食用油專項檢查工作簡報

2024-12-02 工作簡報

　　食用油專項檢查工作簡報一：

　　近日，山亭區(qū)食藥監(jiān)局對全區(qū)食用植物油生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊，開展食用植物油中苯并芘專項檢查，防范食品安全風險。

　　在檢查中，執(zhí)法人員將食用植物油生產(chǎn)加工企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中溫度、時間控制和成品出廠檢驗作為重點環(huán)節(jié)，察看食用植物油生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)設備的溫度和時間控制是否能滿足生產(chǎn)工藝要求，是否對高溫處理的溫度和時間嚴格把控，現(xiàn)場的作業(yè)指導書或關鍵控制點說明是否懸掛且明晰、生產(chǎn)控制記錄是否涵蓋關鍵控制指標，是否建立成品出廠檢驗記錄制度，是否按照國家有關食品安全標準對成品植物油苯并芘等項目進行出廠檢驗。

　　針對生產(chǎn)過程炒制等高溫處理環(huán)節(jié)無防控措施，以及不按照食品安全標準對成品實施出廠檢驗的'企業(yè)，執(zhí)法人員現(xiàn)場責令整改，督促企業(yè)在生產(chǎn)過程溫度及時間控制、成品出廠檢驗等全過程防范苯并芘的污染，保障食用植物油質(zhì)量安全。截至目前，共出動執(zhí)法人員46人次，檢查食用植物油生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊22家，下發(fā)《監(jiān)督意見書》和《整改通知書》14份。

　　食用油專項檢查工作簡報二：

　　4月17日下午，冷水江市布溪街道辦事處食品藥品監(jiān)督管理所執(zhí)法人員來到佳泰家超市、天下和大酒店等單位，檢查其食用油質(zhì)量安全，由此拉開了為期一個月的流通領域食用油專項檢查行動序幕。

　　此次專項行動主要對轄區(qū)內(nèi)集貿(mào)市場、超市、糧油經(jīng)營戶、食雜店、餐飲服務單位等場所進行檢查，重點檢查進貨臺帳登記是否完整、索證索票是否齊全、食用油采購及散裝油標簽標識是否符合要求、是否存在以次充好、摻雜摻假、非法添加有毒有害物質(zhì)等內(nèi)容。在檢查的`同時，該所執(zhí)法人員還對各生產(chǎn)經(jīng)營單位業(yè)主進行食品安全法律法規(guī)知識普及，進一步規(guī)范食用油采購和使用行為，切實保障人民群眾的健康安全。

　　截至目前，該所共出動執(zhí)法人員10人次，檢查生產(chǎn)經(jīng)營戶18家，對存在索證索票不齊全、未建立進貨臺賬等問題的，下達限期整改通知書4份，尚未發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不合格和假冒偽劣食用油。

　　食用油專項檢查工作簡報三：

　　10月18-20日，明溪縣市場監(jiān)督管理局在全縣范圍內(nèi)開展餐飲服務單位食用油專項檢查。進一步確保廣大消費者的飲食安全，嚴厲查處餐飲服務單位違法違規(guī)使用不合格食用油的行為，嚴防“地溝油”回流餐桌。

　　此次檢查以學校食堂(含托幼機構食堂)、連鎖餐飲服務企業(yè)、中小型餐館等為重點。嚴查食用油的采購索證索票、進貨查驗、臺賬記錄、標簽標識是否齊全、煎炸油和自制調(diào)味油的`管理情況，以及是否建立餐廚廢棄物處置臺賬并如實記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等。專項檢查共抽檢餐飲單位食用油10批次送三明市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所檢驗，檢驗項目為黃曲霉毒素B1、酸值及過氧化值，檢測結果均為合格。