專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案

2024-04-18 方案

　　為了確保事情或工作有序有效開(kāi)展，時(shí)常需要預(yù)先制定一份周密的方案，方案是有很強(qiáng)可操作性的書(shū)面計(jì)劃。那么制定方案需要注意哪些問(wèn)題呢？下面是小編為大家整理的專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案3篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案篇1

　　一、招生對(duì)象與學(xué)制

　　招收應(yīng)屆初中生或同等學(xué)力者，學(xué)制三年。

　　二、培養(yǎng)目標(biāo)與業(yè)務(wù)范圍

　　（一）培養(yǎng)目標(biāo)

　　本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德、智、體美全面發(fā)展，熱愛(ài)社會(huì)主義祖國(guó)和社會(huì)主義事業(yè)，具有敬業(yè)愛(ài)崗、吃苦耐勞的精神；具有良好的職業(yè)道德和思想品質(zhì)；具有實(shí)事求是、勤于思考、勇于創(chuàng)新的科學(xué)精神；熱愛(ài)旅游服務(wù)事業(yè)，掌握從事飯店服務(wù)、旅游服務(wù)及基層管理工作所需要的文化基礎(chǔ)知識(shí)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)操作技能；具有一定的社會(huì)活動(dòng)和公關(guān)能力；能夠熟練地運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)指導(dǎo)工作；能運(yùn)用比較流利的英語(yǔ)進(jìn)行工作交流；具有適合旅游服務(wù)所需的儀表及素質(zhì)的飯店中級(jí)服務(wù)人員和基層管理人員。

　�。ǘI(yè)務(wù)范圍

　　——從事涉外企業(yè)公關(guān)、禮儀等服務(wù)、迎賓工作

　　——從事客房、餐廳、酒吧服務(wù)工作

　　——從事前廳預(yù)訂、接待、問(wèn)詢、收款工作

　　——從事康樂(lè)部、娛樂(lè)部服務(wù)工作

　　——從事飯店公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)、酒店代表工作

　　——從事飯店和其他行業(yè)商務(wù)中心工作

　　三、知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)及要求

　　——掌握必需的文化基礎(chǔ)知識(shí)

　　——掌握必備的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)

　　——掌握比較熟練的現(xiàn)代飯店各崗位專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力

　　包括：

　　——交際公關(guān)、產(chǎn)品推銷(xiāo)能力

　　——語(yǔ)言表達(dá)和應(yīng)用能力

　　——比較流利的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)會(huì)話能力

　　——托盤(pán)、斟酒、餐中折花能力

　　——中、西餐擺臺(tái)、上菜與分菜的能力

　　——客房清掃、西式鋪床能力

　　——處理偶發(fā)事件的應(yīng)變能力

　　——計(jì)算機(jī)操作應(yīng)用能力

　　四、課程設(shè)置及教學(xué)要求

　　（一）文化基礎(chǔ)課程

　　1、職業(yè)道德與就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)

　　教材：使用江蘇省教育廳規(guī)劃教材《職業(yè)道德與就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)》，蘇州大學(xué)出版社出版。

　　教學(xué)要求：對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)道德教育與就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，使學(xué)生通過(guò)了解社會(huì)、了解職業(yè)、了解自己、了解就業(yè)與創(chuàng)業(yè)的在關(guān)知識(shí)，樹(shù)立正確的職業(yè)理想，培養(yǎng)高尚的職業(yè)道德情操，形成依法就業(yè)、競(jìng)爭(zhēng)就業(yè)等符合時(shí)代要求的擇業(yè)觀念，學(xué)會(huì)依據(jù)社會(huì)發(fā)展需求和個(gè)人特點(diǎn)進(jìn)行職業(yè)生涯設(shè)計(jì)的方法，增強(qiáng)學(xué)生全面提高自身素質(zhì)的自覺(jué)性。

　　2、法律基礎(chǔ)知識(shí)

　　教材：使用教育部規(guī)劃教材《法律基礎(chǔ)知識(shí)》，北京師范大學(xué)出版社出版。

　　教學(xué)要求：對(duì)學(xué)生進(jìn)行法律基礎(chǔ)知識(shí)教育，使學(xué)生了解和掌握與自己的生活密切相關(guān)的法律基本知識(shí)，增強(qiáng)法律意識(shí)，樹(shù)立法治觀念，提高辨別是非的能力；做到自覺(jué)守法，嚴(yán)格依法辦事，積極運(yùn)用法律武器維護(hù)自身合法權(quán)益，同各種違法犯罪行為作斗爭(zhēng)，成為具有較高法律素質(zhì)的公民，并為將來(lái)依法從事職業(yè)活動(dòng)打下基礎(chǔ)。

