在不斷進步的時代,報告十分的重要,報告包含標題、正文、結尾等。我們應當如何寫報告呢?以下是小編幫大家整理的幼兒園食堂安全隱患排查報告,僅供參考,大家一起來看看吧。
幼兒園食堂安全隱患排查報告 1
幼兒園廚房是幼兒園生存發(fā)展的重要陣地,“民以食為天,食以安為先,”幼兒園的食品衛(wèi)生與安全關乎著每一名幼兒的健康。
新學期將要開啟!為給全園師生營造一個安全、舒適的學習生活環(huán)境,卓領福地幼兒園后勤園長對幼兒園廚房進行了安全大檢查,認真檢查了幼兒園廚房環(huán)境及各項設備,重點排查了廚房燃氣、電路安全、廚房灶具等設施,精心做好開學前的'各項準備工作。
后勤園長對廚房工作人員的健康證進行了檢查,工作人員健康良好,健康證已更新。對廚房的蒸飯車、冰箱地面無死角衛(wèi)生大掃除。
嚴把食堂食品安全關,嚴防嚴管嚴控幼兒園食堂安全,讓全園的師生及家長對我們多份放心,多份滿意。
只要有了身心健康,才能更好地生活、學習。
幼兒園食堂安全隱患排查報告 2
根據(jù)xx市教育局轉(zhuǎn)發(fā)教育部關于加強學校食品安全管理工作的緊急通知》和陜縣教體局《關于加強學校食品安全管理工作的緊急通知》文件精神,我校及時召開了學校食品衛(wèi)生工作會議,對學校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署,以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防知識,以學校食品衛(wèi)生安全工作責任重于泰山,保證每位學生能夠健康成長為工作重心,加強了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識,營造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍,F(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下:
一、加強組織領導,重視食品安全。
1、成立以劉校長為首的食品安全工作領導小組,以強烈的政治責任感,狠抓學校食品衛(wèi)生安全工作,實行一把手親自抓,分管領導具體抓。一級抓一級,一級對一級負責,層層落實食品衛(wèi)生安全責任制。嚴格按照《食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規(guī)范意識、責任意識,從嚴要求,嚴防死守,杜絕食物中毒的事故發(fā)生。
2、加強宣傳,學校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識,并認真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學習食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關的文件精神,從而增強了從業(yè)人員對食品安全的憂患意識,認真履行工作職責,強化了對食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。并對照相關文件精神,議一議我們應該做什么,應該怎么做,哪些方面我們做到了,哪些方面還有欠缺,哪些方面必須進一步落實責任,明確目標。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為,保證廣大師生的身心健康。
二、落實通知精神,全面檢查食品衛(wèi)生安全工作
1、一開學,學校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進行了一次全面健康檢查,并辦理了健康證,所有從業(yè)人員均持證上崗。
2、領導小組成員接到通知后,對我校食堂和商店進行認真排查。嚴禁“三無”產(chǎn)品進校園,對照《食品衛(wèi)生法》的要求,對學校食堂、小賣部的食品衛(wèi)生嚴把進貨關、洗揀關、烹飪關。嚴格按照功能功的操作流程,在規(guī)定的.區(qū)域內(nèi)操作,打飯打菜時必須戴口罩,手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中,未發(fā)現(xiàn)有過期,變質(zhì),變霉食品。
3、檢查后及時召開有關人員會議,對檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題下發(fā)了整改通知書。并要求在第二天完成整改。會后重新建章立制,學校重新制訂了食品采購衛(wèi)生制度、食品庫儲衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個人衛(wèi)生制度,重申衛(wèi)生責任追究制,嚴防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應急預案。
4、強化對食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學校領導堅持天天深入現(xiàn)場,檢查食品衛(wèi)生,了解工作人員的健康狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,不留隱患,并繼續(xù)實行24小時留樣制。
三、存在問題及時整改。
在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題,及時下發(fā)了整改通知書并在第二天全部整改完成。
學校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作,取得了一定的實效,但還必須警鐘長鳴,緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作,為構建和諧平安校園而不懈努力!以上自查報告如有不妥請予指正。
