洗碗工工作崗位職責(zé)

　　在當(dāng)今社會生活中，崗位職責(zé)使用的情況越來越多，制定崗位職責(zé)有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。制定崗位職責(zé)的注意事項(xiàng)有許多，你確定會寫嗎？下面是小編幫大家整理的洗碗工工作崗位職責(zé)，希望能夠幫助到大家。

洗碗工工作崗位職責(zé)1

　　1.服從領(lǐng)班的工作指令,向其負(fù)責(zé)并報告工作。

　　2.認(rèn)真做好餐具、炊具的清潔、消毒工作,保質(zhì)保量完成廚房日常清潔及通道衛(wèi)生工作。

　　3.嚴(yán)格執(zhí)行清潔工作程序,做到“一清、二洗、三刷、四消毒、五保潔”的.規(guī)范作業(yè)。

　　4.清潔和搬放各類餐具、炊具,做到輕拿輕放,防止順壞,發(fā)現(xiàn)破損的餐具及時揀出,防止流入餐廳,并及時報告領(lǐng)班。

　　5.愛惜使用各種清潔機(jī)械和用具,及時做好保養(yǎng)和報修工作,確保安全有效。

　　6.保持洗碗間的清潔衛(wèi)生。

　　7.根據(jù)清潔衛(wèi)生工作要求,對不銹鋼用具和銀質(zhì)用具做到特別清洗,做好交接班工作。

　　1、洗碗工應(yīng)按工作要求按時上班,嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四”制餐具清洗必須做到“一清、二洗、三刷、四消毒”,并做好餐具保潔工作。

　　2、洗餐具應(yīng)先清除殘余飯菜后進(jìn)行洗刷、分類裝放。

　　3、把好衛(wèi)生關(guān)。餐具清潔完畢,逐一檢查餐具是否清潔干凈 ,若有油垢,則重新再洗一次。

　　4、餐具必須分類放進(jìn)消毒柜消毒。

　　5、工作完畢應(yīng)放好洗刷工具,將地面清洗干凈。

　　6、完成大堂經(jīng)理(制度職責(zé)大全大堂經(jīng)理)交辦的其他工作任務(wù)。

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