　　3、經(jīng)濟(jì)與政治基礎(chǔ)知識(shí)

　　教材：使用教育部規(guī)劃教材《經(jīng)濟(jì)與政治基礎(chǔ)知識(shí)》，北京師范大學(xué)出版社出版。

　　教學(xué)要求：對(duì)學(xué)生進(jìn)行經(jīng)濟(jì)和政治基礎(chǔ)知識(shí)教育，使學(xué)生明確我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的所有制基礎(chǔ)和社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的基本特征，了解我國(guó)進(jìn)行經(jīng)濟(jì)建設(shè)的基本方針和政策；能夠初步分析和說(shuō)明常見(jiàn)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，提高參與社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)能力；能在今后的職業(yè)活動(dòng)中，自覺(jué)規(guī)范自己的經(jīng)濟(jì)行為，積極投身社會(huì)主義的經(jīng)濟(jì)建設(shè)。

　　4、哲學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)

　　教材：使用教育部規(guī)劃教材《哲學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)》，高等教育出版社出版。

　　教學(xué)要求：對(duì)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)世界觀，人生觀和價(jià)值觀的教育，使學(xué)生明確辯證唯物主義和歷史唯物主義是科學(xué)的世界觀和方法論，是認(rèn)識(shí)世界和改造世界的強(qiáng)大思想武器；引導(dǎo)學(xué)生用馬克思主義哲學(xué)的立場(chǎng)、觀點(diǎn)、方法觀察和分析最常見(jiàn)的社會(huì)生活現(xiàn)象，解決如何做人的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，提高他們適應(yīng)時(shí)代發(fā)展、社會(huì)進(jìn)步和參與社會(huì)實(shí)踐的能力；使學(xué)生能夠面對(duì)改革開(kāi)放、建立和完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的新要求，進(jìn)行正確的價(jià)值判斷和行為選擇，確立正確的人生目標(biāo)和人生道路。

　　5、語(yǔ)文

　　教材：使用江蘇省教育廳編中等職業(yè)學(xué)�！墩Z(yǔ)文》教材。

　　教學(xué)要求：在初中語(yǔ)文的基礎(chǔ)上，通過(guò)課內(nèi)外的教學(xué)活動(dòng)，使學(xué)生進(jìn)一步鞏固和擴(kuò)展必需的語(yǔ)文基礎(chǔ)知識(shí)，進(jìn)一步提高現(xiàn)代文閱讀能力、寫(xiě)作能力和口語(yǔ)交際能力，培養(yǎng)淺易文言文的閱讀能力、文學(xué)作品欣賞能力以及發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的.能力，養(yǎng)成自學(xué)和運(yùn)用語(yǔ)文的良好習(xí)慣，為提高全面素質(zhì)、綜合職業(yè)能力和適應(yīng)職業(yè)變化的能力奠定基礎(chǔ)。

　　6、數(shù)學(xué)

　　教材、使用江蘇省教育廳編中等職業(yè)學(xué)�！稊�(shù)學(xué)》教材。

　　教學(xué)要求：在初中數(shù)學(xué)的基礎(chǔ)上，學(xué)習(xí)必需的代數(shù)、三角、幾何和概率統(tǒng)計(jì)的基礎(chǔ)知識(shí)，進(jìn)一步提高學(xué)生的基本運(yùn)算能力、基本計(jì)算工具使用能力、空間想象能力、數(shù)形結(jié)合能力、邏輯思維能力和簡(jiǎn)單實(shí)際應(yīng)用能力，提高學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維方法和辯證唯物主義思想。

　　7．基礎(chǔ)英語(yǔ)

　　教材：使用江蘇省教育廳編中等職業(yè)學(xué)校《英語(yǔ)》教材。

　　教學(xué)要求：在初中英語(yǔ)的基礎(chǔ)上，使學(xué)生鞏固、擴(kuò)大基礎(chǔ)知識(shí)，培養(yǎng)聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)的基本技能；注重培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用英語(yǔ)進(jìn)行交際的能力和繼續(xù)學(xué)習(xí)的能力；激發(fā)和培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，幫助學(xué)生樹(shù)立自信心，養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，提高自主學(xué)習(xí)的能力，形成有效的學(xué)習(xí)策略；開(kāi)發(fā)智力，培養(yǎng)觀察、記憶、思維、想象和創(chuàng)新能力；了解文化差異，培養(yǎng)愛(ài)國(guó)主義精神，增強(qiáng)世界意識(shí)；還要使學(xué)生得到專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)培養(yǎng)愛(ài)國(guó)主義精神，增強(qiáng)世界意識(shí)；還要使學(xué)生得到專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)（ESP）的初步訓(xùn)練，為學(xué)生步入社會(huì)和進(jìn)一步學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)。