幼兒園食堂安全隱患排查報告 3
抓好食品安全衛(wèi)生一直是我園后勤工作的重中之重,為進一步落實幼兒園的.食品安全管理工作,保障幼兒飲食安全,20xx年3月13日,我園在幼兒園領導小組的帶領下開展了食品安全衛(wèi)生自檢自查工作。
首先,領導小組對幼兒園食堂進貨驗收、索證索票進行了仔細檢查。
領導小組緊接著對幼兒園食堂庫房進行了全面細致的檢查,對幼兒園食品存放環(huán)境、儲存情況、衛(wèi)生情況及食品的保質(zhì)期情況進行了詳細的檢查。
同時還對廚房食品加工制作流程、食品留樣信息、餐廚具的衛(wèi)生消毒情況等進行了檢查。
通過自檢自查,我園食品衛(wèi)生安全零隱患。我們將以此為契機,常態(tài)化組織食品衛(wèi)生安全專項檢查,將食品衛(wèi)生安全工作放在首要位置,堅持以人為本,健康第一,為孩子們的健康成長提供有力保障。
幼兒園食堂安全隱患排查報告 4
根據(jù)市教育局《關于開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》丹教辦〔20xx〕127號的文件精神,為切實做好我鎮(zhèn)學校食堂食品衛(wèi)生安全工作,中心學校做了周密安排部署,對全鎮(zhèn)各校食堂進行了徹底的檢查,對檢查出來的問題及時進行了整改,并進一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度,取得了較好的效果,現(xiàn)將食堂食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下:
一、成立領導機構,明確責任
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全工作的管理,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。中心學校成立食堂食品衛(wèi)生安全檢查小組:
組長:
副組長:
成員:
二、檢查情況
學校于20xx年11月1日召開了校長參加的食堂衛(wèi)生安全工作專題會議,對此次食堂衛(wèi)生安全自查工作進行了具體的安排,并成立了學校食堂衛(wèi)生安全工作領導小組。真正做到了領導包掛,要求明確,各負其責,責任到人。11月1日3日由中心學校校長牽頭掛帥,各校負責人、食堂管理人員積極參與配合,對各校食堂、小賣部等進行全面的.檢查,尤其對食品衛(wèi)生、餐飲人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。排查結束后,及時進行整改,制定詳實的整改改措施,進一步完善各種規(guī)章制度,對存在問題能解決的及時解決,暫時有困難的及時向上級部門匯報,并采取有效措施杜絕隱患。中心學校又于11月7日組織相關人員對整改情況進行了復查。自查工作的開展,進一步明確相關人員的責任,提高認識,進一步增強了食堂管理人員、食堂工作人員的法律意識和責任意識。
三、采取措施
1、健全食堂衛(wèi)生設施。各學校投入資金,購買了一批食堂設施設備,進一步完善了食堂衛(wèi)生設施。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設施健全,各加工區(qū)布局合理,周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。
2、進一步規(guī)范管理。一是健全組織,開學初,中心學校就成立了食品衛(wèi)生管理領導小組,確定一名中心學校工作人員為專職管理員,負責各校食堂的監(jiān)督、管理、檢查工作。食品衛(wèi)生管理領導小組定期、不定期的對食堂進行衛(wèi)生檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。二是規(guī)范管理。進一步完善了食堂管理制度,各校制定了《學校食堂服務管理細則》,并修改完善了《學校食堂考核管理辦法》,對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實。
3、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。各校食品采購嚴格按照《食品衛(wèi)生法》的要求進行采購,所有統(tǒng)一采購的食品(包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味、柴油等)都進行嚴格的考察把關,并按國家規(guī)定進行索證。各校采購的蔬菜、家禽類,我們執(zhí)行簽訂合同,定點供應的辦法,與集市固定攤點、菜農(nóng)簽訂《供貨質(zhì)量保證書》,確保食品衛(wèi)生安全,價格優(yōu)惠。食品貯存嚴格按照分類、分架、隔墻、離地的原則。加工程序比較合理,生熟、縈素分開,嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。
4、加強食堂證照管理。各校所有食堂工作人員每年都進行體格檢查,每年都進行衛(wèi)生知識的培訓,并做到人人辦理兩證。
5、生產(chǎn)場所布局、功能分區(qū)、生產(chǎn)工藝流程符合衛(wèi)生要求,衛(wèi)生設施配套。烹調(diào)間有消煙除塵設施,消煙除塵較好。功能分區(qū)合理,粗處理間、烹調(diào)間、配餐間、熟食間、洗消間獨立設置。熟食或直接入口食品的加工配制間設預進間。有洗手、消毒設施,生產(chǎn)場所衛(wèi)生,措施完善。
6、加強了各種設備的安全檢查。現(xiàn)在,各校食堂配屬的各類炊事機械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、各類庫房的安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范、到位,操作規(guī)程明確。中心學校每月對食堂安全情況進行一次徹底的排查,結合平時檢查對食堂安全進行抽查,對出現(xiàn)的問題及時督促整改,保證了全鎮(zhèn)教師、學生的飲食安全。
