時間的腳步是無聲的，它在不經(jīng)意間流逝，我們的工作又將在忙碌中充實著，在喜悅中收獲著，做好計劃可是讓你提高工作效率的方法喔！我們該怎么擬定計劃呢？下面是小編為大家整理的餐飲項目商業(yè)計劃書范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

餐飲項目商業(yè)計劃書范文1

　　一，項目分析

　　1、名頭來歷：

　　人間真情——有一戶五口之家，母親是江陰人氏，每逢佳節(jié)團聚必不可免的一道主菜，便是媽媽親手烹飪的`肉絲泡蛋。時年，父母年逾古稀，長子身旁伺候，次子闖蕩神州，小妹更是飄洋過海。為感知牽掛，感恩養(yǎng)育，三兄妹攜手足之情創(chuàng)立柔絲泡蛋連鎖餐飲，寄慰人間真情——天涯翹盼，柔絲相聚。肉絲泡蛋原本江浙家常菜，為適應(yīng)商標(biāo)注冊規(guī)范，特將“肉絲”改變成“柔絲”。

　　2， 現(xiàn)行運營：

　　初期首家店于20xx年1月26日在廣州開業(yè)，除去春節(jié)長假因素，另選址不當(dāng)，無法達(dá)到預(yù)期效益，于4月26日進入危機管理程序{見手冊}

　　3， 市場縫隙：

　　初期自首家店開業(yè)以來，出品研制成功得到固定忠誠消費群體認(rèn)可;管理進入程序化;市場初探結(jié)束。更值得稱謂的是原設(shè)計出品及派送方式得到滿意和延伸，極具品牌競爭力，彼有一定知名度，可以繼續(xù)從事市場拓展。

　　4， 餐飲效益：

　　餐飲業(yè)效益不同于其他行業(yè)——資金周轉(zhuǎn)周期短(按日計算)盈虧明顯。

　　只要選址、選項、管理到位很快就會見到明顯效益。

　　二，項目進度

　　1， 初期試點階段接近尾聲

　　2， 二期品牌戰(zhàn)略即將開始

　　多點帶面，造勢招商

　　A， 擬在廣州繁華街市開設(shè)店鋪作為形象旗艦店

　　時間：20xx年4月下旬選址，5月開業(yè)一家;6月-8月開業(yè)總共三家

　　B， 多店鋪(一個大城市開三到五店)、

　　時間：20xx年8月下旬在北京或上海選址，10月開業(yè)第一家外阜分店;11月-12月開業(yè)總共三家外阜分店

　　C， 經(jīng)營管理理順期：規(guī)范出品、科學(xué)管理

　　時間：20xx年1月——6月

　　D，多城市造勢，力爭每個直轄市、特大城市、省會城市開設(shè)直營店，目標(biāo)總計108家。

　　時間：20xx年初——20xx年末

　　3， 三期選項投資(有待量化)

