2016年12月9日至14日，國家玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系對東北地區(qū)當(dāng)年收儲的玉米果穗和籽粒霉變情況進(jìn)行了專項(xiàng)調(diào)研。本次調(diào)研覆蓋15個試驗(yàn)站75個示范縣(農(nóng)場)的1348個農(nóng)戶(合作社)，調(diào)研內(nèi)容包括：種植品種、播期、生育期、當(dāng)?shù)鼗顒臃e溫、收獲方式、貯藏方式、當(dāng)前籽粒含水量、果穗和籽粒霉變率、危害等級等9個指標(biāo)，共獲得有效調(diào)查樣本1287個，其中，黑龍江省442個，代表面積57441.6畝;吉林省421個，代表面積16321.7畝;遼寧省215個，代表面積4520畝;內(nèi)蒙古209個，代表面積8729畝。調(diào)研結(jié)果如下：
一、數(shù)據(jù)結(jié)果與分析
1.玉米品種龐雜，越區(qū)種植現(xiàn)象仍較為嚴(yán)重
1287個有效樣本中品種名稱十分龐雜，達(dá)數(shù)百個之多，同一地點(diǎn)產(chǎn)量差距較大。許多品種所需積溫超過或接近當(dāng)?shù)鼗顒臃e溫。此種現(xiàn)象在黑龍江省比較普遍，在吉林省也有發(fā)生。如鑫鑫1號是黑龍江省第二積溫帶品種，現(xiàn)已在該省第三積溫帶下限的克山縣種植;吉林省輝南縣當(dāng)?shù)厝昊顒臃e溫僅2750℃，但不少農(nóng)戶選擇種植了需有效積溫2800℃的天農(nóng)九號品種。
2.播種期適宜，收獲期南北差異大
遼寧、吉林、內(nèi)蒙古和黑龍江省第一積溫帶播種期基本在4月下旬，少數(shù)在5月初;黑龍江省第二、三、四積溫帶播種期在5月上旬至5月中旬，均在適宜播期范圍。遼寧省收獲期最早，是9月下旬，黑龍江省第四積溫帶是11月中旬，為最晚，其他地區(qū)大多集中在10月上中旬。生育期(播種至成熟)最短104天，最長155天，其他品種生育期大多在120～130天，總體生育期偏長，很多品種成熟期已接近初霜期甚至在初霜期仍未達(dá)到完熟。
3.穗收與粒收并存，貯藏方式多樣
收獲方式以機(jī)械收獲果穗為主，有119戶采取機(jī)械收籽粒，占調(diào)查總數(shù)的9.2%，主要集中在黑龍江省第三、四積溫帶;其他地區(qū)大都采用機(jī)械收獲果穗，極少數(shù)是人工收獲。貯藏方式多種多樣，主要有露天堆放、簡易棚、苞米站子、標(biāo)準(zhǔn)化貯藏設(shè)施和烘干貯藏。后兩者共469戶，占調(diào)查總數(shù)的36.4%，其中黑龍江省烘干貯藏的農(nóng)戶(合作社)有55戶，占該省調(diào)查農(nóng)戶的12.4%;有簡易貯藏設(shè)施最多的是吉林省，共254戶，占該省調(diào)查農(nóng)戶的60.3%;遼寧省多種方式并存，而內(nèi)蒙古多為露天堆放。
4.當(dāng)前玉米籽粒含水量普遍較高，黑吉兩省尤為突出
以畝單位作為加權(quán)平均基數(shù)，當(dāng)前東北三省一區(qū)調(diào)查樣本的玉米籽粒含水量加權(quán)平均為27.9%(圖1)。有簡易貯藏設(shè)施的籽粒含水量加權(quán)平均為29.2%;沒有簡易貯藏設(shè)施的為27.1%。黑龍江籽粒含水量最高為30.0%，依次為吉林25.9%，遼寧23.3%，內(nèi)蒙古19.5%。內(nèi)蒙古秋冬季風(fēng)大少雨，有利玉米籽粒降低含水量。
圖1 當(dāng)前東北四省區(qū)玉米籽粒含水量情況(截至2016年12月14日)
5.霉變率總體較高，吉林高于其他省區(qū)
90%以上調(diào)查樣本將穗腐率和籽粒霉變率混合調(diào)查，因此，只能以畝單位作為加權(quán)平均基數(shù)計算霉變率，東北三省一區(qū)調(diào)查樣本的加權(quán)平均霉變率為0.73%(圖2)。