四、存在的問題
1、個別學校食堂管理制度落實不到位。購進驗收記錄填寫不完整,供貨企業(yè)資料更新不及時等。
2、食堂的炊事人員整體素質(zhì)有待提高,責任意識和食品安全意識有待增強。
五、整改措施
建立責任監(jiān)督機制,不斷完善更新各種管理制度,做到:制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開炊管人員及后勤管理人員的會議,經(jīng)常學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平。
經(jīng)過一系列積極有效的工作,學校食品衛(wèi)生工作不斷提高,今后,我們將進一步增強學校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作在學校教育工作中重要地位的認識。認真貫徹市教育局關于學校安全教育工作的會議精神,按《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂管理條例》的要求,切實加強對學校食品衛(wèi)生工作的管理,進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實,優(yōu)化學校育人環(huán)境、為我鎮(zhèn)教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻。
幼兒園食堂安全隱患排查報告 5
為確保有一個安全的育人環(huán)境,根據(jù)區(qū)局要求,我校已于3月7日完成對全校的安全隱患排查,及時地發(fā)現(xiàn)消除安全隱患,保證全校師生的安全,現(xiàn)將排查整改情況匯報如下:
1、校舍安全。
學校已對所有校舍進行了全面的'安全排查,發(fā)現(xiàn)教學樓樓梯的分流線不明顯,已經(jīng)重新涂色;發(fā)現(xiàn)男生廁所一面圍墻傾斜,已經(jīng)為男生提供臨時廁所,并教育學生遠離圍墻。其他地方不存在安全隱患。
2、消防安全。
學校已通過班隊課、晨會等時間教育對學生進行消防知識的教育,特別是教育學生安全用電、防火防電,并嚴禁學生帶危險品進校。
學校已對所有校舍的線路、電器、及其他用電設施設備進行了檢修和維護。
學校還組織全校師生進行了安全疏散演練,收到了良好效果。
3、交通安全。
學校已通過班隊會、安全責任書等途徑做好宣傳工作。并嚴禁未滿12周歲兒童騎車上學。
4、飲食衛(wèi)生。
學校已對炊事員健康狀況、廚房衛(wèi)生和教師飲食飲水等進行了排查。炊事員有健康證,廚房的衛(wèi)生情況良好。同時,加強防病、防疫工作,并通過學校黑板報、班隊會等途徑向?qū)W生做好宣傳工作。
5、門禁管理及應急值班。
學校已嚴格執(zhí)行門衛(wèi)制度,建立24小時應急值班制度,要求值周員教師認真負責,堅守崗位,加強值班工作,維護學校的正常教育教學秩序。
6、傳染病防控。
學校已組織師生學習流行傳染病防預知識,特別是春季多發(fā)病和傳染病的預防知識。
7、小矛盾小糾紛和管制刀具排查。
小矛盾小糾紛和管制刀具已做到每日一查,隨時發(fā)現(xiàn)隨時處理。
8、進一步明確責任。
學校已對校園安全重新進行了分工,各負其責,落實到人。通過安全隱患排查存在的問題及整改情況:
1、發(fā)現(xiàn)教學樓樓梯的分流線不明顯。已重新涂色。
2、發(fā)現(xiàn)男生廁所一面圍墻傾斜。已為男生建立一所臨時廁所,教育學生遠離圍墻,并上報區(qū)教育局對學校的廁所進行重建。
3、發(fā)現(xiàn)學校的制度和安排不全。建立24小時應急值班制度及值班表。每月都安排防突發(fā)災難事件的安全演練。
以上是我校在開展安全隱患排查工作及整改情況。安全工作是關系到學校全體師生的生命財產(chǎn)安全的大事,我校將本著實事求是,一絲不茍的工作作風做好此項工作。
幼兒園食堂安全隱患排查報告 6
為加強學校管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時,重細節(jié)。
一、學校領導重視食堂衛(wèi)生工作
每學年初,學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,明確職責和具體分工,成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議,學習上級頒發(fā)的文件,要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保飲食從業(yè)人員
持證上崗。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責任到人
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳。
四、把好四個關,杜絕食物中毒事故的發(fā)生:
。1)、把好采購、加工關:采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。
。2)、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
。3)、把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗,工作人員進入食堂必須做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進入廚房關,保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
五、整改措施
