待人員、服務(wù)員、收銀員、保安、各級(jí)管理人員等必須遵守相應(yīng)崗位的服務(wù)流程，模擬演練、培訓(xùn)學(xué)習(xí)提升其在服務(wù)過(guò)程中的溝通應(yīng)變能力；培養(yǎng)感性服務(wù)水平，加強(qiáng)對(duì)顧客的感性服務(wù)，如：微笑、安慰、勸解等。大部分的工作是店內(nèi)各崗位之間協(xié)作完成的，在工作中，嚴(yán)格按照既定的程序辦事。例如，店內(nèi)的接待流程、技術(shù)服務(wù)流程等，但各崗位之間的銜接還需優(yōu)化，大家相互協(xié)作，緊密配合，共同完成工作任務(wù)，維持店鋪的正常運(yùn)營(yíng)。

　　3、儀容儀表

　　儀容儀表是顧客對(duì)店面人員的最直接的感受，員工的發(fā)型、妝容、工裝等嚴(yán)格要求。

　　4、晨會(huì)流程

　　晨會(huì)是店內(nèi)各級(jí)人員溝通的一個(gè)重要形式，設(shè)定晨會(huì)流程的意義在于使之成為一個(gè)高效、振奮士氣、員工與管理人員之間進(jìn)行有效溝通的一個(gè)載體

　　5、技術(shù)

　　加強(qiáng)員工手法的培訓(xùn)與考核，制定完善的技術(shù)培訓(xùn)方案和培訓(xùn)方法，并有計(jì)劃的實(shí)施。而最終是需要的是考核過(guò)關(guān)，考核要有一定的標(biāo)準(zhǔn)并實(shí)行考核評(píng)分制，使考核結(jié)果更加客觀。

　　三、營(yíng)銷(xiāo)工作

　　1、卡票銷(xiāo)售工作。重點(diǎn)提高員工卡票銷(xiāo)售及與顧客的溝通技巧，

　　2、努力挖掘營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)點(diǎn)，提高高價(jià)位服務(wù)產(chǎn)品的推銷(xiāo)量，特別是泰式按摩等項(xiàng)目，通過(guò)對(duì)相關(guān)人員的培訓(xùn)和營(yíng)銷(xiāo)措施，可有效拉動(dòng)營(yíng)業(yè)額的提升但首先需要提高高價(jià)位服務(wù)產(chǎn)品的附加值（性?xún)r(jià)比），使顧客覺(jué)得物超所值。只有挖掘現(xiàn)有產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)、完善服務(wù)產(chǎn)品，企業(yè)才有發(fā)展。

　　3、提升各個(gè)服務(wù)產(chǎn)品的附加值，在不增加成本的情況下，增加贈(zèng)送項(xiàng)目的多樣性。

　　4、根據(jù)市場(chǎng)特點(diǎn)及時(shí)組織有效促銷(xiāo)方案，可使店面營(yíng)業(yè)額及上客量提升30%左右，提升店鋪的盈利水平。

　　5、制定外聯(lián)工作方案（主要適用于店面啟動(dòng)期）

　　6、統(tǒng)計(jì)分析

　　主要關(guān)注四個(gè)核心指標(biāo)，上座率、人均上鐘數(shù)、單客消費(fèi)、回款率，四項(xiàng)指標(biāo)相互影響，共同作用。

　　上座率：反映店鋪的利用率；

　　人均上鐘數(shù)：反映員工的利用率；

　　單客消費(fèi)：反映店鋪的銷(xiāo)售能力；

　　回款率：反映店鋪的盈利能力。

　　四、員工關(guān)懷

　　員工的生活管理是行政管理事務(wù)的重要內(nèi)容之一，如伙食、住宿、文體活動(dòng)等問(wèn)題，雖瑣碎但非常重要，這些問(wèn)題解決了，既能解決員工的后顧之憂，使他們安心工作，又能提高工作效率。

　　1、關(guān)心員工的生活、思想和家庭。

　　2、及時(shí)解決員工遇到的困惑或委屈。

　　3、設(shè)置完整的員工績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)體制。

　　4、定期組織員工活動(dòng)，如生日聚會(huì)、拓展游戲及新員工入店迎接等

　　5、后備管理干部的選拔，培訓(xùn)任用，提升員工的個(gè)人成長(zhǎng)空間。

　　五、人事管理

　　1、人員崗位配置：針對(duì)我店現(xiàn)狀各管理崗位實(shí)行責(zé)任化、職能化，人員應(yīng)發(fā)揮到最大作用，有效控制的成本.

　　2、制定完善的考勤、請(qǐng)假制度，避免管理人員的隨意性，這樣給員工傳達(dá)的信息即是不按照制度請(qǐng)假。

　　3、對(duì)全體員工，包括管理人員制定績(jī)效考核機(jī)制，發(fā)揮人員積極性，千斤重?fù)?dān)萬(wàn)人挑，人人頭上有指標(biāo)，責(zé)任到人。

　　4、制定員工完善的晉升、晉級(jí)制度。

　　六、培訓(xùn)工作

　　1、定期對(duì)員工技術(shù)加強(qiáng)培訓(xùn)，對(duì)新員工的培訓(xùn)是從完全不會(huì)到培訓(xùn)上崗，而技術(shù)在一定水平階段再提升比較難于突破。老員工的技術(shù)加強(qiáng)重在培訓(xùn)方式、方法。

　　2、定期員工服務(wù)流程及禮儀規(guī)范加強(qiáng)培訓(xùn)，可重復(fù)模擬情景演練。

　　3、員工卡票銷(xiāo)售與溝通技巧培訓(xùn)，交流銷(xiāo)售方法。

　　4、思想教育的培訓(xùn)，時(shí)刻嚴(yán)抓員工思想教育，加強(qiáng)員工的歸屬感，凈化員工的思想，提倡和打擊的行為宣講，修正員工的行為。

　　5、定期對(duì)管理干部進(jìn)行工作方法培訓(xùn)，如管理干部的素質(zhì)，工作方法，思維方式，對(duì)顧客的服務(wù)能力，對(duì)細(xì)節(jié)的掌控等，大力提高干部隊(duì)伍的思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力。要通過(guò)考試、考評(píng)方法落實(shí)。

　　門(mén)店工作計(jì)劃篇4

　　一、門(mén)店架構(gòu)

　　結(jié)合賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售面積參照現(xiàn)行門(mén)店架構(gòu)確定。

　　二、定崗定編

　　依照門(mén)店架構(gòu)確定各崗位職責(zé)以及崗位編制人數(shù)，根據(jù)崗位編制開(kāi)展招聘工作。

　　三、薪酬等級(jí)劃分

　　參照xxx超市績(jī)效工資結(jié)構(gòu)方案；加盟店建議工資結(jié)構(gòu)分為賣(mài)場(chǎng)和后勤兩部分，銷(xiāo)售任務(wù)和全店人員掛鉤，制定績(jī)效考核方案，作出新開(kāi)門(mén)店開(kāi)店一年內(nèi)工資體系標(biāo)準(zhǔn)，劃分試用期工資和轉(zhuǎn)正工資。

　　四、招聘期

　　門(mén)店試營(yíng)業(yè)前3-4個(gè)月開(kāi)展人員招聘工作，預(yù)計(jì)招聘人數(shù)為編制總數(shù)1.5-2倍。

　　（一）招聘準(zhǔn)備：

　　1、招聘宣傳單

　　2、招聘X展架

　　3、墻體外圍宣傳板（含招聘、招商）

　　4、條幅（招聘條幅2-3條“xxx超市xx店誠(chéng)聘英才”）

　　5、招聘用具，桌子、凳子、文化用品

　　6、制定招聘計(jì)劃

　�。ǘ┱衅感问剑�

　　1、網(wǎng)絡(luò)宣傳：網(wǎng)絡(luò)招聘平臺(tái)（58、趕集、人才網(wǎng)等）、QQ、微信公眾群

　　2、定點(diǎn)招聘：設(shè)置2-3個(gè)固定招聘點(diǎn)

　　3、張貼廣告：重點(diǎn)街道大范圍張貼

　　（三）招聘要求：

　　1、填寫(xiě)《應(yīng)聘登記表》

　　2、提供一寸免冠紅底照？張

　　3、身份證復(fù)印件？張，戶(hù)口本、學(xué)歷證、職業(yè)資格證復(fù)印件各？張

　　五、面試期

　　門(mén)店試營(yíng)業(yè)前2個(gè)月確定面試工作。

　　（一）面試準(zhǔn)備：

　　1、提前2-3天按部門(mén)、時(shí)間段通知面試人員

　　2、確定面試人員花名及人數(shù)

　　3、安排面試地點(diǎn)（含音響）、面試官及現(xiàn)場(chǎng)工作人員

　　4、布置面試現(xiàn)場(chǎng)

　　（二）面試現(xiàn)場(chǎng)：

　　1、宣布面試現(xiàn)場(chǎng)要求，人員排隊(duì)進(jìn)入面試場(chǎng)

　　2、要求面試官批注《應(yīng)聘登記表》面試意見(jiàn)

　　3、三天內(nèi)回復(fù)面試結(jié)果

　�。ㄈ┟嬖嚭笃冢�

　　1、核實(shí)未到場(chǎng)的人員情況

　　2、按照部門(mén)、柜組確認(rèn)面試合格人員

　　3、通知軍訓(xùn)、培訓(xùn)時(shí)間

　　4、如需再開(kāi)展下一階段招聘工作

　　六、培訓(xùn)期（軍訓(xùn)、理論、考核）

　　（一）培訓(xùn)準(zhǔn)備：

　　1、列出軍訓(xùn)、培訓(xùn)計(jì)劃并審核

　　2、通知培訓(xùn)講師上課時(shí)間及地點(diǎn)

　　3、準(zhǔn)備培訓(xùn)教室、軍訓(xùn)場(chǎng)地，學(xué)員培訓(xùn)用品，筆記本、投影儀、大屏幕、音響、匯總講師課件

　　4、學(xué)員簽到表、培訓(xùn)協(xié)議、考試卷

　�。ǘ┡嘤�(xùn)流程：

　　1、召開(kāi)《見(jiàn)面會(huì)》

　　2、強(qiáng)化軍訓(xùn)

　　3、軍訓(xùn)、理論培訓(xùn)

