“新氧綠空間”計劃書

2021-12-15 計劃書

　　時間過得真快，總在不經意間流逝，很快就要開展新的工作了，現(xiàn)在的你想必不是在做計劃，就是在準備做計劃吧。那么計劃怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編為大家整理的“新氧綠空間”計劃書，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　保密承諾：本項目計劃書內容涉及商業(yè)秘密，僅對有投資意向的投資者公開。未經本人同意，不得向第三方公開本項目計劃書涉及的商業(yè)秘密。

　　一、項目企業(yè)摘要

　　1.創(chuàng)業(yè)項目概念與概貌

　　我們推出的“新氧綠空間”創(chuàng)業(yè)項目是對現(xiàn)在空氣的質量和環(huán)保理念相結合，推出這個項目可以增加環(huán)境的保護，也有環(huán)保概念，加上綠植墻可以呼吸新鮮空氣，讓在霧霾中生活又沒有時間去郊區(qū)度假的人可以經常來彌補一下肺，邊用餐邊看帶著或有著水草的水族箱，可以讓手機和電腦傷害的眼睛得到休息和恢復，可以讓占中國成年人五分之一的高血壓患者放松，血壓下降，是一個在現(xiàn)有條件下，以最低成本倡導健康生活的方式，達到全面健康，提升國人人均壽命。在總體上我們會加入一些廢物利用，如水族箱的過濾器可以用塑料袋，植物的花瓶可以用塑料瓶和用剩下的瓶子雕刻花紋變成新的藝術品。

　　2.目標市場及發(fā)展前景

　　目標市場針對餐飲行業(yè)和飲品店，因為成本低，有響應綠色環(huán)保，低碳生活，后期的盈利可能性很大，在很大程度上為經營者解決了店面成本上裝修這一塊的耗資，對與消費者來說是一個新穎的理念會吸引消費者，然后會提高經營者的回本速度，達到前期就盈利。

　　3.創(chuàng)業(yè)項目的競爭優(yōu)勢

　　低碳環(huán)保，成本低，形式新穎，能抓住消費者的眼球和好奇心。

　　4.創(chuàng)業(yè)項目的核心團隊

　　5.創(chuàng)業(yè)項目營收與盈利

　　針對中下層人群，推出一些綠色低脂肪食品和低碳環(huán)保的家居裝飾品（如塑料瓶雕刻花瓶）進行出售，可以為客人提供個性化配餐和節(jié)假日以及生日優(yōu)惠福利和一對一專桌服務。前期可以通過朋友圈轉發(fā)推廣，通過廣告公司宣傳，和公眾號推廣，以及店面新開張試營業(yè)福利，以及制作自己店鋪的軟件，招聘素質較高的大專酒店專業(yè)剛畢業(yè)的學生，要求工作員工熱情禮貌，服務周到，可以與職業(yè)院校合作招聘實習生降低人員前期用人資金后期可以慢慢招聘長期員工，店面的裝修可以簡潔大方，因為主要以低碳環(huán)保為主，所以可以避免奢侈費資金，食品上可以進行招標找比較合適的供應商，長期合作，可以減少在飲食上的成本，達到低成本，高盈利的目標。

　　二、業(yè)務描述

　　1.企業(yè)的宗旨

　　本企業(yè)將貫徹“吃低脂、吸凈氣、看綠色、享健康”這一理念，以主題餐廳的形式展現(xiàn)給大家。吃低脂——吃綠色低脂食品，滿足于現(xiàn)代職業(yè)人（尤其是女性職業(yè)者）的健康理念。吸凈氣——呼吸無霧霾、無污染的大自然的空氣�？淳G色——以綠色為主題對餐廳進行裝飾，我們將引入綠色植被，使餐廳環(huán)境置身于大自然之中，讓處在繁華喧鬧的繁忙都市人也能享受到寧靜與悠閑。享健康——我們將用我們現(xiàn)有的條件為顧客打造一個全面健康的環(huán)境。同時我們也將推出“環(huán)保”這一理念，餐廳的一次性物品會在最大程度上杜絕，用廢棄的塑料瓶等物品進行再利用……