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:
(1)、加大宣傳教育力度,增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也使食堂的.工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
(2)、加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。
(3)、學校通過健康教育,告誡學生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。
六、存在問題
(1)、學校因經(jīng)費原因,學校食堂配套設施標準不高。
。2)、學校食堂從業(yè)人員都是臨時工,工資低,不夠安心。
總之,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們一定在本學期中再接再勵,把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
幼兒園食堂安全隱患排查報告 7
我中心學校本著對學生、家長、社會高度負責的態(tài)度,嚴格按照上級部門對學校食堂食品安全工作的要求,認真對照《鳳慶縣教育局關于開展食堂食品安全工作專項檢查的緊急通知》的要求,對我中心學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查,現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下:
一、成立領導機構,強化責任意識
為了加強對我中心學校學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。我中心學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組:校長為組長,總務主任分管,學習組長分工負責,層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
二、自查情況
。ㄒ唬⿲W校建立以校長為第一責任人的食堂食品安全責任制,各學校組長為專兼職食品安全管理人員。
。ǘ┙⒔∪程檬称钒踩芾碇贫。
1、在學校食堂用餐的:現(xiàn)有學生934人,教職工42人。學校本著勤儉節(jié)約,讓利學生的原則,做好食堂銷售管理工作,把食品安全做為學校工作的重中之重,制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度,懸掛在各食堂用餐場所,按要求遵照執(zhí)行。
2、違犯學校規(guī)章制度的情況,食堂管理員配合總務處及學校查清責任歸屬,對直接責任人,嚴格按照學校規(guī)章制度處理,屬總務處管理責任的,加重處理。出現(xiàn)重大安全事故,移交司法機關處理。
3、學校設意見箱,由總務處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務態(tài)度等方面的意見和建議,定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。
4、嚴格執(zhí)行學校的管理制度。管理員建立健全收支流水帳和采購、支出明細賬,每月向?qū)W校膳食委員會匯報一次當月的收入、支出明細賬。
。ㄈ└鞣N證件齊全有效。學校各食堂按要求辦理餐飲服務許可證、從業(yè)人員健康培訓合格證,證件齊全有效,食堂從業(yè)人員按要求穿戴各種衣帽。
(四)學校食堂不存在違規(guī)采購、加工、食用各種違禁食品。學校食堂不加工制作冷葷涼菜;不加工制作豆角(四季豆)、發(fā)芽變綠土豆、野生菌、野菜等;不采購、貯存、使用亞硝酸鹽;不加工、食用隔夜瘦冷飯菜。
。ㄎ澹⿲W校食堂認真執(zhí)行食品留樣制度,留樣數(shù)量符合規(guī)定標準,時間達到48小時。
(六)學校食堂環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、食堂用具及設備、食品容器及包裝材料、衛(wèi)生設施、餐飲具、食品用具及盛放直接入口食品的.容器等符合要求。
。ㄆ撸⿲W校食堂嚴格執(zhí)行食材食品采購進貨查驗、索證索票、出入庫登記等制度,相關臺賬健全。食用油、大米、面粉、調(diào)料等大宗食品實行招標定點采購。
。ò耍⿲W校食堂每學期開學初按要求開展對食堂管理員、食堂從業(yè)人員的食品安全管理培訓,每月開展了對學生的食品安全宣傳教育。
三、存在的問題
1、在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如:部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求;出售食品時,工作人員衛(wèi)生防護措施不到位;個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位,容易造成誤解。
2、學生多是周邊農(nóng)村來的,年齡較小,在家是小皇帝,小公主,自理能力較弱,遵守學校規(guī)章制度,保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面,意識相對較差。
3、由于市場的原因,蔬菜、肉類等食品的價格較高,難以滿足每個人的口味。
四、整改措施
1、建立責任監(jiān)督機制,不斷完善更新各項管理制度,做到:制度上墻、責任到人、落實到位。經(jīng)常召開食堂工作人員的會議,組織學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平。
2、進一步規(guī)范內(nèi)部管理。對學校食堂的全面工作進行制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。