　　4、軍訓(xùn)、理論考核

　　（三）培訓(xùn)結(jié)果：

　　1、匯總考核結(jié)果，淘汰不合格人員

　　2、培訓(xùn)歸檔七、實(shí)操期培訓(xùn)大綱：

　�。ㄋ模┡嘤�(xùn)實(shí)施：門(mén)店負(fù)責(zé)跟進(jìn)培訓(xùn)效果，最終考核結(jié)果

　　八、耗材準(zhǔn)備

　　1、耗材申領(lǐng)明細(xì)，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)看管

　　2、員工胸卡制作

　　門(mén)店工作計(jì)劃篇5

　　一、市場(chǎng)分析

　　空調(diào)市場(chǎng)連續(xù)幾年的價(jià)格戰(zhàn)逐步啟動(dòng)了。二、三級(jí)市場(chǎng)的低端需求，同時(shí)隨著城市建設(shè)和人民生活水平的不斷提高以及產(chǎn)品更新?lián)Q代時(shí)期的到來(lái)帶動(dòng)了一級(jí)市場(chǎng)的持續(xù)增長(zhǎng)幅度，從而帶動(dòng)了整體市場(chǎng)容量的擴(kuò)張。20xx年度內(nèi)銷(xiāo)總量達(dá)到1950萬(wàn)套，較20xx年度增長(zhǎng)11.4%。20xx年度預(yù)計(jì)可達(dá)到2500萬(wàn)-3000萬(wàn)套。根據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示全球市場(chǎng)容量在5500萬(wàn)套-6000萬(wàn)套。中國(guó)市場(chǎng)容量約為3800萬(wàn)套，根據(jù)區(qū)域市場(chǎng)份額容量的劃分，深圳空調(diào)市場(chǎng)的容量約為40萬(wàn)套左右，5萬(wàn)套的銷(xiāo)售目標(biāo)約占市場(chǎng)份額的13%。

　　目前格蘭仕在深圳空調(diào)市場(chǎng)的占有率約為2.8%左右,但根據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示近幾年一直處于“洗牌”階段，品牌市場(chǎng)占有率將形成高度的集中化。根據(jù)公司的實(shí)力及20xx年度的產(chǎn)品線,公司20xx年度銷(xiāo)售目標(biāo)完全有可能實(shí)現(xiàn).20xx年中國(guó)空調(diào)品牌約有400個(gè)，到20xx年下降到140個(gè)左右,年均淘汰率32%.到20xx年在格力、美的、海爾等一線品牌的“圍剿”下，中國(guó)空調(diào)市場(chǎng)活躍的品牌不足50個(gè)，淘汰率達(dá)60%。

　　20xx年度lg受到美國(guó)指責(zé)傾銷(xiāo)；科龍遇到財(cái)務(wù)問(wèn)題，市場(chǎng)份額急劇下滑。新科、長(zhǎng)虹、奧克斯也受到企業(yè)、品牌等方面的不良影響，市場(chǎng)份額也有所下滑。日資品牌如松下、三菱等品牌在20xx年度受到中國(guó)人民的強(qiáng)烈抵日情緒的影響，市場(chǎng)份額下劃較大。而格蘭仕空調(diào)在廣東市場(chǎng)則呈現(xiàn)出急速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。但XX市場(chǎng)基礎(chǔ)比較薄弱，團(tuán)隊(duì)還比較年輕，品牌影響力還需要鞏固與拓展。根據(jù)以上情況做以下工作規(guī)劃。

　　二、工作規(guī)劃

　　根據(jù)以上情況在20xx年度計(jì)劃主抓六項(xiàng)工作：

　　1、銷(xiāo)售業(yè)績(jī)

　　根據(jù)公司下達(dá)的年銷(xiāo)任務(wù)，月銷(xiāo)售任務(wù)。根據(jù)市場(chǎng)具體情況進(jìn)行分解。分解到每月、每周、每日。以每月、每周、每日的銷(xiāo)售目標(biāo)分解到各個(gè)系統(tǒng)及各個(gè)門(mén)店，完成各個(gè)時(shí)段的銷(xiāo)售任務(wù)。并在完成任務(wù)的基礎(chǔ)上，提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。主要手段是：提高團(tuán)隊(duì)素質(zhì)，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)管理，開(kāi)展各種促銷(xiāo)活動(dòng)，制定獎(jiǎng)罰制度及激勵(lì)方案(根據(jù)市場(chǎng)情況及各時(shí)間段的實(shí)際情況進(jìn)行)此項(xiàng)工作不分淡旺季時(shí)時(shí)主抓。在銷(xiāo)售旺季針對(duì)國(guó)美、蘇寧等專(zhuān)業(yè)家電系統(tǒng)實(shí)施力度較大的銷(xiāo)售促進(jìn)活動(dòng)，強(qiáng)勢(shì)推進(jìn)大型終端。

　　2、k/a、代理商管理及關(guān)系維護(hù)

　　針對(duì)現(xiàn)有的k/a客戶(hù)、代理商或?qū)⑼卣沟膋/a及代理商進(jìn)行有效管理及關(guān)系維護(hù)，對(duì)各個(gè)k/a客戶(hù)及代理商建立客戶(hù)檔案，了解前期銷(xiāo)售情況及實(shí)力情況，進(jìn)行公司的企業(yè)文化傳播和公司20xx年度的新產(chǎn)品傳播。此項(xiàng)工作在8月末完成。在旺季結(jié)束后和旺季來(lái)臨前不定時(shí)的進(jìn)行傳播。了解各k/a及代理商負(fù)責(zé)人的基本情況進(jìn)行定期拜訪，進(jìn)行有效溝通。

　　3、品牌及產(chǎn)品推廣

　　品牌及產(chǎn)品推廣在20xx年至20xx年度配合及執(zhí)行公司的定期品牌宣傳及產(chǎn)品推廣活動(dòng)，并策劃一些投入成本，較低的公共關(guān)系宣傳活動(dòng)，提升品牌形象。如“格蘭仕空調(diào)健康、環(huán)保、愛(ài)我家”等公益活動(dòng)。有可能的情況下與各個(gè)k/a系統(tǒng)聯(lián)合進(jìn)行推廣，不但可以擴(kuò)大影響力，還可以建立良好的客情關(guān)系。產(chǎn)品推廣主要進(jìn)行一些“路演”或戶(hù)外靜態(tài)展示進(jìn)行一些產(chǎn)品推廣和正常營(yíng)業(yè)推廣。

　　4、終端布置(配合業(yè)務(wù)條線的渠道拓展)

　　根據(jù)公司的xx年度的銷(xiāo)售目標(biāo)，渠道網(wǎng)點(diǎn)普及還會(huì)大量的增加，根據(jù)此種情況隨時(shí)隨地積極配合業(yè)務(wù)部門(mén)的工作，積極配合店中店、園中園、店中柜的形象建設(shè)，(根據(jù)公司的展臺(tái)布置六個(gè)氛圍的要求進(jìn)行)。積極對(duì)促銷(xiāo)安排上崗及上樣跟蹤和產(chǎn)品陳列等工作。此項(xiàng)工作根據(jù)公司的業(yè)務(wù)部門(mén)的需要進(jìn)行開(kāi)展。布置標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照公司的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。(特殊情況再適時(shí)調(diào)整)

　　門(mén)店工作計(jì)劃篇6

　　作為一名店長(zhǎng)，要搞好店內(nèi)團(tuán)結(jié)，指導(dǎo)并參與店內(nèi)的各項(xiàng)工作，及時(shí)準(zhǔn)確的完成各項(xiàng)報(bào)表，帶領(lǐng)店員完成上級(jí)下達(dá)的銷(xiāo)售任務(wù)并激勵(lì)員工，建立和維護(hù)顧客檔案，協(xié)助開(kāi)展顧客關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)，保持店內(nèi)的良性庫(kù)存，及時(shí)處理顧客投訴及其他售后工作。

　　一、早會(huì)儀容儀表檢查，開(kāi)心分享工作心得及服務(wù)技巧，昨日業(yè)績(jī)分析并制定今日目標(biāo)，公司文件通知傳達(dá)。

　　二、在銷(xiāo)售過(guò)程中盡量留下顧客的詳細(xì)資料，資料中應(yīng)詳細(xì)記載顧客的電話、生日和所穿尺碼�？梢砸赞k理貴賓卡的形式收集顧客資料，并達(dá)成宣傳品牌，促成再次購(gòu)買(mǎi)的目的，店內(nèi)到新款后及時(shí)通知老顧客(但要選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)間段，盡量避免打擾顧客的工作和休息)，既是對(duì)老顧客的尊重也達(dá)到促銷(xiāo)的目的，在做好老顧客維護(hù)的基礎(chǔ)上發(fā)展新顧客。

　　三、和導(dǎo)購(gòu)一起熟知店內(nèi)貨品的庫(kù)存明細(xì)，以便更準(zhǔn)確的向顧客推薦店內(nèi)貨品(有些導(dǎo)購(gòu)因?yàn)椴皇煜?kù)存情況從而像顧客推薦了沒(méi)有顧客適合的號(hào)碼的貨品造成銷(xiāo)售失敗)。及時(shí)與領(lǐng)導(dǎo)溝通不沖及調(diào)配貨源。

　　四、做好貨品搭配，櫥窗和宣傳品及時(shí)更新，定時(shí)調(diào)場(chǎng)，保證貨品不是因?yàn)橘u(mài)場(chǎng)擺放位置的原因而滯銷(xiāo)。指導(dǎo)導(dǎo)購(gòu)做好店內(nèi)滯銷(xiāo)品和斷碼產(chǎn)品的適時(shí)推薦，并與領(lǐng)導(dǎo)溝通滯銷(xiāo)貨品的具體情況以便公司及時(shí)的采取相應(yīng)的促銷(xiāo)方案。

　　五、調(diào)節(jié)賣(mài)場(chǎng)氣氛，適當(dāng)?shù)墓膭?lì)員工，讓每位員工充滿自信，積極愉快的投入到工作中。銷(xiāo)售過(guò)程中，店長(zhǎng)和其他店員要協(xié)助銷(xiāo)售。團(tuán)結(jié)才是做好銷(xiāo)售工作的基礎(chǔ)。