　　8、體育與健康

　　教材：使用教育部規(guī)劃教材《體育》，全國(guó)職業(yè)高級(jí)中學(xué)體育課教材編寫(xiě)組編，遼寧大學(xué)出版社出版。

　　教學(xué)要求：通過(guò)課內(nèi)外教學(xué)活動(dòng)，全面提高學(xué)生身體素質(zhì)，發(fā)展身體基本活動(dòng)能力，增進(jìn)學(xué)生身心健康。培養(yǎng)學(xué)生未來(lái)職業(yè)所必需的體能和社會(huì)適應(yīng)能力，使學(xué)生掌握必要的體育與衛(wèi)生保健意識(shí)，了解一定的科學(xué)鍛煉和娛樂(lè)休閑方法：提高自主鍛煉、自我保健、自我評(píng)價(jià)和自我調(diào)控的能力，為學(xué)生個(gè)性與體育特長(zhǎng)的發(fā)展及終身鍛煉、繼續(xù)學(xué)習(xí)、創(chuàng)業(yè)立業(yè)奠定基礎(chǔ)。

　　9、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)

　　教材：使用參加計(jì)算機(jī)考核的基礎(chǔ)教材，計(jì)算機(jī)考核教材。

　　教學(xué)要求：了解計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的基本概念、基礎(chǔ)知識(shí)。掌握win95/98操作系統(tǒng)的使用方法。理解計(jì)算機(jī)文字處理的基礎(chǔ)知識(shí)，熟練掌握文字處理軟件word、電子表格軟件Excel等。了解網(wǎng)絡(luò)的基本概念及使用方法。使學(xué)生初步掌握計(jì)算機(jī)應(yīng)用知識(shí)和技術(shù)。培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)信息化社會(huì)要求的計(jì)算機(jī)技術(shù)應(yīng)用能力、實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力，組織學(xué)生參加統(tǒng)一的計(jì)算機(jī)考核。

　�。ǘ⿲�(zhuān)業(yè)課

　　1、中國(guó)歷史

　　教材：使用全國(guó)中等職業(yè)學(xué)校教材編寫(xiě)組編《中國(guó)歷史》教材。

　　教學(xué)要求：通過(guò)講授中國(guó)歷史的基本知識(shí)及重大歷史事件，要求學(xué)生了解中國(guó)發(fā)展概況，特別是了解中國(guó)傳統(tǒng)文化的形成，了解中國(guó)的重大歷史事件和主要?dú)v史人物，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)祖國(guó)的熱愛(ài)之情，提高審美情趣，培養(yǎng)學(xué)生的歷史唯物主義觀點(diǎn)。

　　2、涉外禮儀

　　教材：使用中國(guó)人民大學(xué)出版社出版的實(shí)用禮儀系列教材《涉外禮儀教程》教材。

　　教學(xué)要求：主要講授禮儀的基本概念（包括日常禮儀、迎賓禮儀和涉外禮儀通則）和各國(guó)禮儀習(xí)俗。讓學(xué)生了解國(guó)內(nèi)外禮儀的相同和不同之處。結(jié)合旅游服務(wù)專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)能恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用國(guó)際交往慣例的基本原則，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　3、旅游地理

　　教材：全國(guó)職業(yè)高中旅游服務(wù)專(zhuān)業(yè)編寫(xiě)組編《旅游地理》

　　教學(xué)要求：主要講授我國(guó)各主要旅游地區(qū)的地理要素和旅游景點(diǎn)及世界主要旅游國(guó)家的旅游資源概況。要求學(xué)生了解旅游地理的基本知識(shí)和國(guó)內(nèi)外主要旅游資源、特點(diǎn)及交通狀況、著名特產(chǎn)及民俗風(fēng)情等。

　　4、飯店公共關(guān)系

　　教材：高等院校旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)教材《旅游公共關(guān)系學(xué)》

　　教學(xué)要求：要求學(xué)生掌握旅游公共關(guān)系的主體、客、傳播、禮儀、等基本知識(shí)，熟悉旅游公共關(guān)系的專(zhuān)題活動(dòng)，掌握危機(jī)的處理方法，并能在旅游活動(dòng)中熟練運(yùn)用。

　　5、旅游心理學(xué)

　　教材：全國(guó)職業(yè)高中旅游服務(wù)專(zhuān)業(yè)教材編寫(xiě)組編《旅游心理學(xué)》。

　　教學(xué)要求：講授心理學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)和旅游者的心理特點(diǎn)，使學(xué)生了解心理學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，初步掌握對(duì)旅游者鑒貌辨色的方法，了解旅游者的個(gè)性心理，掌握服務(wù)心理，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的心理品質(zhì)。