3、重視宣傳教育,增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育,教育學生購買食品做到三要和三不:
一要看好食品色澤;
二要嗅一嗅食品氣味;
三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;一不喝生水,二不買過期食品,三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。
搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被,懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養(yǎng)成較強的意識和良好的習慣。
五、克服不足,再上臺階
對照檢查標準,在自查中發(fā)現(xiàn),盡管我們付出了相當?shù)呐,在工作中還存在一些不足,今后,學校將以這次檢查為契機,進一步加大監(jiān)管工作的力度,不斷改善管理措施,使學校食堂食品安全工作再上新的臺階。
幼兒園食堂安全隱患排查報告 8
作為一間學校,食品安全是最基本的保證。為進一步強化我校食品安全工作,提升食品衛(wèi)生安全管理水平,我校根據(jù)上級要求,加強組織領導,廣泛開展宣傳,明確工作責任,嚴格落實工作措施。
一、學;厩闆r
我校是一所寄宿制特殊學校,校園面積2689平方米,校舍面積3635平方米。目前全校有8個教學班,在校學生64人,教師23人。學校實行全封閉管理,校園圍墻、宿舍區(qū)、食堂、門衛(wèi)等處都安裝有紅外線電子監(jiān)控系統(tǒng),有力地保障了校園的安全。
二、主要工作及措施
1、加強組織領導,重視食品衛(wèi)生安全。
我校一直以來,就高度重視學校食品安全工作,把食品安全工作納入學校安全工作之中,學校建立了食品安全工作領導小組,由學校主要領導擔任領導小組組長,建立了學校食品安全責任制及責任追究制。
2、加強宣傳教育,全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。
有效地對全校師生進行食品安全教育,保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作,全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識,也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。
3、加強重點工作,切實保證師生食品衛(wèi)生安全。
加強食堂管理。我校認真貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》,遵照有關部門的要求,食堂各項管理制度齊全,科學管理學校的食堂衛(wèi)生安全工作。食堂有專門的管理人員,負責食堂各項日常管理工作。制定了食堂衛(wèi)生、安全管理制度,嚴格持證上崗制度,食堂從業(yè)人員做到持證上崗,學校分管領導也可以隨時查看食堂從業(yè)人員的工作情況,從而了解食堂的內(nèi)部情況。學校執(zhí)行嚴格的`食品采購程序,食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實行定點采購,確保食品的安全。進一步加強對從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量和服務意識的教育和培訓,樹立良好的形象,為全校師生員工提供更優(yōu)質(zhì)的服務。
幼兒園食堂安全隱患排查報告 9
近年來,幼兒園食堂安全問題備受關注。作為孩子們?nèi)粘I钪兄匾囊徊糠,食堂安全直接關系到幼兒身心健康。為了確保幼兒園食堂的安全與衛(wèi)生,我們對食堂進行了一次全面的隱患排查,并制定了以下報告。
一、場地環(huán)境安全隱患
1、場地通道:食堂出入口和通道應保持暢通無阻,避免堆放雜物影響疏散;地面應平整無凹坑,以防幼兒摔倒。
2、防護設施:使用燃氣設備的地方應設置明顯的警示標識并配備滅火器,保障突發(fā)火災時的'緊急處理能力。
3、采光與通風:食堂內(nèi)部采光通風需保持良好,以確?諝馇逍,防止細菌滋生。
二、食品安全隱患
1、食材儲存:食材儲藏區(qū)域要求整潔有序,保持通風干燥,避免食材受潮發(fā)霉。
2、食品加工:加工操作臺面要求平整易清潔,操作人員需經(jīng)過嚴格的培訓,并做好個人衛(wèi)生,佩戴好工作帽、口罩和手套。
3、食品留樣:每天的主食及主菜等需要留樣,方便監(jiān)督部門進行抽檢。
三、食品飲用水安全隱患
1、飲用水來源:食堂所使用的飲用水必須來自合格的飲用水源,定期進行水質(zhì)檢測。
2、飲水設備:飲水機、水壺等設備要保持清潔,避免細菌滋生,確保供水衛(wèi)生。
四、人員管理安全隱患
1、廚房衛(wèi)生:廚房人員應定期進行健康體檢,嚴格遵守衛(wèi)生規(guī)范,保持個人及工作環(huán)境的清潔。
2、用餐衛(wèi)生:食堂工作人員應保持個人衛(wèi)生,不得在用餐區(qū)域吸煙、聊天,確保幼兒用餐安全。
通過本次隱患排查,我們發(fā)現(xiàn)了一些問題并及時進行了整改。希望此次報告能夠引起廣大幼兒園管理者的重視,加強對食堂安全的管理及監(jiān)督,共同為孩子們營造一個安全、健康的用餐環(huán)境。
幼兒園食堂安全隱患排查報告 10
為加強幼兒園食堂安全管理,進一步提高我園食堂建設和管理水平,保障師生員工身體健康,我園根據(jù)上級主管部門的相關會議和文件精神,及《食品衛(wèi)生安全法》等法規(guī)條例,現(xiàn)結合我園實際情況,對幼兒園食堂工作展開了全面、認真的自查,現(xiàn)將自查情況報告如下:
一、領導重視, 周密布署 。