　　六、導(dǎo)購(gòu)是品牌與消費(fèi)者溝通的橋梁，也是品牌的形象大使，從店長(zhǎng)和導(dǎo)購(gòu)自身形象抓起，統(tǒng)一工作服裝，時(shí)刻保持良好的工作狀態(tài)，深入了解公司的經(jīng)營(yíng)理念以及品牌文化，加強(qiáng)面料、制作工藝、穿著保養(yǎng)等專(zhuān)業(yè)知識(shí)，了解一定的顏色及款式搭配。最主要的是要不斷的提高導(dǎo)購(gòu)的銷(xiāo)售技巧，同事之間互教互學(xué)，取長(zhǎng)補(bǔ)短。

　　七、做好與店員的溝通，對(duì)有困難的店員即使給予幫助和關(guān)心，使其更專(zhuān)心的投入工作。做到公平公正，各項(xiàng)工作起到帶頭作用。

　　八、工作之余帶領(lǐng)大家熟悉一些高檔男裝及男士飾品(如：手表、手包、皮鞋、男士香水、)甚至男士奢侈品品牌(如：LV、Zejna、ARMANI、HUGO BOSS等)的相關(guān)知識(shí)，這樣與顧客交流時(shí)會(huì)有更多的切入點(diǎn)，更大程度的贏得顧客的信賴(lài)。

　　門(mén)店工作計(jì)劃篇7

　　為做好店面管理日常工作，在尚未解公司整體戰(zhàn)略目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)思路前提，我憑借我自身工作經(jīng)歷實(shí)踐初步計(jì)劃從如下幾步入手開(kāi)展我工作。

　　第一：基本情況摸底

　　1、基本硬件：店面、樣柜、品牌經(jīng)營(yíng)權(quán)、廣告投放

　　2、基礎(chǔ)團(tuán)隊(duì)：銷(xiāo)售、設(shè)計(jì)、安裝、文員、（老板）

　　3、基本制度：工資制度、各種規(guī)范性文件

　　第二：日常管理規(guī)范化和流程優(yōu)化

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　　熟悉店面日常工作，整理收集現(xiàn)有公司規(guī)范制度和表格，分析總結(jié)現(xiàn)有表格優(yōu)缺點(diǎn)，重點(diǎn)整理以下日常工作：、

　　1、日常客戶(hù)來(lái)訪登記

　　2、日�？蛻�(hù)合同登記

　　3、日�？蛻�(hù)回訪等記

　　4、日常客戶(hù)投訴與信息反饋登記

　　5、日常店面人員工作交接登記

　　6、日常店面設(shè)計(jì)師派單登記

　　7、日常店面財(cái)務(wù)登記

　　8、日常店面人員考勤

　�。ǘ┬纬衫龝�(huì)制

　　1.通過(guò)日、周、月例會(huì)總結(jié)前一階段銷(xiāo)售結(jié)果，下發(fā)和明確今天目標(biāo)作任務(wù)。

　　2.及時(shí)傳達(dá)公司和商場(chǎng)相關(guān)文件和通知。

　　3.激發(fā)員工責(zé)任感，完善激勵(lì)機(jī)制，調(diào)動(dòng)店面人員積極性。

　　4.優(yōu)秀銷(xiāo)售案例分享與總結(jié)

　�。ㄈ┘訌�(qiáng)賣(mài)場(chǎng)巡視督導(dǎo)作用

　　1.主要對(duì)商品陳列，衛(wèi)生清潔，員工形象，人員服務(wù)態(tài)度，促銷(xiāo)情況檢。

　　2.調(diào)動(dòng)銷(xiāo)售人員積極性，活躍氣氛。

　　3.維護(hù)賣(mài)場(chǎng)環(huán)境整潔，及時(shí)主動(dòng)協(xié)助導(dǎo)購(gòu)人員解決消費(fèi)過(guò)程中問(wèn)題。

　　4.收集顧客建議和意見(jiàn)及時(shí)反饋公司。

　　第三：銷(xiāo)售任務(wù)管理

　　（一）：銷(xiāo)售目標(biāo)管理與細(xì)化

　　1、數(shù)據(jù)分析：歷史數(shù)據(jù)、競(jìng)品、同級(jí)市場(chǎng)、政策、環(huán)境

　　2、前景預(yù)測(cè)，全員認(rèn)可銷(xiāo)售目標(biāo)

　　3、任務(wù)分解：時(shí)間分解、店面分解（人員分解）

　　4、目標(biāo)激勵(lì)：通過(guò)現(xiàn)有制度進(jìn)行各類(lèi)有效激勵(lì)。

　　5、方案支持：促銷(xiāo)方案、小區(qū)團(tuán)購(gòu)、廣告支持、促銷(xiāo)支持

　　（二）優(yōu)化自身資源，開(kāi)拓多渠道，提高門(mén)店業(yè)績(jī)：

　　1、開(kāi)拓顧客購(gòu)買(mǎi)櫥柜渠道市場(chǎng)。（力求對(duì)每個(gè)渠道可以定制一個(gè)目標(biāo)和推廣方案）

　　2、提升現(xiàn)有團(tuán)隊(duì)服務(wù)和技巧提高店面成交率，具體工作計(jì)劃如下：

　　a、提升店面銷(xiāo)售服務(wù)意識(shí)

　　操作方向：制定統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，引入考核機(jī)制。

　　b、訓(xùn)練店面銷(xiāo)售人員溝通技巧

　　操作方向：定期開(kāi)展模擬演練和溝通技巧培訓(xùn)

　　c、針對(duì)自己對(duì)產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)進(jìn)行重新梳理，找尋產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)及給客戶(hù)帶來(lái)利益點(diǎn)。

　　操作方向：產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)，銷(xiāo)售話術(shù)，攻心銷(xiāo)售等培訓(xùn)

　　d、對(duì)競(jìng)品調(diào)研與分析。

　　操作方向：對(duì)競(jìng)品調(diào)研與分析，找準(zhǔn)自身品牌真正經(jīng)爭(zhēng)對(duì)象，找尋競(jìng)品優(yōu)缺點(diǎn)，實(shí)行有效競(jìng)爭(zhēng)。

　　3、擴(kuò)大關(guān)聯(lián)產(chǎn)品銷(xiāo)售力度

　　操作方向：實(shí)行提高衣柜，電器配套率來(lái)增加銷(xiāo)量

　　4、做好店內(nèi)vip客戶(hù)管理。

　　操作方向：實(shí)行店內(nèi)vip客戶(hù)登記管理，節(jié)假日定期回訪。

　　第四：團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)提升：

　　1、產(chǎn)品特點(diǎn)銷(xiāo)售話術(shù)統(tǒng)一與訓(xùn)練

　　2、銷(xiāo)售技巧與問(wèn)話技巧溝通與說(shuō)服力訓(xùn)練。

　　3、競(jìng)品分析與標(biāo)準(zhǔn)話術(shù)

　　4、關(guān)聯(lián)產(chǎn)品銷(xiāo)售標(biāo)準(zhǔn)話術(shù)

　　5、電話接聽(tīng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)話術(shù)

　　第五：店面銷(xiāo)售過(guò)程監(jiān)控與日常解決問(wèn)題

　�。�1）負(fù)責(zé)對(duì)店面銷(xiāo)售人員，設(shè)計(jì)人員，業(yè)務(wù)人員工作管理、分配與協(xié)調(diào)。

　　（2）實(shí)行任務(wù)細(xì)化管理，協(xié)助各銷(xiāo)售人員達(dá)成公司下達(dá)各項(xiàng)銷(xiāo)售指標(biāo)．

　　（4）負(fù)責(zé)建立店面完善客戶(hù)信息檔案，督促與監(jiān)督銷(xiāo)售人員跟進(jìn)、服務(wù)好每一個(gè)顧客。

　　（5）負(fù)責(zé)協(xié)助店內(nèi)人員處理日常顧客疑問(wèn)、投訴和店面緊急事務(wù)，并視情況及時(shí)向上級(jí)征求處理意見(jiàn)和匯報(bào)處理結(jié)果。

　　（6）負(fù)責(zé)通過(guò)各種渠道收集與整理競(jìng)爭(zhēng)品牌和異業(yè)合作品牌相關(guān)促銷(xiāo)信息、其他動(dòng)態(tài)信息等。

　　門(mén)店工作計(jì)劃篇8

　　一、背景

　　1、項(xiàng)目的提出原因

　　零售業(yè)始終是一個(gè)充滿著生機(jī)和活力的行業(yè)，任何一個(gè)國(guó)家在任何一個(gè)歷史階段，其零售業(yè)也從來(lái)沒(méi)有因?yàn)榻?jīng)濟(jì)危機(jī)而衰落過(guò)，原因就在于只要地球上有人活著，就必須消費(fèi)；雖然如此，但是任何一個(gè)行業(yè)又都存在推動(dòng)社會(huì)發(fā)展永恒的競(jìng)爭(zhēng)，零售業(yè)亦然。我們突然驚奇地發(fā)現(xiàn)：誕生于20世紀(jì)的世界零售業(yè)，直銷(xiāo)業(yè)亦然，在經(jīng)過(guò)了誕生-發(fā)展-成熟-飽和-壟斷-衰落的一個(gè)周期以后；21世紀(jì)世界零售業(yè)、直銷(xiāo)業(yè)和特許經(jīng)營(yíng)業(yè)，新一輪周期的曙光則剛剛開(kāi)始。

　　20xx年中國(guó)消費(fèi)品社會(huì)零售總額大約8.463萬(wàn)億元人民幣�！爸袊�(guó)社會(huì)科學(xué)院”預(yù)測(cè)中國(guó)消費(fèi)品社會(huì)零售總額20xx年大約為9.306萬(wàn)億元人民幣，增加約10%。未來(lái)公司的服務(wù)對(duì)象是80%的普通消費(fèi)者。21世紀(jì)的零售營(yíng)銷(xiāo)是在滿足消費(fèi)者解決了基本生存的“有形產(chǎn)品”需要以后，要去滿足消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)自身的人生價(jià)值和渴望自己夢(mèng)想最終實(shí)現(xiàn)的“無(wú)形產(chǎn)品”，這樣一個(gè)嶄新的需求和欲望！營(yíng)銷(xiāo)的終極價(jià)值就是發(fā)現(xiàn)需求而滿足其需求；但我們驚奇地發(fā)現(xiàn)：沒(méi)有一家企業(yè)，也沒(méi)有一種營(yíng)銷(xiāo)模式能夠充分滿足消費(fèi)者的這個(gè)需求和欲望。

