各位來賓，各位朋友：
大家好！
能夠受xx企業(yè)邀請參加這場主題為“本土、文化、健康、和諧”的十周年戰(zhàn)略發(fā)展研討會，我感到萬分榮幸。在此，我謹代表x單位，對x企業(yè)的盛情邀請表示衷心的感謝！“飲食者，人之命脈也”，這是明代醫(yī)學(xué)巨匠李時珍對飲食重要性的高度概括。民以食為天，人之所以能夠維持生命、工作、思維，都要依靠食物的供養(yǎng)，足可見飲食關(guān)乎健康。良好的飲食衛(wèi)生能讓我們擁有健康的身體和精神，充滿信心地去面對未來的生活和工作。其實注重飲食衛(wèi)生，關(guān)注身體健康，一直都是我國的良好傳統(tǒng)。自古以來，我國人們就將飲食衛(wèi)生視為養(yǎng)生防病的重要內(nèi)容之一。而今，人們的生活水平顯著提高，現(xiàn)代人都追求健康長壽，飲食衛(wèi)生就更受大眾矚目，其重要性是不言而喻。任何到酒店、餐廳就餐的客人，首要的目的是為了食用各種各樣的菜品、飲品，在滿足生理需要的同時，延續(xù)生命的存在，保證身體的健康。這就要求食物中任何對人體有害的因素都不應(yīng)存在，否則，人們?nèi)绻驗檫M食而造成對身體健康的傷害甚至是對生命的威脅，那么飲食也就失去了延續(xù)生命活動的意義。因此，餐飲業(yè)加工銷售的菜品、飲料等食物，首先必須是干凈衛(wèi)生、安全無害的，在保證飲食衛(wèi)生的同時兼顧健康，這不僅是餐飲生產(chǎn)經(jīng)營的基礎(chǔ)，更是餐飲企業(yè)能夠得到長足發(fā)展的基本保證。
xx企業(yè)作為一家在本市享有較高知名度和美譽度的餐飲企業(yè)，在確保飲食衛(wèi)生方面做了大量的工作，有許多值得同行借鑒的地方。x企業(yè)自創(chuàng)立初始，就把飲食衛(wèi)生當作頭等大事來抓。1999年，xx企業(yè)為了工作需要，就成立了安全衛(wèi)生總部，統(tǒng)管全公司的飲食衛(wèi)生。發(fā)展至今，安全衛(wèi)生總部的功能更加完備，已下設(shè)食品衛(wèi)生檢驗室、分店衛(wèi)檢部、分店消毒組等。各室名部各組分工更細，要求更嚴。俗話說，“沒有規(guī)矩，不成方圓”。為了鞏固企業(yè)的飲食衛(wèi)生工作成果，x企業(yè)還建立了一整套科學(xué)而完整的衛(wèi)生管理制度：餐具“一洗、二過、三消毒、四過清水、五過沸水、六進消毒柜”；員工持證上崗，剪短發(fā)，指甲不得長過0.1厘米，上班前洗手消毒；定期檢查所有食品、餐具；使用合格的食用花生油和加碘食用鹽……所有這些都確保了食品的衛(wèi)生干凈、安全可靠，為維護餐飲消費者的人身利益和身體健康提供了有力保障。x企業(yè)竭己所能，創(chuàng)造一切條件消除不安全因素，防止食物中毒等不安全的事件發(fā)生。這些努力使x企業(yè)于20xx年2月被市技術(shù)監(jiān)督局定為“飲食服務(wù)質(zhì)量跟蹤單位”。
十年的努力讓xx企業(yè)從一個只有三十五人的小企業(yè)成長為今天擁有四家連瑣分店并且還在開拓新品牌的'大企業(yè)。與此同時，經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，科學(xué)的長足進步，人們生活水平的日益提高，也給企業(yè)提出了更高的要求。xx企業(yè)要運用現(xiàn)代化的手段形成標準化的生產(chǎn)，全天候的服務(wù)，科學(xué)性的管理，多元化的銷售，同時發(fā)展餐飲信息網(wǎng)，成為名符其實的“現(xiàn)代餐飲”。利用現(xiàn)今擁有四個連瑣店、兩個品牌的群體優(yōu)勢，建全多方位、多層次的餐飲系統(tǒng)，繼續(xù)打造品牌性強的連鎖餐飲集團。根據(jù)人們普遍重視健康的心理特征，調(diào)動自我能動性，大力開發(fā)特色食品，如健康食品、綠色食品和營養(yǎng)食品，為消費者提供安全、無害、受污染少、絕對新鮮的食品，以保持人體生態(tài)平衡，維護人們的身體健康。因為“健康”不僅僅是一種流行，它更是科技文明時代的產(chǎn)物，是21世紀人類必然面臨的時代要求。在飲食衛(wèi)生上嚴要求，讓人們吃得放心，吃得健康，必將使企業(yè)緊緊扣住時代要求的脈膊，步步亦趨，引領(lǐng)健康飲食的新時尚。
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