開學初,幼兒園專門召開食堂工作會議,明確職責和具體分工,成立以園長為組長的幼兒園食堂工作領導小組,統(tǒng)籌各項工作,針對各項具體工作制定計劃、明確責任,讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化,明確責任主體,層層簽訂責任書。從人員、設備、采購、保管、加工等各個管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實,并定期召開食堂工作專門會議,定期對食堂工作人員進行培訓,學習上級文件,要求工勤人員提高食品食堂安全工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識。
二、健全制度、責任到人。
園長是食堂衛(wèi)生安全的第一責任人,食堂管理員負責具體的管理工作。同時建立完善規(guī)章制度,如食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓制度等。 保證食堂食品安全管理制度化、常態(tài)化。
三、細化管理,杜絕后患
(一)組織全體教師和工勤人員認真學習并嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》以及上級教育行政部門有關通知與精神。嚴格落實各項食品衛(wèi)生制度,努力做到常規(guī)化。
。ǘ﹪栏褡龊檬巢尿炇展ぷ,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。嚴格把好食品驗收關,對采購的食品索取三證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)復印件和質(zhì)量檢驗報告,進出貨手續(xù)齊全。幼兒園食堂食材一律從貴州老太爺食品有限公司統(tǒng)一采購,嚴格索取憑證、驗收、入庫出庫制度,對于不新鮮,過期,霉變的一概杜絕驗收入庫和使用。
。ㄈ﹫猿肿龊昧魳又贫,每餐飯菜按要求標準留樣待驗,每個品種的`留樣量均不少于100克,留樣不低于48小時,并有留樣和處理記錄,每餐剩飯剩菜當天全部理掉。
。ㄋ模﹫猿诸I導試餐、陪餐制度,每天做好領導陪餐試餐并有詳實記錄。
(五)加強工勤人員管理,每天對工勤人員進行晨檢,工勤人員必須持證上崗,規(guī)范操作。定期組織參加食品衛(wèi)生知識培訓,按規(guī)定穿戴工作服、工作帽,要求做到不留長指甲,不戴手飾,注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。個人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天進行垃圾清理,食堂各個區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。 杜絕非工作人員進入廚房,杜絕投毒現(xiàn)象發(fā)生 。
。﹫猿謱嵭邢局贫。餐具使用后及時洗凈、消毒,保持潔凈。 每天對食堂進行全面清潔和消毒。
。ㄆ撸┒ㄆ趯κ程檬称沸l(wèi)生安全進行排查,發(fā)現(xiàn)隱患,立即整改,不能整改的逐級上報。
四、以后的工作
為加強幼兒園食品衛(wèi)生安全管理,有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障幼兒園師生員工健康安全。我們要加強以下工作:
。ㄒ唬┘訌娛程帽O(jiān)管力度,從源頭上杜絕食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。 (二 加大宣傳教育力度,增強教工勤人員、職員工和幼兒、家長的食品衛(wèi)生、安全意識。通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,教育幼兒不吃路邊小攤零食,遠離垃圾食品,全面提升安全意識。
。ㄈ┘哟蠊芾砹Χ龋沤^老師、家長和幼兒攜帶零食或其他食品進入幼兒園;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程。
。ㄋ模┩ㄟ^健康教育,告誡幼兒不吃霉變食品,不吃路邊零食,不喝生水冷水,教育幼兒增強自我防護意識。利用廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。
幼兒園食堂安全隱患排查報告 11
依據(jù)xx市食品藥品監(jiān)督管理局,xx市教育委員會“關于快速開展學校食堂整治的緊急通知”和xx區(qū)教育局的要求,為了確保學校師生的食品衛(wèi)生,我園開展了食堂食品衛(wèi)生自查。
一、基本狀況:
我園是一所公辦幼兒園,現(xiàn)有學生xx人,教職工xx人,食堂有儲貯存室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區(qū)、更衣室等,其建筑面積165平方米。
二、食堂管理:
為了加強學校食堂管理,學校組成了由xx園長為第一責任人,xx副園長為分管及總務主任和衛(wèi)生老師共同負責的食堂衛(wèi)生領導小組,加強了平常對食堂衛(wèi)生的監(jiān)管和檢查力度,確保食堂衛(wèi)生工作做到位。
三、食堂設施設備與環(huán)境衛(wèi)生狀況:
我園的設施設備布局合理,有獨立的食品原料存放點,食品加工操作間,食品發(fā)放及用餐場所,通過上學期的校安工程的修繕,食堂各個操作間的布置基本達到規(guī)定的標準,墻面、地面均運用符合規(guī)定的材料建立,達到防火、防潮,可清洗的要求,配備足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物品的設施和設備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設施。我園食堂內(nèi)外環(huán)境比較整齊,衛(wèi)生狀況良好。多年來學校領導、食堂負責人都把食堂的清潔衛(wèi)生當成最重要的一項工作來抓。