　　2、項(xiàng)目環(huán)境背景

　　新經(jīng)濟(jì)不是專(zhuān)指IT業(yè)和電子商務(wù)，創(chuàng)新就是新經(jīng)濟(jì)。21世紀(jì)是一個(gè)以創(chuàng)新為第一生存法則的世紀(jì)；21世紀(jì)將徹底打破不適應(yīng)或滯后于信息化、網(wǎng)絡(luò)化社會(huì)發(fā)展一切舊有的思維模式！新經(jīng)濟(jì)的特征就是創(chuàng)新和全球化。對(duì)于歷史機(jī)遇的把握是對(duì)任何一個(gè)財(cái)富英雄智慧的考驗(yàn)，然而機(jī)遇并非高深莫測(cè)，之所以人們會(huì)這樣看，是因?yàn)槿藗兿矚g也常常用“臉上的眼睛”看世界而不習(xí)慣于用“后腦勺的眼睛”看世界。習(xí)慣打破常規(guī)而另類(lèi)思維的人是少數(shù)人，所以財(cái)富自然就掌握在哪些少數(shù)人的手里。機(jī)會(huì)可能隨時(shí)都有，然而機(jī)遇只會(huì)出現(xiàn)于社會(huì)進(jìn)步的“拐點(diǎn)”。人類(lèi)文明從工業(yè)文明向信息文明的大轉(zhuǎn)折，其本身就表明社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展，那么世界各行業(yè)、各領(lǐng)域隨之出現(xiàn)各種各樣的歷史機(jī)遇，也就在情理之中。

　　3、項(xiàng)目運(yùn)作的可行性

　　在我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)上，近年來(lái)追求營(yíng)養(yǎng)健康的趨勢(shì)更為明顯。隨著人民的生活將由溫飽進(jìn)入小康、生活質(zhì)量將進(jìn)一步提高；隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展、人民的生活節(jié)奏將不斷加快、生活水平將顯著提高、生活方式和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變，將給健康食品行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展帶來(lái)挑戰(zhàn)和機(jī)遇。中國(guó)的健康食品始于上世紀(jì)90年代末，至今發(fā)展10余年，市場(chǎng)卻日益增長(zhǎng)并急速擴(kuò)大。健康食品市場(chǎng)是一個(gè)非常廣闊的市場(chǎng)，健康食品專(zhuān)賣(mài)店目前中國(guó)大陸市場(chǎng)只在一線市場(chǎng)出現(xiàn)，且國(guó)內(nèi)市場(chǎng)店面實(shí)際總量估核為20xx-10000家。品牌力、產(chǎn)品力及營(yíng)銷(xiāo)力的競(jìng)爭(zhēng)，都是國(guó)內(nèi)健康食品的突圍落點(diǎn)。食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)日趨激烈，消費(fèi)將傾向于高質(zhì)量的產(chǎn)品和有特色的銷(xiāo)售店面，市場(chǎng)中消費(fèi)容量不斷增長(zhǎng)。供給消費(fèi)者高質(zhì)量的、高品味的食品，才能在競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境中生存和發(fā)展。健康食品是最有發(fā)展前景的未來(lái)食品21世紀(jì)的人們將更加注重回歸自然，追求健康的食品。健康食品是一切有利于人體健康食品的統(tǒng)稱(chēng)，包括有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害食品、保健食品、功能性食品，因此健康食品將是21世紀(jì)食品消費(fèi)的主流。據(jù)了解，營(yíng)養(yǎng)保健食品在美國(guó)有160億美元的市場(chǎng)，年成長(zhǎng)率為10％。人們已逐漸認(rèn)識(shí)到膳食與健康的關(guān)系，以及功能性食品提供的益處，這是人們追求的未來(lái)健康食品。在過(guò)去的8年中，美國(guó)有機(jī)食品工業(yè)連續(xù)保持20％～24％的增長(zhǎng)率。

　　4、項(xiàng)目的獨(dú)特與創(chuàng)新分析

　　（1）需求創(chuàng)造市場(chǎng)

　　健康營(yíng)養(yǎng)添加物引導(dǎo)未來(lái)潮流。在未來(lái)，健康產(chǎn)品還能有更大的發(fā)展。首先是在技術(shù)上有了更多突破，前段時(shí)間國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心發(fā)起了OLIGO（歐力多）項(xiàng)目，倡導(dǎo)在食物中添加OLIGO益生元以促進(jìn)人體微生態(tài)平衡，提高免疫力。

　�。�2）行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

　　一個(gè)國(guó)家的發(fā)展，都是建立在食品業(yè)及農(nóng)作物構(gòu)成的基礎(chǔ)之上。中國(guó)大陸、中國(guó)臺(tái)灣，以及新加坡的許多消費(fèi)者已逐漸遠(yuǎn)離傳統(tǒng)的早餐，轉(zhuǎn)而進(jìn)食較方便的即食谷物早餐。年輕的一代和城市白領(lǐng)階層代表著這個(gè)消費(fèi)模式的轉(zhuǎn)變。個(gè)性化、特色化、形象化的服務(wù)是消費(fèi)者對(duì)食品消費(fèi)提出的新要求。隨著消費(fèi)水平的提高，業(yè)界人士要重視消費(fèi)者的具體要求，對(duì)消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)時(shí)間、消費(fèi)對(duì)象提供有針對(duì)性的服務(wù)，塑造出符合顧客需要的企業(yè)形象，開(kāi)辟特色鮮明的消費(fèi)場(chǎng)景。使人們不僅消費(fèi)到商品本身，而且也能享受到商品的文化內(nèi)涵。

　　（3）再造讓顧客感動(dòng)的價(jià)值

　　當(dāng)產(chǎn)品極大地豐富甚至過(guò)剩的時(shí)候,單純的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)已經(jīng)很難建立,或者不會(huì)長(zhǎng)久,而且隨著消費(fèi)者可支配收入的大幅增加,顧客選擇產(chǎn)品的標(biāo)桿也在不斷提高,尤其是80后的新生代消費(fèi)的蓬勃成長(zhǎng),他們十分在意產(chǎn)品所表達(dá)所代表的生活方式、產(chǎn)品所詮釋的信條、消費(fèi)過(guò)程背后凸顯出來(lái)的顧客的價(jià)值取向,這些都在清晰地告訴我們高價(jià)值的未來(lái)：與某一特定消費(fèi)群的價(jià)值觀保持高度一致的價(jià)值觀,也就是內(nèi)涵和消費(fèi)過(guò)程所帶給顧客的滿足和認(rèn)同的感受。當(dāng)情感和認(rèn)同成為你的核心魅力時(shí),價(jià)格不再是決定性因素和門(mén)檻,價(jià)值成為你的顧客的選擇理由。

　　二、目標(biāo)與任務(wù)

　　1、項(xiàng)目介紹

　　本項(xiàng)目是一個(gè)以銷(xiāo)售特色養(yǎng)生健康食品為主傳播最新健康養(yǎng)生理念的健康食品零售店面連鎖發(fā)展的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。及時(shí)引入國(guó)內(nèi)外食品領(lǐng)域的最新健康食品和健康理念，保證本項(xiàng)目成為國(guó)內(nèi)消費(fèi)者消費(fèi)和了解國(guó)際最新健康信息的發(fā)源地。有目的地針對(duì)不同消費(fèi)人群提供適合其的健康養(yǎng)生產(chǎn)品，幫助其及時(shí)調(diào)理自身。本項(xiàng)目是投資人利用自己的品牌、商品體系、經(jīng)營(yíng)管理模式等與他人的資本相結(jié)合來(lái)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模的一種商業(yè)模式。是經(jīng)營(yíng)模式和品牌價(jià)值的擴(kuò)張，是經(jīng)營(yíng)模式的克隆，而不是資本的擴(kuò)張。這一經(jīng)營(yíng)模式可以急速提升品牌價(jià)值；使利潤(rùn)的最大化；建立市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò),擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模。

　　2、目標(biāo)

　　在未來(lái)五年內(nèi)，全面拓展和深化特色養(yǎng)生健康食品專(zhuān)賣(mài)業(yè)務(wù)，在實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)上，爭(zhēng)取將公司發(fā)展成中國(guó)健康食品零售業(yè)的領(lǐng)先者和第一品牌。按照這一規(guī)劃，在20xx年到20xx年的資本和經(jīng)營(yíng)額將以?xún)晌坏饺粩?shù)的年增長(zhǎng)率實(shí)現(xiàn)超常規(guī)增長(zhǎng)。通過(guò)自身積累,在20xx年底將達(dá)到×萬(wàn)元人民幣以上。

　　3、任務(wù)

　�。�1）順利完成項(xiàng)目的規(guī)劃和初期建設(shè)，讓投資資本產(chǎn)生收益。

　　（2）合理規(guī)劃銷(xiāo)售現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境，以產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)提升品牌形象，提高店面客源數(shù)量，實(shí)現(xiàn)投資盈利。

　　4、成功的關(guān)鍵

　　1）新穎而符合社會(huì)發(fā)展潮流的經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售理念。

　　2）獨(dú)特而適合目標(biāo)客戶(hù)群的產(chǎn)品種類(lèi)和品種。

　　3）重視營(yíng)銷(xiāo)要素中的文化品味，提升產(chǎn)品及公司形象。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的日臻完善，不規(guī)則不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)逐漸成為歷史

　　4）方便性是增加消費(fèi)的關(guān)鍵。消費(fèi)大眾不但喜歡色、香、味口感好的食品，而且更需要易于購(gòu)置方便。一項(xiàng)食品市場(chǎng)研究報(bào)告顯示：因?yàn)殡S著生活節(jié)奏的加快，73％的消費(fèi)者沒(méi)有時(shí)間坐下來(lái)用餐。

　　5）銷(xiāo)售環(huán)境規(guī)劃。

　　5、運(yùn)營(yíng)模式

　　構(gòu)建商品分銷(xiāo)新通路。未來(lái)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不再是好產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)而是商品分銷(xiāo)服務(wù)與顧客忠誠(chéng)度的競(jìng)爭(zhēng)。誰(shuí)擁有高速、方便、快捷的商品分銷(xiāo)通道和高度忠誠(chéng)的顧客，誰(shuí)就擁有未來(lái)的市場(chǎng)。任何一種新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)思想的誕生必然會(huì)產(chǎn)生一個(gè)新領(lǐng)域。