　　6、旅游概論

　　教材：全國(guó)職業(yè)高中旅游服務(wù)專(zhuān)業(yè)教材編寫(xiě)組編《旅游概論》。

　　教學(xué)要求：講授旅游的基礎(chǔ)知識(shí)，使學(xué)生了解國(guó)內(nèi)外旅游事業(yè)的歷史、現(xiàn)狀和發(fā)展前景；了解旅游資源開(kāi)發(fā)和利用的基本知識(shí)及旅游工作的基本任務(wù)，熟悉旅游業(yè)的基本方針和有關(guān)政策。

　　7、形體

　　教材：高教出版社教學(xué)錄像帶。

　　教學(xué)要求：通過(guò)形體訓(xùn)練基本知識(shí)的講授和練習(xí)，使學(xué)生掌握形體訓(xùn)練的基本知識(shí)及方法，提高學(xué)生身體的協(xié)調(diào)、控制及表現(xiàn)能力，矯正不良姿勢(shì)，練就位美形體，提高審美情趣。

　　8、烹飪酒水知識(shí)

　　教材：自編教材。

　　9、專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)（賓館英語(yǔ)口語(yǔ)）

　　教材：上海新華大詞典編《賓館英語(yǔ)口語(yǔ)》、職業(yè)高中《英語(yǔ)》（第一、二冊(cè)）。

　　教學(xué)要求：通過(guò)詞匯、基本語(yǔ)法知識(shí)與教學(xué)和聽(tīng)、讀、寫(xiě)的訓(xùn)練，使學(xué)生掌握一定數(shù)量的專(zhuān)業(yè)詞匯并能熟練使用日常服務(wù)用語(yǔ)，具有較強(qiáng)的聽(tīng)說(shuō)能力和基本閱讀能力。

　　10、餐飲服務(wù)與管理

　　教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學(xué)校試用教材

　　教學(xué)要求：通過(guò)餐飲服務(wù)知識(shí)的講授和操作技能的訓(xùn)練，要求學(xué)生掌握餐飲服務(wù)的基本知識(shí)，了解中、西餐菜點(diǎn)基本知識(shí)，較熟練掌握中、西餐服務(wù)的技能。

　　11、客務(wù)服務(wù)與管理

　　教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學(xué)校試用教材。

　　教學(xué)要求：通過(guò)前廳與客房服務(wù)業(yè)務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)的講授和服務(wù)程序中各項(xiàng)操作技能的訓(xùn)練，要求學(xué)生了解客房的基本概況，掌握客房接待服務(wù)的程序和方法，熟練掌握客房清掃的程序及方法，能正確使用有關(guān)設(shè)備和用具。

　　12、前廳服務(wù)與管理

　　教材：中等職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材，全國(guó)中等職業(yè)教育教材審定委員會(huì)審定《前廳服務(wù)與管理》教材。

　　教學(xué)要求：使學(xué)生掌握飯店前廳服務(wù)與管理的基本理論和基礎(chǔ)知識(shí)，熟悉飯店前廳部運(yùn)行與管理的基本程序和方法，具有熟練的禮賓大廳服務(wù)、總臺(tái)服務(wù)（預(yù)訂、接待、溝通、結(jié)賬等）、總機(jī)服務(wù)等各項(xiàng)前廳服務(wù)技能，熱愛(ài)并勝任飯店前廳服務(wù)與前廳部基層管理工作，達(dá)到前廳服務(wù)中級(jí)工的水平。

　　13、飲食文化與鑒賞

　　教材：自編教材

　　教學(xué)要求：通過(guò)餐飲服務(wù)知識(shí)，要求學(xué)生了解中、西餐菜點(diǎn)基本知識(shí)與文化背景，擴(kuò)展學(xué)生的知識(shí)面。

　　14、客源國(guó)概況

　　教材：高職、高專(zhuān)旅游管理專(zhuān)業(yè)規(guī)劃教材《客源國(guó)（地區(qū)）概況》

　　教學(xué)要求：要求學(xué)生掌握各客源國(guó)自然環(huán)境特征、人文環(huán)境特征、名城與名勝古跡。了解中國(guó)海外客源、世界旅游業(yè)和旅游組織、世界六大旅游區(qū)劃分、中國(guó)重要旅游組織等內(nèi)容。

　　15、會(huì)議與會(huì)務(wù)工作

　　教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學(xué)校教材

　　教學(xué)要求：要求學(xué)生了解和掌握會(huì)議概說(shuō)、會(huì)議秘書(shū)工作、會(huì)議準(zhǔn)備工作、會(huì)議中的工作、會(huì)議結(jié)束工作、會(huì)議文書(shū)工作、會(huì)議的生活管理、會(huì)議的安全保密工作、會(huì)議禮儀、幾種常見(jiàn)會(huì)議及半一般程序、會(huì)議形式的發(fā)展等內(nèi)容。