　　2.商機分析

　　隨著現(xiàn)代社會的快速發(fā)展，人們對生活品質的較高追求，越來越多的人對食物的.要求已經不僅僅局限于食品的味道，更多的要求則表現(xiàn)在營養(yǎng)上的全面、平衡，衛(wèi)生標準方面的高標準、嚴要求，餐飲原料的生猛、鮮活，餐飲服務的規(guī)范化和個性化。與此同時，當代人在個人的身材上也有了很大的追求，據調查，在中國，肥胖人群已突破9000萬，肥胖檢出率已達10%以上，城市成年人體重超重者已接近40%，城市中小學生肥胖兒比例已超過20%，而且，中國肥胖癥患者的增加速度已超過某些發(fā)達國家。這一龐大的數(shù)據充分的說明了綠色低脂食品在未來的發(fā)展趨勢。

　　環(huán)保問題一直以來受到我國政府和企業(yè)的高度重視，二十一世紀人類回歸自然，追求返璞歸真，對綠色環(huán)保生產，生活的要求是越來越高，這是我國乃至世界的必然發(fā)展趨勢，以最低資源，最少的污染，為人類提供健康、高效的適用空間。日本有關學者研究得出：在環(huán)境總體污染中與建筑業(yè)有關的環(huán)境污染占比例為34 %，包括空氣污染、光污染、電磁污染等。

　　3.行業(yè)分析

　　隨著90后、00后年輕群體漸漸成為當今消費的主力軍，健康飲食的養(yǎng)生觀念也被認可及追求，大家對于飲食的追求已經不再是過去的魚肉，更多的是對于食物本身的營養(yǎng)和安全，這一理念與我們所做的綠色低脂食品理念是不謀而合的�？萍嫉牟粩喟l(fā)展，汽車排氣，化工業(yè)的發(fā)展，我們所處的城市環(huán)境也在不斷的被污染，雖然近幾年國家已經在大力宣傳“綠色”，凈化空氣，趕走霧霾，但城市環(huán)境的污染還是依然存在。我們的“新氧綠空間”就是為大家提供一個無污染的大自然，享受到一個健康的環(huán)境。這正是現(xiàn)在人所追求的一個生活環(huán)境，面對這樣一個健康且舒適的餐廳，大家是沒有理由拒絕的。環(huán)保一直都是全國上下在奉行的一大理念，我們將其運用到餐廳中，更加貼近人類的生活。綠色與環(huán)保相結合，符合當代人的生活追求和社會理念。

　　4.主要業(yè)務發(fā)展階段戰(zhàn)略

　　我們主要針對現(xiàn)當代職業(yè)人。在創(chuàng)業(yè)前期，我們將以一家餐廳的形式來呈現(xiàn)，店面位置將坐落于步行街，任何想在工作之余尋找一片遠離都市喧鬧的凈土的人，都是我們所要發(fā)展的顧客。

　　在運營的過程中，我們將會根據顧客所提供的建議不斷進行完善。同時，我們的業(yè)務也將盡可能的由個體發(fā)展到團體，“新氧綠空間”也會由一家餐廳向連鎖店努力，業(yè)務發(fā)展人群將會進行分層，面對不同的人群我們會對他們采用不同的飲食方案，以及他們對于綠色環(huán)境的要求。

　　三、產品與服務

　　1.產品與服務概況

　　以制作綠色健康餐飲為主要產業(yè)，其次以綠色植物和類似小型的生態(tài)圈包裝餐飲環(huán)境，集餐飲娛樂為一體的新型產業(yè)。

　　2.生產經營計劃

　�、俟芾砟Ｊ剑猴埖晖耆赏顿Y者來進行管理和經營,但通過加入一個或幾個飯店聯(lián)盟獲得營銷和預訂方面的支持，這種模式的優(yōu)勢在于選擇加入飯店聯(lián)盟所支付的費用要遠遠小于加入某個特許經營聯(lián)號系統(tǒng),而且飯店自身的品牌不必發(fā)生改變,可以保持相當?shù)莫毩⑿浴?/p>

　　②產品生產：原料選用綠色生態(tài)養(yǎng)殖的蔬果為主，可以去實地考察農場，與農場主簽訂合同協(xié)議，以此提供原料，保證原料支持。待產業(yè)發(fā)展中期，有一定規(guī)模，可以建立自己的生產原料地，擴大產業(yè)鏈，以獲得更大收益。

　　3.餐品類：

　　①早餐：忙碌的生活環(huán)境，讓人們忽略了早餐的重要性，目前在外面售賣早餐通常為了討好口味而放棄營養(yǎng)，因此要設有早餐，可以學習廣州的早茶文化，以健康生態(tài)，快捷美味作為早餐的重點。