　　全新的商業(yè)模式——“交互式特許經(jīng)營(yíng)”為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的商品和滿意的服務(wù)，并同時(shí)為之提供一個(gè)平等、公平、人性和美好的生意機(jī)會(huì)，提出21世紀(jì)商品分銷(xiāo)和零售領(lǐng)域的游戲規(guī)則∶“顧客同我們都是老板”。

　　公司的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)是由商場(chǎng)、超市和便利店組成的，。這些商場(chǎng)、超市和便利店由特許經(jīng)營(yíng)商投資有公司統(tǒng)一運(yùn)營(yíng)管理。公司的產(chǎn)品（有形和無(wú)形）是通過(guò)商場(chǎng)、超市和便利店去銷(xiāo)售的。

　　在“交互式特許經(jīng)營(yíng)”里，由于中間商（批發(fā)商、代理商）的消失，零售商與生產(chǎn)商進(jìn)行緊密合作，結(jié)成經(jīng)濟(jì)共同體的時(shí)代，就會(huì)得到最充分的實(shí)現(xiàn)！

　　中間商（批發(fā)商、代理商）將被物流配送所取代。零售終端（商場(chǎng)和店鋪）將趨于“小型化”。盡管中國(guó)目前還奉為零售“圣物”。原因很簡(jiǎn)單社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展，消費(fèi)者生存和健康解決以后，對(duì)時(shí)尚和休閑的渴望，將使人變得更加懶惰。

　　這一模式依然屬于商品分銷(xiāo)和零售行業(yè)，這決定了經(jīng)營(yíng)管理不同于其它行業(yè)的特點(diǎn)。在商品分銷(xiāo)零售行業(yè)中，又由于不按傳統(tǒng)零售業(yè)通行的方式去應(yīng)作，它是創(chuàng)新模式，更決定了獨(dú)到和新穎之處。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面∶

　　三、市場(chǎng)分析

　　1、世界零售業(yè)狀況

　　零售業(yè)永遠(yuǎn)都是一個(gè)充滿生機(jī)和活力的不落行業(yè)，因?yàn)槿瞬豢赡懿幌M(fèi)。在近幾年的世界500強(qiáng)排行榜中，都有50家左右的零售企業(yè)，大體占10%的比例。比如在20xx年世界500強(qiáng)企業(yè)排名中，美國(guó)沃爾瑪位居第二，而在20xx財(cái)政年度里沃爾瑪銷(xiāo)售額達(dá)到2178億美元，超過(guò)美國(guó)石油公司艾克森·美孚而躍居“世界第一”。

　　在過(guò)去20年中，沃爾瑪?shù)哪暝鲩L(zhǎng)率都超過(guò)了10%，從1990年開(kāi)始，它則保持著20%左右的增長(zhǎng)率。

　　我們以美國(guó)零售業(yè)為例對(duì)世界零售業(yè)發(fā)展?fàn)顩r作一個(gè)簡(jiǎn)單的說(shuō)明。據(jù)美國(guó)商務(wù)部統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)全美有220萬(wàn)家零售公司。全美零售商店年銷(xiāo)售額約3.5萬(wàn)億美元，另外還有無(wú)門(mén)店零售每年約4000億美元的銷(xiāo)售收入。從1986~1995年統(tǒng)計(jì)中看出，美國(guó)零售商店銷(xiāo)售額年均增長(zhǎng)率約為5.5%，遠(yuǎn)高于同期的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度和通貨膨脹率。

　　美國(guó)零售業(yè)誕生于19世紀(jì)60~70年代。150年以來(lái)，美國(guó)零售業(yè)經(jīng)歷了誕生與發(fā)展、飽和與壟斷及變革與創(chuàng)新時(shí)期。1870~1945年，城市化的進(jìn)步和大工業(yè)化的興起使得美國(guó)零售業(yè)迅速發(fā)展！百貨公司、連瑣店、超級(jí)商場(chǎng)、郵購(gòu)誕生。二戰(zhàn)以后，1950~1990，美國(guó)零售業(yè)進(jìn)入了飽和與壟斷時(shí)期。一些超大型零售模式出現(xiàn)如購(gòu)物中心、折扣百貨店、倉(cāng)儲(chǔ)俱樂(lè)部等。

　　20世紀(jì)90年代至今，隨著數(shù)字化技術(shù)和國(guó)際互朕網(wǎng)的飛速發(fā)展，隨著消費(fèi)者需要和欲望巨大而空前的變化，誕生于20世紀(jì)的營(yíng)銷(xiāo)理念和營(yíng)銷(xiāo)模式已經(jīng)不適應(yīng)和滯后于新經(jīng)濟(jì)時(shí)代的要求和發(fā)展！美國(guó)零售業(yè)（也包括世界零售業(yè)）進(jìn)入了一場(chǎng)轟轟烈烈的變革與創(chuàng)新時(shí)代！最典型的例子莫過(guò)于戴爾計(jì)算機(jī)公司。

　　誕生于20世紀(jì)的世界零售業(yè)，經(jīng)過(guò)了“誕生-發(fā)展-成熟-飽和-壟斷-衰落”，經(jīng)過(guò)了150年以后，這一輪周期結(jié)束了！而21世紀(jì)的世界零售業(yè)「新一輪的周期」剛剛開(kāi)始。零售業(yè)過(guò)去舊有的營(yíng)銷(xiāo)理念和營(yíng)銷(xiāo)模式將徹底被打碎！而以滿足21世紀(jì)已經(jīng)發(fā)生了巨大而空前變化的消費(fèi)者的需要和欲望，新的營(yíng)銷(xiāo)理念和營(yíng)銷(xiāo)模式將誕生，全球零售業(yè)處于變革與創(chuàng)新的“春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代”！

　　2、中國(guó)零售業(yè)狀況

　　中國(guó)真正意義上的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)零售業(yè)誕生于1978年改革開(kāi)放以后。20世紀(jì)80年代中期，進(jìn)入了快速發(fā)展時(shí)期。90年代初，大型百貨公司超速發(fā)展，隨即進(jìn)入飽和狀態(tài)。90年代中期以后，大型百貨公司銷(xiāo)售收入下滑，利潤(rùn)出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，部分零售企業(yè)出現(xiàn)虧損，個(gè)別倒閉。同時(shí)期，超級(jí)市場(chǎng)，連瑣商店迅猛發(fā)展。外國(guó)大型零售企業(yè)，如家樂(lè)福、沃爾瑪挺進(jìn)中國(guó)。20xx年，中國(guó)零售業(yè)前10強(qiáng)沒(méi)有一家大型百貨公司。1999年中國(guó)零售業(yè)前50強(qiáng)銷(xiāo)售增長(zhǎng)呈負(fù)數(shù)的10家企業(yè)中，有9家為百貨店，北京王府井百貨股份公司高居榜首，為-28.2%。傳統(tǒng)百貨業(yè)風(fēng)光已不在！20xx年，中國(guó)零售業(yè)前10強(qiáng)中位居第一位的是上海聯(lián)華超市有限公司，其20xx年銷(xiāo)售額為111.4007億人民幣。1997~20xx它的年銷(xiāo)售額平均增長(zhǎng)速度為52.4%。

　　中國(guó)零售業(yè)的發(fā)展歷史，充其量也才22年！而西方的零售業(yè)已經(jīng)經(jīng)過(guò)了150多年市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的磨練�？梢哉f(shuō)在20世紀(jì)這個(gè)以工業(yè)化為背景的社會(huì)中，已經(jīng)達(dá)到了爐火純青的地步！并且他們準(zhǔn)備好了進(jìn)行零售業(yè)21世紀(jì)新一輪周期的變革與創(chuàng)新！而中國(guó)卻在“模仿”別人已經(jīng)在衰退的營(yíng)銷(xiāo)理念或者營(yíng)銷(xiāo)模式，其代價(jià)當(dāng)然是很慘重的�，F(xiàn)在中國(guó)零售業(yè)最大的`悲劇是一些零售企業(yè)，還在用大把的資金熱火朝天地在沙灘上蓋大廈，它們還在拼命地建蓋西方正在走向衰落的所謂購(gòu)物中心，所謂超超級(jí)市場(chǎng)，誠(chéng)然，暫時(shí)的輝煌會(huì)讓我們“激動(dòng)”，但是我們認(rèn)為，曇花一現(xiàn)的風(fēng)光并不是中國(guó)零售真正希望之所在。中國(guó)曾經(jīng)為之驕傲而風(fēng)光一時(shí)的全國(guó)各地的超級(jí)豪華百貨商廈，今天走向衰落就是血的教訓(xùn)！

　　中國(guó)零售業(yè)面臨機(jī)遇和挑戰(zhàn)！這個(gè)機(jī)遇來(lái)自于：西方企業(yè)雖然市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，零售營(yíng)銷(xiāo)歷史悠久，但它們逃脫不了，也跨越不了21世紀(jì)這個(gè)“門(mén)檻”。它們同樣需要變革，需要?jiǎng)?chuàng)新！中國(guó)雖然才剛剛開(kāi)始學(xué)走路，但面對(duì)21世紀(jì)這個(gè)“門(mén)檻”，同樣我們也逃脫不了，也跨越不了！在這一點(diǎn)上，中國(guó)和世界處在同一條起跑線上！

　　所以，未來(lái)誰(shuí)的“相聲說(shuō)得更精采”，真的不看你現(xiàn)在的企業(yè)有多大，也不看你的技術(shù)多么先進(jìn)，也不看你的資本多么雄厚，關(guān)鍵看你的經(jīng)營(yíng)理念是否符合21世紀(jì)企業(yè)生存和發(fā)展的要求！以及你的創(chuàng)新精神和這種創(chuàng)新精神是否符合事物發(fā)展的根本規(guī)律！還有就是您的眼光、您的品格和您的頓悟！

　　中國(guó)零售業(yè)的崛起，最大的挑戰(zhàn)則來(lái)自于我們陳舊的、落后的、保守的、不變革和不求創(chuàng)新的觀念！21世紀(jì)是一個(gè)以創(chuàng)新為第一生存法則的世紀(jì)！只要勇于創(chuàng)新，在21世紀(jì)這個(gè)世界零售業(yè)新一輪的周期剛剛開(kāi)始的時(shí)代，中國(guó)零售業(yè)就有希望！