　　（三）選修課程

　　音美欣賞、飯店設(shè)備常識(shí)、民俗知識(shí)、插花藝術(shù)、旅游保健、烹飪知識(shí)、旅游景觀、旅游資源、調(diào)酒、茶藝。

　　1、音美欣賞

　　教材：人民教育出版社的高中教材《音樂(lè)》

　　教學(xué)要求：要求學(xué)生掌握基本唱歌技巧，培養(yǎng)音樂(lè)素養(yǎng)陶冶情操。

　　2、民俗知識(shí)

　　教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學(xué)校教材《中國(guó)民族與民俗》

　　教學(xué)要求：要求學(xué)生了解和掌握各地的各種民俗風(fēng)情，包括生產(chǎn)、生活民俗以及禮儀、信仰民俗，了解民俗旅游的重要性、民俗旅游資源的開(kāi)發(fā)以及旅游對(duì)民俗資源的影響。

　　3、插花藝術(shù)

　　教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學(xué)校教材《飯店插花藝術(shù)》

　　教學(xué)要求：要求學(xué)生了解和掌握插花的基礎(chǔ)知識(shí)、插花的材料、插花的藝術(shù)設(shè)計(jì)、插花技藝、插花在飯店中的應(yīng)用、飯店插花鑒賞、禮儀插花的應(yīng)用以及我國(guó)部分城市花名錄、世界部分國(guó)家國(guó)花名錄等

　　4、飯店管理概論

　　教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學(xué)校教材。

　　教學(xué)要求：了解飯店管理的理論和知識(shí)，掌握飯店管理的方法和技能。

　　5、飯店設(shè)備常識(shí)

　　教材：使用教育部規(guī)劃教材，全國(guó)中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)教材編寫(xiě)組編《飯店設(shè)備使用常識(shí)》教材。

　　教學(xué)要求：向?qū)W生介紹旅游飯店匯集的服務(wù)設(shè)備，熟悉和掌握這些設(shè)備功能、使用方法，熟悉和掌握這些設(shè)備的維護(hù)方法，提高學(xué)生將來(lái)從事本專(zhuān)業(yè)的服務(wù)技能。

　　6、旅游景觀

　　教學(xué)要求：要求學(xué)生學(xué)會(huì)不同的地文景觀、氣象景觀、水域景觀的正確的欣賞方法，培養(yǎng)審美情趣，提高審美素質(zhì)；激發(fā)學(xué)生探索神奇大自然的興趣；鞏固學(xué)生熱愛(ài)自然和祖國(guó)大好河山的感情。

　　7、茶藝

　　教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學(xué)校教材《茶藝概論》。

　　教學(xué)要求：要求學(xué)生掌握和了解茶葉知識(shí)、茶與健康、茶藝的形式、飲茶的風(fēng)俗、接待茶禮及表演茶藝

　　8、調(diào)酒

　　教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學(xué)校教材《調(diào)酒技術(shù)》。

　　教學(xué)要求：要求學(xué)生掌握和了解國(guó)內(nèi)外各種飲品的基本知識(shí)及其調(diào)制操作技巧。

　�。ㄋ模⿲�(shí)習(xí)

　　實(shí)習(xí)課含教學(xué)實(shí)習(xí)和綜合實(shí)習(xí)兩部分。

　　1、教學(xué)實(shí)習(xí)

　　以校內(nèi)教學(xué)實(shí)習(xí)為主，根據(jù)所學(xué)專(zhuān)業(yè)課有關(guān)技能進(jìn)行模擬練習(xí)。

　　教學(xué)實(shí)習(xí)計(jì)劃附后。

　　2、綜合實(shí)習(xí)

　　以上崗實(shí)習(xí)為主。按專(zhuān)業(yè)技能訓(xùn)練的要求，對(duì)所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)進(jìn)行全面綜合實(shí)習(xí)。保證在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能系統(tǒng)地得到實(shí)踐。

專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案篇2

　　高職院校以培養(yǎng)職業(yè)技能強(qiáng)，提高學(xué)生就業(yè)為基本出發(fā)點(diǎn)，因而其教學(xué)方式也以實(shí)踐為主，并面向企業(yè)發(fā)展。高職影視動(dòng)畫(huà)專(zhuān)業(yè)為此需引進(jìn)項(xiàng)目化課程體系，完善和革新傳統(tǒng)的教學(xué)體系、課程內(nèi)容和組織形式，從而提高質(zhì)量，構(gòu)造符合自己專(zhuān)業(yè)特色的課程，為學(xué)生的就業(yè)提供方便。