一是對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求,實行衛(wèi)生包干,專人負責,做到餐廳環(huán)境清潔整齊,全部餐具清潔消毒。
二是嚴格根據(jù)衛(wèi)生法的要求,不選購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物。
三是定期與不定期檢查相結合,由總務處和衛(wèi)生室每天定期檢查,校長室進行不定期抽查,對于不足之處限期改正。
四是嚴格根據(jù)學校的食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項工作,由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行,確保食品的.衛(wèi)生,杜絕各項有損老師、學生的事務發(fā)生。
四、食品選購、儲存加工方面:
1、食品選購工作。嚴格根據(jù)選購要求,由總支統(tǒng)一配送師生的各種食品及原材料、調(diào)味料,同時嚴格把關質(zhì)量,對于每天送來的物品進行檢查,做好驗收、驗發(fā)記錄,同時在食品加工好以后做好每天的樣本留存。
2、儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放,做到剛好處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品或調(diào)料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序,每天消毒。
五、食堂工作人員的衛(wèi)生工作。
1、我園食堂工作人員每年進行健康檢查,全部持健康證上崗,同時常常參與衛(wèi)生防疫培訓,駕馭了有關食品衛(wèi)生的基本要求。
2、食堂工作人員嚴格根據(jù)“三白”要求進入工作地點,期間有外出也能做好個人衛(wèi)生消毒工作。
3、食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習慣,形成了明確的衛(wèi)生保潔責任區(qū),分工明確,能將學校的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。
六、管理與監(jiān)督
1、建立健全了食堂的各項制度,組成以校長為首的領導小組,加強了檢查與監(jiān)督。
2、能主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與檢查,發(fā)覺問題剛好整改。
3、建立了突發(fā)事務的應急預案和上報流程,進一步完善了處理機制。
幼兒園食堂安全隱患排查報告 12
我園根據(jù)會議精神,對園內(nèi)的食品衛(wèi)生狀況進行了自查,現(xiàn)將自查狀況進行報告。我園有幼兒食堂一個,在園用餐幼兒共430人,專職食堂員工三人,食品選購由園領導兼任。食品加工場地占地100平方米,幼兒用餐在各班教室進行。我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了:
一、學習食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),強化食品衛(wèi)生安全意識,讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性,做到防患于未然。
二、在日常訓練教學工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識,培育幼兒良好的衛(wèi)生習慣。
三、建立健全有關食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度,從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
四、證件齊全有效,幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》,從業(yè)人員有《健康證》。
五、食品選購嚴把進入關,能定點選購的食品全部定點選購,不能定點選購的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查,并問明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,教室和廚房地面每天定時進行優(yōu)氯凈清洗消毒,食品加工工具即用即洗。
七、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持潔凈雙重目標同時進行。
八、生熟食品分類存放,隔餐剩食不給幼兒食用,未加工熟的食物不給幼兒食用。
九、滅四害工作隨時發(fā)覺隨時進行。幼兒園對食堂衛(wèi)生狀況進行了一次深化地檢查,徹底清除衛(wèi)生死角,對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣準時進行處理更新。廚房工作人員仔細學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的.規(guī)定,加強對食品選購、供貨、加工等關口的管理,確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場全部專人管理,非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度,嚴格執(zhí)行飯菜當日制作,當日食用制度,以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑,清除各種寄生蟲,防止各類傳染病的發(fā)生。滅蠅藥專人專點妥當保管,單獨存放,嚴格執(zhí)行用藥、清理和管理制度。辦園多年來,我園在衛(wèi)生部門和訓練管理部門的領導和督導下,嚴格循規(guī)加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物,嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關,沒有消失幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的大事過,這是我園應保持的。
