食堂倉庫崗位職責

　　在當下社會，崗位職責對人們來說越來越重要，制定崗位職責可以最大限度地實現勞動用工的科學配置。崗位職責到底怎么制定才合適呢？以下是小編精心整理的食堂倉庫崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。

食堂倉庫崗位職責1

　　1、認真學習，刻苦鉆研，熟悉專業(yè)技術，掌握食品保管技能，不斷改進和積累工作經驗。

　　2、堅持原則，大公無私，嚴格執(zhí)行物品驗收、出庫制度；保證食品進出庫不霉變、不腐爛、不蟲蛀、不變質；保證倉庫干凈、整潔、通氣、干燥，確保師生身心健康。

　　3、認真做好物品進出倉庫登記、簽名、領用工作。建立物品進出庫日記賬，保證每天進出庫賬物相符、賬賬相符。

　　4、認真做好每天每餐成本核算工作。及時將當天經營情況和每天進出庫物品單價、數量、金額及成本核算情況向全體師生公開。

　　5、發(fā)揚團結協作精神，服從安排，積極主動參與并做好食堂其他服務工作。

　　在總務主任和食堂團長的領導下，負責食堂食品、物品保管工作。其主要職責是：

　　1、加強政治思想學習，不斷提高為教育、教學服務，為廣大師生服務的意識；努力鉆研業(yè)務知識，不斷提高服務的技能。

　　2、加強倉庫科學管理，負責主食、副食、調料等物品進出和保管，保證按數和按時發(fā)放物品，為伙食加工提供方便。一切物資必須從庫房進出，嚴禁直接將未入庫的.物資進入食堂加工程序。

　　3、完善物品入庫手續(xù)，不徇私情，嚴格驗收，入庫物品必須驗質驗量，核對發(fā)票、品名、規(guī)格、數量、金額是否相符。每天驗收物資必須有二、人在場（食堂團長、保管員、采購員）。

　　4、如發(fā)現數量不符、食品變質和污損時，應拒絕進庫，并及時向食堂團長反映情況，以便及時處理或者退貨。禽肉類食品必須要有檢疫證，否則一律不許入庫。

　　5、各類食品（包括糧油）領用發(fā)放時，應本著先進先吃、后進后吃原則，以防變質。

　　6、倉庫內物品應按類別排放整齊，并標明進貨r期和數量，便于發(fā)放，并掌握季節(jié)變化，及時檢查，以防止霉變而造成不必要損失。

　　7、倉庫要定期打掃，保持倉庫環(huán)境衛(wèi)生、干燥。做好七防（防毒、防火、防盜、防鼠、防蟲、防潮、防霉）1：作和安全防范工作。如發(fā)現m題應及時反映，以便采取措施。

　　8、經常與采購員和炊事人員聯系，根據日常供應情況，掌握進出結存情況，以保證各類食品貨源及時供應，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費。

　　9、做好炊事用具和文具保管工作，未經問意，不得任意出借。

　　10、嚴格履行出庫手續(xù)，領物人必須當場簽字，不能事后補簽。

　　11、認真記好保管賬目，做好賬目字跡清楚，數字準確，格式規(guī)范。要經常清點庫內物

　　資，做到賬物相符，盤點準確，盈虧登記清楚，倉庫內物品做到日清月結，并經常核對，以保證完整。嚴格審查往來報銷單據，不得擅自動用庫內物資或出售伙食原料，收取現金；或采取其他手段損公肥私。每月盤點一次，按時上報。

　　12、庫內禁放易燃易爆和有毒物品。下班前要認真檢

　　一、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的有關要求，認真檢查食堂所購進的葷素菜質量，按章辦事，嚴格把關。

　　二、自覺遵守保管員崗位職責，對所進的'物資進行驗收、檢查、發(fā)放，并進行記錄。

　　三、物資進出有序進行，做到賬物相符，賬賬相符，有據可查。

　　四、具有較強的工作責任心和吃苦耐勞精神，全心為食堂（餐廳）提供良好的服務。

　　五、努力學習業(yè)務知識，掌握一定的計算機操作技能，能勝任物資管理微機化要求，不斷提高工作水平和效率。

　　六、完成中心交辦的其它任務。

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