　　高職影視動(dòng)畫(huà)專(zhuān)業(yè)特色

　　高職影視動(dòng)畫(huà)專(zhuān)業(yè)結(jié)合了動(dòng)畫(huà)和漫畫(huà)兩者的特色，要求學(xué)生在掌握動(dòng)畫(huà)設(shè)計(jì)理念的同時(shí)，也要熟悉動(dòng)漫設(shè)計(jì)并能實(shí)際操作。另外，該專(zhuān)業(yè)也需要學(xué)生及時(shí)了解影視界的發(fā)展方向，熟悉并掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能。這些都是高職影視動(dòng)畫(huà)專(zhuān)業(yè)獨(dú)有的特色。

　　項(xiàng)目化課程體系

　　項(xiàng)目化課程指的是在原有教育的基礎(chǔ)上，通過(guò)以學(xué)習(xí)任務(wù)為核心，有目的的選擇和安排課程內(nèi)容，并完成所安排的任務(wù)的一種學(xué)習(xí)模式。這種模式具有兩大要點(diǎn)，其一：在整個(gè)課程安排過(guò)程中都以學(xué)生意愿為前提;其二：項(xiàng)目化課程多用于解決問(wèn)題這一方面。不難看出項(xiàng)目化課程的寓意在于通過(guò)學(xué)生自愿的學(xué)習(xí)，運(yùn)用他們所學(xué)的知識(shí)技能來(lái)解決一些問(wèn)題。同時(shí)學(xué)生在整個(gè)課程模式中通過(guò)自己的努力，解決問(wèn)題，也提高了他們的學(xué)習(xí)能力、解決問(wèn)題的能力以及綜合素養(yǎng)。

　　項(xiàng)目化課程通過(guò)將教與學(xué)結(jié)合到一起，完善傳統(tǒng)教學(xué)模式的缺點(diǎn)，使得理論可以在實(shí)踐中很好的被應(yīng)用。傳統(tǒng)教學(xué)中老師是主角，都是通過(guò)老師主動(dòng)教、老師催促學(xué)生們學(xué)，而項(xiàng)目化課程則轉(zhuǎn)換了角色，學(xué)生由原來(lái)的被動(dòng)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)，同時(shí)也由原來(lái)的以課本理論為主轉(zhuǎn)變?yōu)閷?shí)踐為主。

　　教育的目的是人才，而不是培養(yǎng)讀書(shū)機(jī)器，為此高職學(xué)校教育也主要是為社會(huì)培養(yǎng)可以在實(shí)踐中很好發(fā)揮特長(zhǎng)的人才。他們既熱愛(ài)學(xué)習(xí)也對(duì)操作很感興趣，并且通過(guò)自己動(dòng)手操作，不僅肯定了他們的能力，也給予了他們信心，最終結(jié)果是他們對(duì)工作的積極性也有所提高。由此我們可以肯定教學(xué)方案的知道思想就是：以個(gè)人能力提升為目標(biāo)，著重于實(shí)踐，培養(yǎng)操作力強(qiáng)的人才。

　　如何運(yùn)用于影視動(dòng)畫(huà)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)中

　　1.項(xiàng)目化課程內(nèi)容的`設(shè)計(jì)

　　從前面的講述可以看出，項(xiàng)目化課程對(duì)于培養(yǎng)新型高技能人才極其重要。為此有必要在提高學(xué)生的職業(yè)能力和操作能力的同時(shí)合理規(guī)劃課程內(nèi)容及目標(biāo)。此處，我們就高職影視專(zhuān)業(yè)的影音處理為例，從中選取了比較典型的任務(wù)，并且通過(guò)精讀提出了合理的課程教學(xué)內(nèi)容。