　�、谖顼垼阂话銇碇v人在午餐中所吸收的營養(yǎng)占了每天營養(yǎng)來源的三分之一。為了迎合人們越來越重視飲食健康的觀念和快速午餐以保健健康飲食，可以推出各種綠色健康套餐，以適合各種人群的需求，包括：孕婦，幼兒，老年人，健身者，學生等，以最科學合理，營養(yǎng)的搭配方式，寫出更好的菜譜，這樣可以節(jié)約人們的選餐時間，讓顧客吃的更放心。

　�、弁聿停阂话阍谶@個時間段上，主要消費人群為放學的學生，下班的工作者等，在忙碌了一天過后，身體疲勞，所以晚餐以魚丸湯等養(yǎng)生湯為主再加之粗糧小吃配于與養(yǎng)生茶等類。湯是鮮之母，鮮是味之源。湯不僅是一道美味可口的菜肴，更是人們祛病養(yǎng)生的佳品。充分開發(fā)茶在開發(fā)智能、預防衰老、提高免疫功能、改善腸道細菌結構和消臭、解毒等方面的功效。

　　4.選址與室內環(huán)境：地點以人口密集。流動量較大為宜。開始面積以50平米左右。裝飾風格以回歸自然為主題。裝修簡單樸素。以綠植墻為主要裝修材料，選擇吊蘭，虎尾蘭，蘆薈等能較好的凈化空氣為主的植物。除了植物，還可以放置水族箱，來作為一個小型生態(tài)圈，并通過播放舒心的音樂為人們放松心身，暫時遠離城市的喧嘯，給身體帶來好的呼吸環(huán)境。

　　四、市場營銷

　　1.產業(yè)優(yōu)勢：

　　①一般家庭尤其是在業(yè)人員由于時間倉促害怕費事，費時。早餐相對單調。再有就是一般人家不懂怎樣在飲食上做到保健養(yǎng)生。即便懂得，采購起來確很無奈。不購量少，不易采購，易浪費，不專業(yè)等。

　�、诖蟊娕c精品品種同時搭配供應，適用面廣，針對性強。省時，成本低，效果好，完全可以做到食療健康。美容，延年益壽的效果。

　�、蹖I(yè)，采購易，配料全，價格低，不浪費。

　　2.市場競爭與發(fā)展：

　　健康是對于現(xiàn)在人們非常重視的一點，發(fā)展養(yǎng)生綠色，餐飲娛樂為一體的餐飲產業(yè)，屬于新興產業(yè)，市場前景很廣。但市場上有許多種類型的餐飲產業(yè)，競爭非常激烈，有眾多的品牌店占據市場，比如海底撈，所以我們主要發(fā)展方向是小規(guī)模市場，以中下層消費人群為主。比如學生，老人，病人，孕婦，亞健康族，他們對于健康的飲食需求量很大，可以以他們?yōu)榛A消費者來發(fā)展產品，還可以建立自己的官方網站和公眾號進行推廣，建立自己的品牌。

　　五、創(chuàng)業(yè)團隊

　　成員：程吉龍，羅澤鉅，章韜，林杰，蔡浩，陳立淵

　　1.管理團隊優(yōu)勢與不足之處？

　　優(yōu)勢：①團隊有專業(yè)的餐飲酒店知識，能夠運用到實際中。

　　②團隊之間分工明確，互幫互助。

　　不足：①對于經營模式來說比較薄弱，沒有這方面的相關知識，不能夠很好地經營。

　�、谌鄙賳淤Y金，無法進行前期投入和實行。

　�、蹧]有較強的對話平臺。

　　2.人才戰(zhàn)略與激勵制度

　　①人才戰(zhàn)略的核心是培養(yǎng)人、吸引人、使用人、發(fā)掘人；人才戰(zhàn)略是對未來的思考，著重研究人才對推動企業(yè)可持續(xù)發(fā)展、長遠發(fā)展的作用。

　�、诩钪贫龋何覀兛梢栽诿總€季度通過獎勵員工榮譽稱號“服務之星” 、獎金、優(yōu)惠劵以及年終獎等

　　六、財務預測

　　1．財務分析包括以下三方面的內容：

　�、俳窈笕甑陌l(fā)展預測

　　第一年：餐廳剛起步，在市場中沒有占據一定市場空間，需要靠一些宣傳和活動，以獲得一定的消費者和市場，第一年餐廳的營業(yè)利潤要能和營業(yè)成本基本持平，各個時段的上座率能達到百分之五十左右