　　門(mén)店工作計(jì)劃篇9

　　一、基本情況：

　　1、企業(yè)名：百貨超市

　　2、行業(yè)類(lèi)型：零售

　　3、組織形式：個(gè)體工商戶(hù)

　　主要經(jīng)營(yíng)范圍：自己家鄉(xiāng)的鎮(zhèn)中心，這里是人流的中心集合處

　　4、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)：廣東省清遠(yuǎn)市陽(yáng)山縣七拱鎮(zhèn)

　　面積：占地大概150平方米

　　選擇該地點(diǎn)的理由：因?yàn)殒?zhèn)中心處沒(méi)有一間較大的超市，該地點(diǎn)是人流車(chē)流的集中地帶，交通方便，市場(chǎng)前景非常廣闊。

　　5、創(chuàng)業(yè)者個(gè)人情況：

　　姓名：張文健

　　性別：男

　　年齡：21

　　文化程度：大專(zhuān)

　　相關(guān)工作經(jīng)歷：曾經(jīng)在商店里賣(mài)過(guò)東西，懂得一點(diǎn)怎樣經(jīng)營(yíng)，但在日后的日子里本人會(huì)增加社會(huì)實(shí)踐的，學(xué)習(xí)與這方面的知識(shí)的。

　　二、立項(xiàng)概述：

　　我是一名大學(xué)生，專(zhuān)業(yè)是計(jì)算機(jī)專(zhuān)業(yè)，從小對(duì)經(jīng)營(yíng)方面感興趣。現(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè)了，憑著自己對(duì)經(jīng)營(yíng)的愛(ài)好和向往，一直希望在自己的鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)一間超市，用此來(lái)發(fā)展自己鄉(xiāng)鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)，是廣州市的許多超市吸引了我，我去超市購(gòu)物時(shí)的啟迪，使我對(duì)此產(chǎn)生極大的興趣。根據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn)，資金情況及對(duì)當(dāng)今社會(huì)的了解，決定要謹(jǐn)慎從事，三思而行，因?yàn)檫@有非常大的風(fēng)險(xiǎn)的，加上自己的經(jīng)驗(yàn)不足。

　　隨著居民生活水平的不斷提高，追求環(huán)保，健康的消費(fèi)已成為一種生活時(shí)尚，所以我打算要銷(xiāo)售一些綠色的產(chǎn)品，以保證人民的身心健康，顧客至上，這是我們的宗旨。

　　三、對(duì)其它大型超市的調(diào)查：

　　1、店鋪硬件調(diào)查。主要包括：競(jìng)爭(zhēng)店的選址、店鋪外觀形象、建筑物構(gòu)造、停車(chē)場(chǎng)的設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)設(shè)施配置等方面的調(diào)查。

　　2、店堂陳列布局調(diào)查。主要包括：競(jìng)爭(zhēng)店的樓面構(gòu)成、平面布局、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營(yíng)造等方面的調(diào)查。

　　3、商品能力調(diào)查。對(duì)競(jìng)爭(zhēng)商店商品品種齊全的程度、商品的價(jià)格帶、商品的品質(zhì)、貨源供應(yīng)等情況進(jìn)行調(diào)查分析。

　　4、顧客層次的調(diào)查。主要從年齡層次和收入層次進(jìn)行調(diào)查。

　　5、店鋪運(yùn)營(yíng)管理調(diào)查。對(duì)促銷(xiāo)、補(bǔ)貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查。

　　需求與供給的關(guān)系有以下幾種類(lèi)型：

　�、傩枨笸�，供給偏低型；

　�、谛枨笸�，供給旺盛型；

　�、坌枨蟛煌�，供給也不旺型；

　�、苄枨蟛煌┙o旺盛型。

　　從倉(cāng)儲(chǔ)式超市選址看，其立地商圈內(nèi)需求與供給關(guān)系呈現(xiàn)出第一種類(lèi)型最佳，第二種次之，第三、第四種類(lèi)型要盡力回避。對(duì)需求和供給的調(diào)查，要注意對(duì)潛在需求和供應(yīng)的調(diào)查，要特別留意可能會(huì)引起供需變化的一些因素的發(fā)展趨勢(shì)。

　　6、倉(cāng)儲(chǔ)式超市的調(diào)查：

　　在倉(cāng)儲(chǔ)式超市選址時(shí)，除了對(duì)以上大的項(xiàng)目調(diào)查外，具體地點(diǎn)選址還必須對(duì)以下幾個(gè)雖屬細(xì)節(jié)問(wèn)題但又頗為重要的幾個(gè)因素進(jìn)行調(diào)查。

　　可見(jiàn)度�？梢�(jiàn)度是商店被往來(lái)行人或乘車(chē)者所能看到的程度。場(chǎng)所可見(jiàn)度越高，商店越容易引起客流的重視，他們來(lái)店購(gòu)物的可能性越大。因此倉(cāng)儲(chǔ)式超市選址時(shí)要選擇可見(jiàn)度高的地點(diǎn)，如兩面臨街的十字路口或三岔路口。

　　適用性。如果要征用土地建房子要考慮土地面積形狀與商店的類(lèi)型是否相符，如果租用現(xiàn)成的房子則要考慮建筑的構(gòu)造、材料、立面造型及其可塑性，倉(cāng)儲(chǔ)式超市貨架比一般商場(chǎng)的高，相應(yīng)地要求建筑物的層高也比較高。同時(shí)還要了解有關(guān)城市建設(shè)發(fā)展規(guī)劃要求，詳細(xì)了解該地點(diǎn)的交通、市政、綠化、公共設(shè)施、住宅建設(shè)或改造項(xiàng)目的近期、遠(yuǎn)期規(guī)劃。

　　交通便利性。主要了解兩方面的情況：

　　a、是該地是否接近主要公路，交通網(wǎng)絡(luò)能否四通八達(dá)，商品從火車(chē)站、碼頭運(yùn)至商店是否方便，白天能否通過(guò)大型貨車(chē)，因?yàn)榇蟪鞘衅毡閷?duì)大型貨車(chē)實(shí)行運(yùn)輸管制，中心區(qū)許多街道不允許通貨車(chē)，有的只允許夜間通車(chē)。

　　b、是該地是否有較密集的公交汽車(chē)路線經(jīng)過(guò)，各條公交路線的停靠點(diǎn)能否均勻全面地覆蓋整個(gè)市區(qū)，當(dāng)前我國(guó)私家車(chē)普及不廣，這點(diǎn)顯得尤為重要。因?yàn)檫@直接關(guān)系到顧客購(gòu)物的便利程度。

　　四、開(kāi)業(yè)前的市場(chǎng)調(diào)查：

　　在開(kāi)超市之前我得訪問(wèn)一些超市和商家，仔細(xì)觀察了消費(fèi)者購(gòu)物的情況，并詢(xún)問(wèn)了一些消費(fèi)者，比如：不同年齡、不同職業(yè)、不同收入水平的消費(fèi)者，有著不同的購(gòu)物習(xí)慣和消費(fèi)需求，我認(rèn)為精明的商家在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要不斷的揣摩各種消費(fèi)群的心理變化和需求變化。

　　(一)高收入消費(fèi)群的消費(fèi)行為及心理特征：

　　1、品牌偏好明顯，受文化需求的影響大于價(jià)格上的誘惑。高收入群體多為高學(xué)歷、高品位、高消費(fèi)需求的"三高"消費(fèi)群體，易于接受新事物和大品牌，并會(huì)由此產(chǎn)生相應(yīng)的品牌偏好。

　　2、購(gòu)買(mǎi)數(shù)量較大，購(gòu)買(mǎi)頻率和次數(shù)較少。高收入群體忙于工作，因而他們?cè)谏钌媳憩F(xiàn)出極大的不規(guī)律性。除周末以外，逛街購(gòu)物對(duì)他們來(lái)說(shuō)只能是一種"奢侈"。但是若進(jìn)商場(chǎng)購(gòu)物，他們購(gòu)買(mǎi)的數(shù)量很多，從吃的、喝的到用的，一消費(fèi)就是數(shù)百元。據(jù)了解，這種"集中購(gòu)物"的消費(fèi)者并不少，在周末購(gòu)物群中占了很大的比例。

　　3、購(gòu)物期望值較高。高收入消費(fèi)者受其社會(huì)地位的影響，在購(gòu)物時(shí)也期望商家能給予其特殊的關(guān)照，比方如售前服務(wù)和售后服務(wù)方面等等。我訪問(wèn)過(guò)許多消費(fèi)者，他們一致認(rèn)為，購(gòu)物時(shí)他們最重視的是商家的服務(wù)態(tài)度。

　　(二)低收入消費(fèi)群的消費(fèi)行為及心理特征：

　　1、注重價(jià)格。很多人都有過(guò)手頭拮據(jù)的經(jīng)歷，沒(méi)錢(qián)的日子，他們總不得已掐算著一分一厘的支出。對(duì)低收入消費(fèi)群而言，在這方面表現(xiàn)得尤為突出。用最少的支出滿足盡可能多的消費(fèi)需求是他們最為"奢侈"的美好愿望。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)商場(chǎng)的特價(jià)處，大多數(shù)是低收入群。因?yàn)閷?duì)他們來(lái)說(shuō)，低價(jià)是實(shí)惠。很多外面大城市的超市就以這樣的實(shí)惠吸引了眾多的市民。

　　2、注重質(zhì)量。目前，城鎮(zhèn)里的低收入群中。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)他們的消費(fèi)習(xí)慣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不同于農(nóng)村消費(fèi)者。他們已經(jīng)具有了消費(fèi)過(guò)程中的自我保護(hù)意識(shí)和對(duì)健康生活、營(yíng)養(yǎng)飲食的追求。即使他們?yōu)榱斯?jié)儉而去購(gòu)買(mǎi)肉菜市場(chǎng)里的低價(jià)肉菜，但他們?nèi)匀粨?dān)憂肉菜的質(zhì)量，并渴盼"放心肉菜"的到來(lái)。因?yàn)橘|(zhì)量是實(shí)在，東西在便宜的同時(shí)還要中用、中吃。

　　3、購(gòu)物數(shù)量少，購(gòu)物頻次多。下崗工人尤其是其中的家庭主婦，生活很有規(guī)律，每天基本上是按時(shí)起、按時(shí)睡，按時(shí)買(mǎi)東西，按時(shí)看電視......他們的單次購(gòu)物數(shù)額很小，但是購(gòu)物頻次很多，有時(shí)一天就會(huì)發(fā)生數(shù)次購(gòu)買(mǎi)行為。