　　(1)基本模式劃分，在動(dòng)漫課程的影音處理中通常將內(nèi)容以模塊形式劃分，工作流程則按這些模塊進(jìn)行，各個(gè)模塊都有屬于自己的獨(dú)特的課程學(xué)習(xí)內(nèi)容，主要目的是讓學(xué)生學(xué)會(huì)影音處理中用到的軟件及計(jì)提實(shí)施步驟。(2)畢業(yè)設(shè)計(jì)階段的職業(yè)素養(yǎng)，職業(yè)素養(yǎng)的提高與畢業(yè)設(shè)計(jì)完成的好壞密切相關(guān)，為此做好這一模塊的工作相當(dāng)重要。畢業(yè)設(shè)計(jì)通常包括5個(gè)方面：第一：清楚所做項(xiàng)目的背景以及具體內(nèi)容;第二：學(xué)生通過(guò)查閱資料、小組探討制定實(shí)施方案，這一過(guò)程不但可以提高學(xué)生的交流能力，也可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)和工作能力;第三：依據(jù)制定的方案，通過(guò)組內(nèi)成員的合作順利完成工作;第四：將所得的成果展現(xiàn)給人們看，并進(jìn)行解說(shuō);第五：項(xiàng)目結(jié)題，這個(gè)階段可以增強(qiáng)人們的團(tuán)隊(duì)精神，提高職業(yè)素養(yǎng)和技能。在整個(gè)畢業(yè)設(shè)計(jì)階段，一直都強(qiáng)調(diào)在畢業(yè)設(shè)計(jì)中要有創(chuàng)新性，這樣做的目的是提高學(xué)生的創(chuàng)新能力和知識(shí)應(yīng)用能，使得他們不僅具有扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，同時(shí)也具有強(qiáng)的操作能力，為他們以后找工作做一鋪墊。

　　2.評(píng)價(jià)方式

　　任何事物或是工作的好與壞都可通過(guò)相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行評(píng)價(jià)，同樣的課程教學(xué)的還壞以及學(xué)生學(xué)習(xí)的情況也可以進(jìn)行考核。在進(jìn)行項(xiàng)目化課程的考核時(shí)，通過(guò)考核其職業(yè)技能為方式進(jìn)行。在這個(gè)過(guò)程中需要考慮學(xué)生的基本情況，以學(xué)生平時(shí)所表現(xiàn)的能力并依據(jù)評(píng)價(jià)方案來(lái)進(jìn)行評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)方案的制定需結(jié)合以下4個(gè)方面：(1)針對(duì)項(xiàng)目課程考核，首先就每個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行評(píng)價(jià)，最后各個(gè)項(xiàng)目的總成績(jī)作為學(xué)生的項(xiàng)目課程的得分;(2)結(jié)合小組和學(xué)生自身的考核;(3)評(píng)價(jià)時(shí)同時(shí)考慮項(xiàng)目完成的過(guò)程和最終成果;(4)評(píng)價(jià)異同化。

　　3.推行與企業(yè)合作，重視基地建設(shè)

　　合作是當(dāng)前最為火熱的一種實(shí)現(xiàn)雙贏的方式，動(dòng)漫專(zhuān)業(yè)課程實(shí)施時(shí)，通過(guò)與企業(yè)的合作，實(shí)現(xiàn)了訂單式培養(yǎng)，并且建立了相應(yīng)的培訓(xùn)工作室，并且學(xué)校也給學(xué)生去企業(yè)實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，使得學(xué)生更好的掌握專(zhuān)業(yè)技能，并能熟練操作。學(xué)校為學(xué)生提供了實(shí)習(xí)平臺(tái)，同樣的各大企業(yè)也為學(xué)生提供了很好的服務(wù)，他們對(duì)學(xué)生到他們各自的企業(yè)實(shí)習(xí)很是歡迎，并安排專(zhuān)門(mén)的工作人員進(jìn)行指導(dǎo)，為學(xué)生盡快適應(yīng)工作環(huán)境起到很大的幫助。

專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案篇3

　　1我國(guó)機(jī)電技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀

　　其生產(chǎn)制造了其它行業(yè)所需要的設(shè)備和產(chǎn)品，滿足了其它行業(yè)發(fā)展的技術(shù)需求，也是社會(huì)人民生活產(chǎn)品的主要來(lái)源，其與國(guó)計(jì)民生息息相關(guān)，機(jī)電技術(shù)作為制造業(yè)中的重要技術(shù)，決定了制造業(yè)在國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重要地位。制造業(yè)是所有產(chǎn)業(yè)得以存在與發(fā)展的基礎(chǔ)和條件，具有不可替代的作用。

　　今年以來(lái)，隨著我國(guó)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展與科技研發(fā)能力的提高，我國(guó)在機(jī)電一體化技術(shù)的改革與更新發(fā)展上取得了一定程度的進(jìn)步，主要體現(xiàn)在數(shù)控技術(shù)的成果、集成制造技術(shù)的成果等等。在數(shù)控技術(shù)的研究方面，我國(guó)從上世紀(jì)80年代就已經(jīng)開(kāi)始著手進(jìn)行研發(fā)。通過(guò)對(duì)外國(guó)相關(guān)技術(shù)和產(chǎn)品的借鑒，加上我國(guó)研發(fā)人員自身的能力，我國(guó)在數(shù)控技術(shù)研發(fā)的技術(shù)以及產(chǎn)品方面都獲得了重大成績(jī)，與此同時(shí)，我們還建立了自己的研發(fā)基地，實(shí)現(xiàn)了數(shù)控技術(shù)方面的自主研發(fā)、自主開(kāi)發(fā)、自主生產(chǎn)�，F(xiàn)在，我國(guó)國(guó)內(nèi)的數(shù)控技術(shù)行業(yè)具備了一定程度的實(shí)力，具備了一定的競(jìng)爭(zhēng)能力，可以在一定程度上滿足我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活的'需求，為我國(guó)工業(yè)與農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和設(shè)備，同時(shí)也對(duì)我國(guó)的國(guó)防事業(yè)作出了巨大的貢獻(xiàn)。另一方面，在集成制造技術(shù)及其產(chǎn)品方面的發(fā)展，我國(guó)也取得巨大的進(jìn)步。