　　第二年：餐廳具有了一定的市場，有了一定口碑，凈利潤能夠達到百分之十左右，收回投資，可根據經營情況，擴大經營范圍。

　　第三年：餐廳可以形成自己的品牌，凈利潤能夠達到百分之三十左右

　�、谕顿Y計劃

　　經濟效益：優(yōu)職兼職平臺在創(chuàng)業(yè)初期基本能保持盈虧平衡，發(fā)展中期開始盈利，并且勢頭強勁，是企業(yè)快速發(fā)展階段，后期進入穩(wěn)步發(fā)展階段，總體來說，還是一個非常具有前景的項目。

　　在人口流動多的地段選取店面200—280平方米，20—30萬（取最大值）

　　店面裝修5—10萬（取最大值，）

　　人員合計（元/月）人數(shù)/人

　　總經理100001

　　廚師長8000 1

　　主廚3000 3

　　副廚20xx 2

　　廚房配料1500 2

　　服務員20xx 6

　　采購1500 2

　　會計1500 1

　　水電費1500

　　累計折舊1500 /月

　　原料：20xx元/月

　　桌數(shù)：20，一桌6個座位早餐人均消費：15元/人正餐人均消費：40元/人求日收入

　　則：

　　總容量：20*6=120

　　早餐上座率：120*30%=36人36*15=540元

　　中餐上座率：120*50%=60人60*40=2400元

　　晚餐上座率：120*80%=96人96*40=3840元

　　日收入=5740元，月收入=5740*30=172200元

　　第一年總成本=店租+裝修+人員成本+水電費=96萬

　　第一年純利潤收入=月收入*12月—第一年總成本=110.64萬

　　第二年純利潤收入=月收入*12月—（第一年總成本—裝修）=120.64萬

　　第三年純利潤收入=月【收入*12月—（第一年總成本—裝修）】*2=241.28萬

　　備注：餐廳有兩家或多家分店，稅收暫時忽略不計。

　�、廴谫Y需求

　　為保證項目實施需要投資100萬

　　通過投資的比例，投資方獲取一定的股份

　　七、風險分析

　　1.企業(yè)面臨的風險及對策

　　詳細說明項目實施過程中可能遇到的風險，提出有效的風險控制和防范手段，包括技術風險、市場風險、管理風險、財務風險及其他不可預見的風險。

　　市場風險是指由于市場因素的不確定變動的影響而遭受損失的不確定性。在模擬經營環(huán)境的條件下，企業(yè)主要面臨的市場風險有市場需求風險和競爭者風險。市場需求風險，在不同的市場，不同的經營時期，大眾對產品的需求也在不斷改變，所以我們無法去預料下一個時期群眾的需求是怎樣的。競爭者風險，一個有創(chuàng)意的餐廳出現(xiàn)，就會很快被模仿和復制，這樣，我們就會很快失去自己的創(chuàng)意，被他人所取代。

　　2.市場風險應對措施：

　�、儆行Ю媚M平臺給出的產品生命周期曲線、各分市場需求比例等條件，并且主動了解收集其他企業(yè)的大致生產量，合理估算出市場下期需求量。

　�、诶媒涷灁�(shù)據合理分析市場競爭者數(shù)量。每一期競單時，注意留意系統(tǒng)中參加競單的企業(yè)數(shù)量，以此為基數(shù)，適當增減一兩個數(shù)量，估算出下一期競爭者數(shù)量區(qū)間。

　�、垡载攧帐侄沃鲃荧@取信息。通過加大市場廣告通入，成為下期市場霸主，依據系統(tǒng)規(guī)則就能獲得下期市場所有企業(yè)的影響力占比信息。

　�。ㄒ唬┙洜I風險：

　　經營風險是指因一些經營管理方面的不確定性而使企業(yè)遭受損失的風險。經營風險主要體現(xiàn)為決策風險和操作風險兩方面。我們主要存在操作風險，可能會出現(xiàn)食品的質量不達標，餐廳內綠色出現(xiàn)問題，給顧客帶來不適等。

　　經營風險應對措施：

　�、偬崆皩W習系統(tǒng)規(guī)則。熟悉了解規(guī)則，是進行所有活動的必要前提，只有認真學習系統(tǒng)規(guī)則，才能保證決策不出現(xiàn)違規(guī)性失誤。

　�、谧屑氄J真進行模擬經營操作，留意系統(tǒng)操作提示，分清各種細節(jié)。

　�。ǘ┴攧诊L險：

　　在運營的過程中，因經營管理不善，造成資金周轉困難、甚至破產倒閉（資本結構、資產負債率、應收應付款及現(xiàn)金流問題等）。

　　（三）財務風險應對措施：