　　五、超市市場(chǎng)調(diào)查目的及內(nèi)容：

　　做好市調(diào)，提升競(jìng)爭(zhēng)力，一次好的市調(diào)，可以提升本身的競(jìng)爭(zhēng)力，掌握自己的發(fā)展方向，了解競(jìng)爭(zhēng)者的動(dòng)態(tài)，做到知已知彼，百戰(zhàn)不殆。零售業(yè)，一個(gè)商品平凡不能平凡的商品交易場(chǎng)所，她帶給的人們的一些期望，沒(méi)有負(fù)于其它行業(yè)。如何在這一塊新型的圣地發(fā)揮商品的潛能，如何駕馭商品的成功之帆?這就要學(xué)會(huì)如何做到商品正確市場(chǎng)調(diào)查。

　　六、商品分類(lèi)：

　　1、主婦商品，這種商品的價(jià)格如有輕微的變動(dòng)有些顧客即有相當(dāng)?shù)年P(guān)注。顧客對(duì)這種商品的價(jià)格敏感度最高。同時(shí)在銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)注意此類(lèi)商品的質(zhì)量。例：生鮮的商品更應(yīng)注意鮮度及陳列的量感，媽媽菜藍(lán)商品是每家店以生鮮為主，一般是用來(lái)吸引顧客，走低價(jià)位及市場(chǎng)鮮度較強(qiáng)的商品，此類(lèi)商品市調(diào)時(shí)要非常注意價(jià)格的幅度。

　　2、紅色商品：顧客對(duì)此類(lèi)商品的價(jià)格敏感度次之，這一類(lèi)商品銷(xiāo)量一般比媽媽菜藍(lán)那一類(lèi)商品銷(xiāo)量大，價(jià)格也一般比媽媽菜藍(lán)商品高些。此類(lèi)商品一般都適應(yīng)中層消費(fèi)者。所以對(duì)此類(lèi)商品要注重品牌及質(zhì) 量，這種商品也稱(chēng)之為價(jià)格商品，暢銷(xiāo)品排行榜上經(jīng)常有此類(lèi)商品。綠色商品：顧客對(duì)綠色商品的價(jià)格敏感度最低。

　　3、市調(diào)完商品后要做商品的整理，要將營(yíng)業(yè)額商品.毛利商品.敏感性商品.季節(jié)性商品.形象商品區(qū)別，做一次整理。包括排面和價(jià)格。一次完善的市調(diào)你會(huì)注意到我們的很多商品屬于暢銷(xiāo)商品還是屬于滯銷(xiāo)商品，可以讓你在最短的時(shí)間里調(diào)整你的商品。

　　市場(chǎng)調(diào)查表明：客戶(hù)十分重視產(chǎn)品的質(zhì)量，重視產(chǎn)品的價(jià)格，我個(gè)人認(rèn)為市場(chǎng)潛力還有的，如果加大宣傳，使人們的消費(fèi)觀念改變——消費(fèi)就等于讓社會(huì)發(fā)展，適度的消費(fèi)能夠促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使社會(huì)進(jìn)步；所以通過(guò)多種手段和廣告宣傳，讓人們改變以前封建的思想，是非常重要的，也是當(dāng)務(wù)之急。超市的銷(xiāo)售產(chǎn)品要豐富多彩。

　　七、產(chǎn)品與服務(wù)：

　　產(chǎn)品方面：

　　(一)產(chǎn)品分類(lèi)：

　　1、大分類(lèi)的分類(lèi)原則：

　　在超級(jí)市場(chǎng)里，大分類(lèi)的劃分最好不要超過(guò)十個(gè)，比較容易管理。不過(guò)，這仍須視經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)理念而定，業(yè)者若想把事業(yè)范圍擴(kuò)增到很廣的領(lǐng)域，可能就要使用比較多的大分類(lèi)。大分類(lèi)的原則通常依商品的特性來(lái)劃分，如生產(chǎn)來(lái)源、生產(chǎn)方式、處理方式、保存方式等，類(lèi)似的一大群商品集合起來(lái)做為一個(gè)大分類(lèi)，例如，水產(chǎn)就是一個(gè)大分類(lèi)，原因是這個(gè)分類(lèi)的商品來(lái)源皆與水、海或河有關(guān)，保存方式及處理方式也皆相近，因此可以歸成一大類(lèi)。

　　2、中分類(lèi)的分類(lèi)原則：

　　A、依商品的功能、用途劃分：

　　依商品在消費(fèi)者使用時(shí)的功能或用途來(lái)分類(lèi)，比如說(shuō)在糖果餅干這個(gè)大分類(lèi)中，劃分出一個(gè)"早餐關(guān)連"的中分類(lèi)。早餐關(guān)連是一種功能及用途的概念，提供這些商品在于解決消費(fèi)者有一頓"豐富的早餐"，因此在分類(lèi)里就可以集合土司、面包、果醬、花生醬、麥片等商品來(lái)構(gòu)成這個(gè)中分類(lèi)。

　　B、依商品的制造方法劃分：

　　有時(shí)某些商品的用途并非完全相同，若硬要以用途、功能來(lái)劃分略顯困難，此時(shí)我們可以就商品制造的方法近似來(lái)加以網(wǎng)羅劃分。例如：在畜產(chǎn)的大分類(lèi)中，有一個(gè)稱(chēng)為"加工肉"的中分類(lèi)，這個(gè)中分類(lèi)網(wǎng)羅了火腿、香腸、熱狗、炸雞塊、薰肉、臘肉等商品，它們的功能和用途不盡相同，但在制造上卻近似，因此 "經(jīng)過(guò)加工再制的肉品"就成了一個(gè)中分類(lèi)。

　　C、依商品的產(chǎn)地來(lái)劃分：

　　在經(jīng)營(yíng)策略中，有時(shí)候會(huì)希望將某些商品的特性加以突出，又必須特別加以管理，因而發(fā)展出以商品的產(chǎn)地來(lái)源做為分類(lèi)的依據(jù)。例如：有的商店很重視商圈內(nèi)的外國(guó)顧客，因而特別注重進(jìn)口商品的經(jīng)營(yíng)，而列了"進(jìn)口餅干"這個(gè)中分類(lèi)，把屬于國(guó)外來(lái)的餅干皆收集在這一個(gè)中分類(lèi)中，便于進(jìn)貨或銷(xiāo)售的統(tǒng)計(jì)，也有利于賣(mài)場(chǎng)的演出。

　　(二)、小分類(lèi)的分類(lèi)原則：

　　1、依功能用途分類(lèi)：

　　此種分類(lèi)與中分類(lèi)原理相同，也是以功能用途來(lái)作更細(xì)分的分類(lèi)。

　　2、依規(guī)格包裝型態(tài)來(lái)分類(lèi)：

　　分類(lèi)時(shí)，規(guī)格、包裝型態(tài)可做為分類(lèi)的原則。例如：鋁箔包飲料、碗裝速食面，都是這種分類(lèi)原則下的產(chǎn)物。

　　(三)、以商品的成分為分類(lèi)的原則：

　　有些商品也可以商品的成分來(lái)歸類(lèi)，例如100%的果汁，"凡成分100%的果汁"就歸類(lèi)在這一個(gè)分類(lèi)。

　　(四)以商品的口味做為分類(lèi)的原則：

　　以口味來(lái)做商品的分類(lèi)，例如"牛肉面"也可以做為一個(gè)小分類(lèi)，凡牛肉口味的面，就歸到這一分類(lèi)來(lái)。分類(lèi)的原則在于提供做分類(lèi)的依據(jù)，它源自于商品概念。而如何活用分類(lèi)原則，編訂出一套好的分類(lèi)系統(tǒng)，都是此原則的真正重點(diǎn)所在。

　　超市服務(wù)方面：

　　超市服務(wù)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，顯示出強(qiáng)大的生命力：

　　1、服務(wù)對(duì)現(xiàn)有商品銷(xiāo)售起到強(qiáng)有力的促進(jìn)作用。超市在銷(xiāo)售商品時(shí)，需要提供給消費(fèi)者各種各樣的服務(wù)，比如解答消費(fèi)者的疑問(wèn)，為消費(fèi)者講述有關(guān)商品制作，使用方法或保養(yǎng)知識(shí)等，這些服務(wù)會(huì)在一定程度上幫助實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售。

　　2、服務(wù)能將消費(fèi)潛在需求轉(zhuǎn)化成現(xiàn)實(shí)需求。據(jù)國(guó)內(nèi)一家權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)于深圳地區(qū)的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為調(diào)研報(bào)告顯示，到超市購(gòu)物的消費(fèi)者中，只有40%的顧客是預(yù)先有購(gòu)買(mǎi)計(jì)劃的，而另外60%的顧客沒(méi)有預(yù)先計(jì)劃。由此可見(jiàn)，充分刺激消費(fèi)者的潛在購(gòu)買(mǎi)欲望，能夠大幅度增加超級(jí)市場(chǎng)的銷(xiāo)售額，服務(wù)所起到的作用絕不可小視。

　　做銷(xiāo)售這種經(jīng)營(yíng)服務(wù)是一種長(zhǎng)期性的服務(wù)，關(guān)鍵是不能欺騙消費(fèi)者，不能短斤缺兩的，欺騙了消費(fèi)者的生意是不會(huì)做得長(zhǎng)久的；關(guān)鍵是要得到消費(fèi)者的依賴(lài)。

　　八、員工及崗位設(shè)置：

　　設(shè)立兩名收銀員(熟悉電腦相關(guān)的操作)，服務(wù)員多名，搬運(yùn)工幾名等等。

　　九、經(jīng)濟(jì)可行性分析：

　　1、投資估算：租店鋪投資10萬(wàn)元，室內(nèi)裝修4萬(wàn)元，貨架及其他設(shè)施6萬(wàn)元，入貨20萬(wàn)元，雇傭員大約5萬(wàn)元，周轉(zhuǎn)資金10萬(wàn)�？偼顿Y55萬(wàn)。

　　2、成本控制(每月)：

　　租金2000元，人員工資大約7000元，按不同的級(jí)別不同的工資，不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)1000元。

　　小計(jì)每月成本約：10000元。

　　3、營(yíng)業(yè)額預(yù)測(cè)

　　4、盈利能力(月)