我園還有專用的食品庫房,有專用菜類的細加工操作間,一些食品加工具還需不斷添置,這些問題我園正在不斷改進中,在衛(wèi)生部門的指導下,信任我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。
幼兒園食堂安全隱患排查報告 13
本幼兒園食堂自查結果如下:
一、食材采購
1、本幼兒園食堂著重采購當?shù)鼐G色食品,采用優(yōu)質(zhì),低碳環(huán)保的食材,確保食材的安全衛(wèi)生。
2、每批發(fā)來的食材我們都會認真看過是否過期,外包裝是否破裂堆積是否規(guī)整,并為食材貼上標記。不合格食材將不予收納。
二、餐具消毒
該幼兒園的食具、灶具等設施均會經(jīng)過消毒處理,確保餐具具有衛(wèi)生安全性。
三、廚房衛(wèi)生
該幼兒園的廚房衛(wèi)生和防疫消毒情況很好,提供舒適的環(huán)境給食品進行餐前加工。
四、員工培訓
相關工作人員每年都會參加有關食品安全衛(wèi)生的崗位培訓,了解安全、衛(wèi)生的相關標準,保證工作人員知曉食品安全標準與衛(wèi)生知識。
結論:總之,本幼兒園食堂嚴格執(zhí)行食品安全管理規(guī)定,現(xiàn)有的`器具等均已經(jīng)做到消毒處理,廚房衛(wèi)生也得到充分保證。同時,該院塑料殼餐盒從不提供使用,提供環(huán)保餐具。該院的營養(yǎng)師也在提供有關飲食結構方面的指導,更有助于孩子們身體健康和健康飲食的培養(yǎng)。
幼兒園食堂安全隱患排查報告 14
為了仔細關于貫徹幼兒園食堂工作專項檢查的通知的精神,進一步加強幼兒園食品衛(wèi)生工作,杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,確保師生飲食和身體健康,我園成立了以園長為組長的自查小組,完善了食堂各環(huán)節(jié)的嚴格制度,包括“食堂管理制度”、“庫房管理制度”、“食品留樣制度”、“餐具消毒制度”、“原料選購、索證、驗收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加劑五專制度”、等等。
現(xiàn)將自查狀況總結如下:
一、加強對幼兒園食堂管理工作的領導
我園成立食堂管理工作領導小組,建立工作機構,明確了園長為食堂管理工作的第一負責人,后勤組長為干脆負責人,對領導小組成員進行明確分工,并制定了食品衛(wèi)生責任追究制度,加強食品衛(wèi)生制度的建設,落實工作責任制,做到了責任到人。
二、切實抓好園食堂管理工作。
1、食堂工作人員持健康證上崗,并建立了廚房工作人員晨檢制度,并有晨檢記錄。定期組織食堂從業(yè)人員學習有關的衛(wèi)生學問。
2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施,通風良好,食堂內(nèi)外環(huán)境整齊,能每天清除垃圾。
3、食堂能嚴格執(zhí)行各項制度制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開運用;食品的存入能做到生、熟分開,避開了交叉污染。
4、把好選購、驗收、取樣、浸泡、清洗、消毒關,蔬菜購入采納多人組合法,買菜付款、驗貨、過稱、記賬、分人負責,相互監(jiān)督,園長統(tǒng)一審批。食品原料的選購能嚴格執(zhí)行索取食品原料供應商的《衛(wèi)生許可證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。通過正常渠道選購食品并與全部的食品原料供應商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書,保證其食品的質(zhì)量。
5、在食品制作過程中,能根據(jù)煮熟煮透的原則進行烹飪。蔬菜烹調(diào)則根據(jù)“一洗、二浸、三灼、四炒”的`程序進行,沒有運用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品,并制定了食物留樣48小時制度。
6、加強幼兒飲用奶的監(jiān)管力度,保證食品的質(zhì)量,并做好飲用時的衛(wèi)生方面的工作。
7、仔細執(zhí)行幼兒園食堂財務管理的有關規(guī)定,建立食堂管理人員的崗位責任制,加強食堂管理,完善“進庫、出庫、驗收、盤點”四個環(huán)節(jié)的管理。
8、仔細做到專款專用,嚴格執(zhí)行教工伙食與幼兒伙食分開。教職工及子女在園就餐要付費,不足部分需幼兒園行政經(jīng)費支付。每月向家長公布上月伙食運用狀況。
三、學期結束向全體教職員工匯報一學期的幼兒膳食盈虧狀況。
通過自查,發(fā)覺我園食堂食品的購買、運輸、儲存、加工等符合標準和要求,今后我們將更加嚴格重視工作,杜絕事故發(fā)生,確保幼兒的身體健康,把食堂管理工作做的更全面、更規(guī)范。
- 相關推薦
【幼兒園食堂安全隱患排查報告】相關文章:
幼兒園安全隱患排查報告08-24
幼兒園安全隱患排查報告10-08
安全隱患排查整改報告08-15
安全隱患排查報告10-04
安全隱患排查報告12-06
安全隱患排查報告07-06
幼兒園安全隱患排查工作報告07-04
食堂隱患排查報告10-06
食堂燃氣排查報告06-10