圖2 東北四省區(qū)加權(quán)平均玉米籽粒霉變率情況(截至2016年12月14日)
吉林省籽粒霉變率較高，分析原因可能在于：(1)秋季降溫慢于黑龍江省，較高的.溫度導(dǎo)致籽粒霉變;(2)今年秋季多雨，收獲前田間玉米穗腐病發(fā)生較為嚴(yán)重;(3)籽粒含水量明顯高于遼寧和內(nèi)蒙古兩省(區(qū))，導(dǎo)致儲藏期霉變的可能性增大。黑龍江省籽粒含水量較高，但霉變率較低，主要是因?yàn)?2.4%農(nóng)戶采取烘干措施，減少了霉變的發(fā)生。
有簡易貯藏設(shè)施的霉變率加權(quán)平均為0.74%，而沒有簡易設(shè)施的為0.73%，二者之間霉變率沒有明顯差異，這與籽粒含水量的偏差情況類似。內(nèi)蒙古沒有簡易設(shè)施貯藏，均為露天堆放，但霉變率較低，造成此種現(xiàn)象的原因一是內(nèi)蒙古地區(qū)秋冬季空氣濕度較吉林省低;二是吉林省調(diào)查的19個示范縣2016年平均活動積溫2955℃，而內(nèi)蒙古調(diào)查的10個示范縣平均活動積溫3202℃，比吉林高247℃;三是內(nèi)蒙古70%以上玉米面積采取覆膜栽培，成熟期明顯早于吉林;但兩地主栽品種所需活動積溫相近，這就造成收獲時吉林省玉米籽粒含水量及霉變率明顯高于內(nèi)蒙古。
二、建議與對策
當(dāng)前多數(shù)玉米品種不適宜機(jī)械收獲籽粒，強(qiáng)行機(jī)收籽粒不但破碎損率高，若沒有現(xiàn)代烘干和儲藏設(shè)施，容易造成霉變率上升。因此，農(nóng)業(yè)管理部門要密切監(jiān)測玉米籽粒的含水量和霉變率，指導(dǎo)農(nóng)戶采取針對性的預(yù)防措施。
1.加強(qiáng)品種管理，避免越區(qū)種植。建議農(nóng)戶選擇低于當(dāng)?shù)鼗顒臃e溫200℃以上的較早熟品種，種子管理部門應(yīng)對種子經(jīng)銷商和種業(yè)公司進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和規(guī)范化管理。
2.鼓勵收儲企業(yè)加快收購合格待售玉米。國家應(yīng)通過各項(xiàng)政策，支持收儲企業(yè)加快收購合格玉米。同時，建議農(nóng)戶人工挑撿出霉變果穗，減少玉米繼續(xù)霉變的損失;對冬季降雪頻繁地區(qū)露天堆放的玉米盡量采取遮蓋措施，避免積雪加重露天堆放玉米霉變的發(fā)生。今后，各地在發(fā)展機(jī)械收獲籽粒技術(shù)的同時，應(yīng)及時投資建設(shè)玉米脫粒和現(xiàn)代烘干貯藏設(shè)施。
3.選育早熟、耐密、抗逆品種。導(dǎo)致玉米霉變的首要因素是目前生產(chǎn)種植的大多數(shù)品種生育期偏長，收獲時籽粒含水量高、破碎嚴(yán)重;其次是品種抗蟲性較差，苞葉、果穗和籽粒被啃食后導(dǎo)致爛粒，進(jìn)而引起籽粒霉變;第三是品種苞葉偏短遭遇生育后期多雨水，果穗易進(jìn)水導(dǎo)致霉變;第四是品種不抗穗腐病。今后要把選育早熟、耐密品種放在首位，給玉米后期站稈脫水留足時間;其次要考慮果穗苞葉長度，目前短苞葉品種以美國種質(zhì)為主，一旦遇到異常氣候，苞葉變得更短，雨水容易進(jìn)入果穗，導(dǎo)致霉菌滋生。因此在利用美國種質(zhì)的同時須加入本地種質(zhì)，以提高品種的抗逆性;第三在機(jī)收籽粒情況下尤其要注意提高品種的抗穗腐病能力;第四要兼顧到品種穗期的抗蟲能力。
4. 改進(jìn)儲糧方式。推廣標(biāo)準(zhǔn)化儲藏和烘干后儲糧方式，引導(dǎo)農(nóng)戶儲糧由露天堆放改為科學(xué)儲藏。建立收儲糧監(jiān)測預(yù)警機(jī)制。通過氣象信息綜合分析、成熟期調(diào)研、預(yù)判和測定籽粒含水率，對專業(yè)合作社、種糧大戶及收糧儲糧企業(yè)提前發(fā)布參考信息。(
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