　　營(yíng)業(yè)額—成本=營(yíng)業(yè)利潤(rùn)

　　17000-10000=7000元

　　年利潤(rùn)：7000×12=84000元

　　5、投資回收期：

　　投資回收期：550000/7000=78.57個(gè)月≈6.5年

　　十、如何切入市場(chǎng)：

　　由于本地超市很少，依靠知名度進(jìn)入市場(chǎng)并無(wú)多大的壁壘。相反，盡量接近顧客，引導(dǎo)顧客享受綠色產(chǎn)品，享受優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和實(shí)惠的價(jià)格是本超市的當(dāng)務(wù)之急，所以要采取以下措施做好宣傳廣告：

　　1、開(kāi)業(yè)前期，通過(guò)郵政廣告公司發(fā)入大量宣傳彩頁(yè)，通告社區(qū)居民，到各小區(qū)內(nèi)做電梯廣告，到公共場(chǎng)所張貼廣告。

　　2、開(kāi)設(shè)一些購(gòu)物券和一些會(huì)員卡，從中得到優(yōu)惠。

　　3、在節(jié)假日開(kāi)展優(yōu)惠活動(dòng)，及投獎(jiǎng)活動(dòng)。

　　門(mén)店工作計(jì)劃篇10

　　生鮮作為超市里最為吸引人氣的品類(lèi)，從而帶動(dòng)客流量和客單價(jià)，而且通過(guò)各種促銷(xiāo)活動(dòng)來(lái)達(dá)到低價(jià)，新鮮的目的，然后樹(shù)立起商場(chǎng)的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象。生鮮經(jīng)營(yíng)是現(xiàn)代超市不可或缺的經(jīng)營(yíng)品類(lèi)，那么怎么通過(guò)此次生鮮節(jié)來(lái)真正樹(shù)立起超市的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象，拉動(dòng)客流量，提高客單價(jià)，現(xiàn)建議如下方案給決策層以及生鮮部相關(guān)人員：

　　一、生鮮組合建議

　　根據(jù)顧客的特點(diǎn)和本地化需求，不同的季節(jié)有不同的生鮮組合，一般來(lái)說(shuō)，春節(jié)和春節(jié)前后品種最齊全，在銷(xiāo)售旺季(1月份和11月份)注重品種的組合。應(yīng)季商品很多,特別是與季節(jié)相對(duì)應(yīng)的菜肴大量上市。宜推薦對(duì)預(yù)防感冒等相應(yīng)的適合病人的特殊食譜,推薦對(duì)于常外出的人方便又省事、省時(shí)的食譜，推薦多種花樣的火鍋，推薦便于保存的部分應(yīng)季食品原料。

　　生活特性：讓家人感到家庭的溫暖，食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主。11月份人們戶(hù)外活動(dòng)減少，呆在家里的時(shí)間增多，開(kāi)始準(zhǔn)備年底的各項(xiàng)活動(dòng)，做收支計(jì)劃如寄賀年片、制訂采購(gòu)計(jì)劃等。

　　1.主要商品

　　海產(chǎn)品：螃蟹、草魚(yú)、鯉魚(yú)、帶魚(yú)。

　　蔬菜類(lèi)：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。

　　水果類(lèi)：蘋(píng)果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。

　　2.商品配置

　　果蔬類(lèi)：以火鍋燉菜譜為主，包括蘑菇和應(yīng)季山野菜。蔬菜柜臺(tái)以蘑菇作為火鍋的主要原料來(lái)吸引顧客，讓人們充分感到秋天的味道;重點(diǎn)陳列草菇、香菇，一般蘑菇也不可少。果蔬柜臺(tái)上擺放生菜、姜、青筍、大白菜、辣椒等;代表秋天的柿子，可作為果品類(lèi)推出，包裝形式待定。

　　魚(yú) 類(lèi)：用各種各樣的魚(yú)火鍋螃蟹火鍋來(lái)吸引顧客，同時(shí)陳列8種至10種螃蟹火鍋和魚(yú)火鍋配料。螃蟹火鍋可推薦相干蟹，有生的和熟的，有1只包裝，也有切塊包裝，還可作成蟹肉包裝。魚(yú)火鍋可用草魚(yú)等高脂魚(yú)作為原料。其他魚(yú)可分成鮮的、咸的兩種，咸的又可分成整條包裝和切開(kāi)包裝，各擺出2行，鮮的包裝突出魚(yú)脊背、眼睛、讓人看起來(lái)很新鮮。

　　肉類(lèi)：本月以雞肉作為重點(diǎn)推薦，如清燉雞肉、雞腿和雞胸肉拚盤(pán)，可分包成帶骨和去骨2種。雞肉有滋補(bǔ)身體之功用，用此題目來(lái)吸引顧客，將雞翅、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出，可做成10種不同形式包裝，雞脯可用于清燉，也可作雞排、干炸等用，注意同時(shí)配上生姜和調(diào)味汁。

　　對(duì)于一些特殊的食譜，制作的方法以及功效。可以采用與一貫制作方法不同的制作方法制作配菜，讓顧客去自己制作。

　　二、可采用生鮮試吃方法或者散裝食品試吃：

　　1.生鮮試吃流程

　　適用范圍：用于生鮮商品質(zhì)量的檢查。

　　試吃情況：管理層試吃生鮮商品：生鮮部門(mén)的主管、樓面經(jīng)理、店經(jīng)理、值班經(jīng)理等可以試吃商品。

　　檢查商品的質(zhì)量和口味，并作出書(shū)面的試吃意見(jiàn)。

　　試吃范圍：只能取少量的商品進(jìn)行試吃;只能在操作間的后區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行試吃。

　　收貨人員試吃生鮮商品：收貨的質(zhì)量檢查人員可以試吃商品。

　　試吃目的：收貨時(shí)為檢查商品質(zhì)量而進(jìn)行試吃。

　　試吃范圍：只能在收貨現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)商品時(shí)，在收貨的區(qū)域內(nèi)試吃;只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分;試吃的商品不能計(jì)人收貨的重量?jī)?nèi)。

　　生產(chǎn)崗位人員試吃生鮮商品：本崗位的生產(chǎn)人員可以試吃本崗位自制的商品。

　　試吃目的：檢查自制生產(chǎn)商品的質(zhì)量時(shí)，可以試吃。

　　試吃范圍：只能在操作現(xiàn)場(chǎng)的區(qū)域內(nèi)試吃;只能試吃本崗位生產(chǎn)的自制商品：只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分。

　　2.顧客試吃

　　可專(zhuān)門(mén)用小盤(pán)放置需要讓顧客進(jìn)行試吃的食品，包括現(xiàn)場(chǎng)展示和加工。但必須能通過(guò)工作人員的解釋?zhuān)荒芤怀缘降住?/p>

　　三、新鮮度和價(jià)格的控制：

　　一般來(lái)說(shuō)，顧客對(duì)生鮮食品最為關(guān)心的是新鮮度和價(jià)格兩個(gè)因素。建議超市的生鮮政策是：保證商品新鮮、價(jià)格優(yōu)惠，并注重對(duì)顧客的服務(wù)。對(duì)于價(jià)格，要保證全縣第一低價(jià)。為了證明這里的價(jià)格是最便宜的，專(zhuān)門(mén)用統(tǒng)一大小的pop進(jìn)行標(biāo)識(shí)，明確標(biāo)上全縣最低價(jià)的字樣，并用醒目的顏色來(lái)區(qū)別。要十分自信地告訴顧客：這里的商品是最低的，是經(jīng)得起比較的。

　　1.低價(jià)形象的樹(shù)立

　　可以選擇一些顧客相當(dāng)敏感的而且經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)的商品，例如新鮮雞蛋，一元一斤：購(gòu)物滿xx元，可以憑收銀條購(gòu)買(mǎi)雞蛋，每人限購(gòu)三斤，這個(gè)可以適當(dāng)?shù)睦瓌?dòng)客單價(jià)，但是一般情況下也許效果不會(huì)很好，但是可以通過(guò)以下方法解決：

　　(1) 收銀員嚴(yán)格培訓(xùn)，假如我超市的客單價(jià)定在五十元，則要求收銀員告之顧客，滿五十元即可購(gòu)買(mǎi)一元錢(qián)一斤的雞蛋

　　(2) 在收銀臺(tái)前擺放低單價(jià)商品，如飲料，口香糖，顧客買(mǎi)滿四十幾元，可以告訴他還差幾元就可以參加活動(dòng)了，不如再添些錢(qián)買(mǎi)個(gè)什么什么吧，這樣也就會(huì)有顧客隨手買(mǎi)些什么的

　　(3) 員工的宣傳以及相關(guān)海報(bào)的宣傳力度要大，要讓每個(gè)員工都知道買(mǎi)多少錢(qián)東西可以花一元錢(qián)買(mǎi)一斤雞蛋，而且限購(gòu)三斤，這樣讓顧客感覺(jué)比買(mǎi)什么送什么東西要實(shí)惠的多。因?yàn)橘?zèng)品有限，那么后來(lái)的顧客就覺(jué)得超市在欺騙他們，而且送的東西根本有的對(duì)他們沒(méi)有吸引力，所以通過(guò)這樣的活動(dòng)，他們也覺(jué)得實(shí)惠。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實(shí)施方案。

　　2.新鮮度與損耗的控制

　　因預(yù)估的訂貨與實(shí)際銷(xiāo)售有較大出入時(shí)，要第一時(shí)間處理尾貨，因?yàn)樯r食品的保質(zhì)期非常短，并且銷(xiāo)售旺季過(guò)后通常是銷(xiāo)售淡季。生鮮商品在銷(xiāo)售的當(dāng)天晚上，即可通過(guò)降價(jià)等手段來(lái)處理余貨，這樣既可以減少損耗，又可以引起一個(gè)銷(xiāo)售高潮。但是通過(guò)降價(jià)的方式很多種，如果只是通過(guò)單純的降價(jià)，讓顧客感覺(jué)到東西不行了，寧愿不買(mǎi)。我建議可以用這個(gè)方法實(shí)施降價(jià)，達(dá)到同樣的目的：

　　例如蔬果有損耗，可以在閉店前做個(gè)買(mǎi)一斤，送二斤活動(dòng)，總之要想辦法在這個(gè)時(shí)候拉動(dòng)客量，先拉動(dòng)客量，再發(fā)揚(yáng)特色提高客單價(jià)。