　　A， 拓展國外行業(yè)市場

　　B， 拓展品牌縱橫市場

　　C， 拓展跨行品牌市場

　　三，項目實施

　　(1)集團公司組建：限期1個月

　　內(nèi)容：合伙協(xié)議、資金到位

　　費用：場所租賃、手續(xù)辦理、辦公設(shè)備、經(jīng)費等預(yù)算10——35萬

　　(2)二期品牌戰(zhàn)略

　　A，擬在廣州繁華街市開設(shè)店鋪作為形象旗艦店時間：20xx年4月下旬選址，5月開業(yè)一家;6月-8月開業(yè)總共三家

　　投入1(旗艦店)投入2(兩家分店) 總投入

　　營業(yè)面積300平米營業(yè)面積2×300平米 900平米

　　月均業(yè)績26萬月均業(yè)績2×26萬 78萬

　　純利潤25%純利潤2×250萬

　　回收期6個月回收期6個月 10個月

　　備用金10萬備用金2×10萬 30萬

　　總投入49萬+10總投入98萬+20計147萬+30=177萬

　　B， 多店鋪(一個大城市開三到五店) 時間：20xx年8月下旬在北京或上海選址，10月開業(yè)第一家外阜分店;11月-12月開業(yè)總共三家外阜分店

　　模式同A，總投入177

　　C， 經(jīng)營管理理順期：規(guī)范出品、科學(xué)管理

　　時間：20xx年1月——6月

　　D，每個直轄市、特大城市、省會城市開設(shè)直營店，目標(biāo)總計108家。

　　時間：20xx年初——20xx年末 資金投入以現(xiàn)有利潤和加盟金滾動投入

　　E， 辦公、差旅、公關(guān)等經(jīng)費平均5萬/月，2年預(yù)計120萬

　　F， 風(fēng)險規(guī)避：三個月考核期內(nèi)確保直營店均值盈利在15%以上，低于此標(biāo)準(zhǔn)則屬于非盈利店，可根據(jù)實際情況考慮下馬

　　四：項目總投入：

　　集團公司籌建費用+旗艦店開辦費用+外埠形象店開辦費用+集團項目運做費用=500萬

　　五：國內(nèi)連鎖餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)表達(dá)

　　商務(wù)部最新調(diào)查顯示，全國限額(年銷售額5000萬元)以上連鎖餐飲企業(yè)尤其是直營連鎖快餐企業(yè)，營業(yè)收入大幅增長。其中，東部省市快餐營業(yè)規(guī)模明顯超過正餐，廣東快餐的市場份額高達(dá)90%，江蘇、上海、遼寧、北京、浙江、山東等省市也已達(dá)到50%以上。連鎖經(jīng)營已成為餐飲業(yè)做大做強的主導(dǎo)經(jīng)營模式。據(jù)統(tǒng)計，截至20xx年，我國限額以上連鎖零售集團(企業(yè))達(dá)1416家，比上年末增長34.2%，實現(xiàn)銷售額10668.4億元;限額以上連鎖餐飲集團(企業(yè))達(dá)300家。據(jù)商務(wù)部預(yù)計，20xx年我國餐飲業(yè)市場將繼續(xù)以17%左右的速度高速增長，全年零售額將越過9000億元臺階而直接突破1萬億元。

　　20xx年是實施“十一五”規(guī)劃的開局之年，在增加居民消費、擴大消費需求的政策推動下，餐飲業(yè)將進一步增強自主創(chuàng)新能力，規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化發(fā)展加快，餐飲經(jīng)濟市場活力不斷增強，根據(jù)餐飲業(yè)發(fā)展模型分析，預(yù)計20xx年我國人均餐飲消費支出將增長17.6%,達(dá)到800元;餐飲業(yè)市場運行將繼續(xù)以17%左右的速度高速增長，全年將越過九千億元臺階而直接突破一萬億元大關(guān)，達(dá)到10400億元。

餐飲項目商業(yè)計劃書范文2

　　1、企業(yè)宗旨：

　　2、企業(yè)的基本情況：

　　a、企業(yè)名稱；

　　b、成立時間；

　　c、注冊地點；

　　d、經(jīng)營場所；

　　e、企業(yè)的法律形式：有限責(zé)任公司；

　　f、公司法人代表；

　　g、注冊資本；

　　h、主要股東：

　　i、股份比例、

　　a、企業(yè)未來發(fā)展的計劃；

　　b、企業(yè)的發(fā)展方向和發(fā)展戰(zhàn)略

　　3、企業(yè)的發(fā)展階段：介紹說明企業(yè)發(fā)展的`不同時期，A、初創(chuàng)時期，發(fā)展早期，穩(wěn)定發(fā)展期，擴張時期的情況。

　　B、可能出現(xiàn)的企業(yè)兼并，企業(yè)重組情況，企業(yè)產(chǎn)品的市場占有情況。