一、11月工作總結(jié)

　　1、銷售分析：

　�。�1）****美食城****年11月銷售311378.7元，環(huán)比上升2.1%，同比上升41.75%，截止至11月30日已完成銷售3694010.27元，較****年全年銷售增長61.31%。

　　2、經(jīng)營管理：

　　（1）跟進(jìn)“籮籮酸湯魚”、“串串叔叔”、“惠美餃子”、“吉祥餛飩”、“彈丸滋地”的裝修及開業(yè)前準(zhǔn)備工作，基本能保證在12月2日前全部投入正式運(yùn)營。本次同期新開店較多，部分新商戶缺乏開店籌備經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過與商戶及品牌商的多次協(xié)調(diào)溝通，我們也吸取了一些教訓(xùn)，為今后的工作積累了經(jīng)驗(yàn)。其中“彈丸滋地”實(shí)際裝修效果未達(dá)到效果圖標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)與商戶交涉溝通后，已確定整改方案及期限。

　�。�2）新簽休閑零食品牌“悠百佳”，已順利落位，預(yù)計(jì)12月2日可正式營業(yè)。

　�。�3）本月新開業(yè)店鋪3家，“無名緣米粉”、“西西涼皮”、“小辣椒上上簽”。并協(xié)調(diào)企劃、物保等相關(guān)部門以這三家店及“港匯甜品”形成的新餐飲區(qū)打造成6樓的美食街。以上3家新開店鋪都達(dá)到了開業(yè)預(yù)期效果，為整個(gè)6樓的氛圍及客流做了較好的`補(bǔ)充和提升。

　�。�4）完成“品牌季”的宣傳配合工作。

　�。�5）完成原“****”水吧改造貨品、人員的清理、交接工作。

　�。�6）與現(xiàn)有經(jīng)營不理想的部分獨(dú)立店商戶溝通增加、更換新項(xiàng)目的相關(guān)事宜，爭取在下月完成此項(xiàng)工作。

　�。�7）****美食城4號檔口新增“滄州火鍋雞”，7號檔口新增“成都片片魚”、“香水魚”，12號檔口新增“香河肉餅”等項(xiàng)目。

　�。�8）協(xié)調(diào)配合寶樂迪員工餐檔口的清戶、交接等準(zhǔn)備工作，已順利完成。

　　二、12月工作計(jì)劃

　　1、做好5、6樓新開店鋪的前期運(yùn)營配合及溝通工作，以保證新開店鋪順利進(jìn)入正常營運(yùn)。

　　2、為圣誕、元旦兩節(jié)及餐飲經(jīng)營旺季的到來做好氛圍布置、貨品準(zhǔn)備、營銷策劃等準(zhǔn)備工作。

　　3、繼續(xù)6樓現(xiàn)有空位的招補(bǔ)商工作。

　　4、對5、6樓所有餐飲區(qū)域衛(wèi)生、消防安全進(jìn)行自查、聯(lián)查，保證節(jié)日及旺季的正常經(jīng)營。

　　5、聯(lián)合企劃及相關(guān)部門對****美食城檔口招牌進(jìn)行更換、美化，提升美食城整體形象。

　　6、聯(lián)合物保、工程等相關(guān)部門解決美食街部分餐飲店氣味較大影響影城放映工作的問題。