食品抽檢工作簡(jiǎn)報(bào)

2022-05-18 工作簡(jiǎn)報(bào)

　　食品抽檢工作簡(jiǎn)報(bào)一：

　　連日來，臨澤縣板橋鎮(zhèn)聯(lián)合縣食品藥品監(jiān)督管理局業(yè)務(wù)骨干對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)單位開展了隨機(jī)式的餐飲具抽樣檢驗(yàn)工作，進(jìn)一步加強(qiáng)了餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，有效保障了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全。

　　該鎮(zhèn)執(zhí)法人員通過現(xiàn)場(chǎng)采樣、恒溫培養(yǎng)、快速檢測(cè)等手段，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的大中小型餐館、學(xué)校食堂的.自行消毒餐飲具進(jìn)行大腸菌群項(xiàng)目定性檢測(cè)，每個(gè)餐飲單位抽取樣本數(shù)3-5份不等，包括筷子、湯碗、湯勺、碟子、杯子、盤子等。本次餐飲具抽檢工作，共抽檢餐飲服務(wù)單位及學(xué)校食堂餐飲具20余份，對(duì)抽檢中有餐飲具不合格的單位，予以重點(diǎn)跟蹤檢查，責(zé)令其嚴(yán)格落實(shí)餐飲具清洗消毒措施并進(jìn)行復(fù)檢，確保餐飲具消毒等各項(xiàng)制度落到實(shí)處，堅(jiān)決杜絕采用“兩盆水、一塊布”的方式，在就餐場(chǎng)所清洗接觸直接入口食品餐飲具的現(xiàn)象。

　　下一步，該鎮(zhèn)將根據(jù)本次餐飲具檢測(cè)結(jié)果，有針對(duì)性的加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，持續(xù)用力，久久為功，切實(shí)消除食品安全隱患，促進(jìn)全鎮(zhèn)餐飲服務(wù)食品安全水平不斷提高。

　　食品抽檢工作簡(jiǎn)報(bào)二：

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全隱患，根據(jù)《沈河區(qū)2017年度餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作計(jì)劃》安排，近日，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲科開展了2017年第一期餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作。

　　本期在全區(qū)范圍內(nèi)共抽檢了6家學(xué)校食堂、11家餐飲服務(wù)單位，對(duì)發(fā)酵面制品(自制)、生濕面制品(自制)、鱗莖類蔬菜、水產(chǎn)品、火鍋底料(自制)、火鍋沾料(自制)、餐飲具、腌醬菜(自制)、肉制品(自制)等9個(gè)品種，共43個(gè)批次，按照相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)關(guān)鍵項(xiàng)目進(jìn)行了檢測(cè)。

　　隨后，區(qū)局將對(duì)餐飲食品抽檢情況進(jìn)行匯總上報(bào)，并對(duì)抽檢食品不合格的單位及時(shí)展開調(diào)查，應(yīng)予行政指導(dǎo)的及時(shí)指導(dǎo)幫助提高杜絕風(fēng)險(xiǎn)隱患;應(yīng)予行政處罰的.絕不姑息，依法給予行政處罰。

　　食品抽檢工作簡(jiǎn)報(bào)三：

　　5月12日，2017年第一次食品安全抽檢監(jiān)測(cè)信息管理系統(tǒng)聯(lián)絡(luò)員會(huì)議暨業(yè)務(wù)培訓(xùn)班在南寧召開，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局科技標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)處、自治區(qū)食品藥品安全信息與監(jiān)控中心、自治區(qū)食品安全監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)中心相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及工作人員和全區(qū)14個(gè)市食品安全抽檢監(jiān)測(cè)信息管理系統(tǒng)聯(lián)絡(luò)員參加了會(huì)議。

　　會(huì)議傳達(dá)了國(guó)家總局食品安全抽檢監(jiān)測(cè)信息系統(tǒng)培訓(xùn)會(huì)相關(guān)要求，通報(bào)國(guó)家抽樣大平臺(tái)和自治區(qū)食品安全抽檢信息化建設(shè)進(jìn)展情況，對(duì)聯(lián)絡(luò)員需要掌握的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)技能進(jìn)行了培訓(xùn)。

　　會(huì)上，自治區(qū)食品安全監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)中心對(duì)聯(lián)絡(luò)員的日常工作中提出了具體要求:要做到“三勤”，即勤觀察、勤聯(lián)系和勤思考;要提高自身的業(yè)務(wù)能力，將所看到、所聽到、所采集到的信息，去粗求精、去偽存真，以創(chuàng)新的思維，對(duì)工作中存在的問題提出更具科學(xué)性和操作性的意見和建議。

　　科技標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)處要求聯(lián)絡(luò)員要發(fā)揮在整個(gè)食品抽檢工作中的紐帶作用，保證上傳下達(dá)，解決上下溝通的問題，提高工作效率。要保持隊(duì)伍穩(wěn)定性，加強(qiáng)溝通和聯(lián)系， “又好又快”地推進(jìn)抽檢工作;要熟練操作抽檢系統(tǒng)，做到“懂用”、“會(huì)用”和“善用”，及時(shí)掌握抽檢進(jìn)度和抽檢發(fā)現(xiàn)的.問題。

　　課堂氣氛熱烈，大家紛紛表示受益匪淺，對(duì)幾個(gè)抽檢系統(tǒng)的操作有了進(jìn)一步的了解，對(duì)促進(jìn)下一步抽檢工作起了積極的作用。