　　2高職機(jī)電技術(shù)教育專(zhuān)業(yè)人才的定位

　　人才培養(yǎng)的成敗關(guān)鍵在于人才培養(yǎng)的目標(biāo)定位及其實(shí)際性，只有明確了人才培養(yǎng)的目標(biāo)，才可以清晰地確定培養(yǎng)的人才類(lèi)型、所應(yīng)用的行業(yè)。目前，我國(guó)機(jī)電技術(shù)的應(yīng)用與發(fā)展關(guān)鍵在于其工作人員尤其是技術(shù)人員的技術(shù)水平與素質(zhì)水平，由于工作人員缺乏一定程度的技術(shù)實(shí)力，形成了制造業(yè)格與創(chuàng)新的瓶頸�，F(xiàn)今，我國(guó)對(duì)于機(jī)電技術(shù)教育專(zhuān)業(yè)人才的需求很大，一方面，要求該專(zhuān)業(yè)的人才需要在各個(gè)方面的全面發(fā)展，掌握了機(jī)電技術(shù)教育專(zhuān)業(yè)的基本知識(shí)和技術(shù)，另一方面，還要求其面臨實(shí)際技術(shù)問(wèn)題的時(shí)候具備較強(qiáng)的分析能力和解決問(wèn)題的能力，具備關(guān)于機(jī)電一體化各個(gè)環(huán)節(jié)的操作能力，具有一定的創(chuàng)新精神。

　　3高職機(jī)電技術(shù)教育專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)模式優(yōu)化

　　3.1在理論教學(xué)方面進(jìn)行優(yōu)化改革

　　理論教學(xué)體系涉及了三大模塊，它們分別包括硬件模塊、軟件模塊以及拓展模塊，其中對(duì)這些模塊進(jìn)行細(xì)化的課程設(shè)置包括了基礎(chǔ)文化及人文社科課程、計(jì)算機(jī)技術(shù)課程、技術(shù)基礎(chǔ)課程、專(zhuān)業(yè)技術(shù)課程、專(zhuān)業(yè)拓展課程。這個(gè)理論教學(xué)體系是根據(jù)機(jī)電技術(shù)教育專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)來(lái)制定的，其加強(qiáng)了學(xué)生的基礎(chǔ)，拓展了專(zhuān)業(yè)面，同時(shí)注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際技能、創(chuàng)新能力以及適應(yīng)能力。該理論體系內(nèi)的各個(gè)模塊與各個(gè)課程彼此分工合作，彼此貫通銜接，有機(jī)結(jié)合成一個(gè)整體，實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)全面的、專(zhuān)業(yè)的、復(fù)合型人才的目標(biāo)。

　　3.2在實(shí)踐教學(xué)方面進(jìn)行改革措施

　　實(shí)踐教學(xué)體系主要包括了四個(gè)方面的培養(yǎng)內(nèi)容，它們是：技術(shù)機(jī)電一體化基礎(chǔ)知識(shí)認(rèn)識(shí)和技術(shù)素養(yǎng)、常規(guī)機(jī)械制造和機(jī)電加工技能訓(xùn)練、工藝與工裝設(shè)計(jì)及創(chuàng)新能力培養(yǎng)、認(rèn)識(shí)和適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)環(huán)境，其中細(xì)化的實(shí)踐內(nèi)容涉及了校內(nèi)的實(shí)驗(yàn)技能的訓(xùn)練與操作以及校外的實(shí)習(xí)見(jiàn)習(xí)，主要的教育模式是理論與實(shí)踐相結(jié)合形式。實(shí)踐教學(xué)既是高職院校機(jī)電技術(shù)教育專(zhuān)業(yè)教學(xué)體系中的重點(diǎn)所在，也是其特色之處的體現(xiàn)。傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式缺乏培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力，面對(duì)現(xiàn)代如此多變的市場(chǎng)要求，可見(jiàn)傳統(tǒng)培養(yǎng)模式所培養(yǎng)的人才已經(jīng)難以適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需求，因此必須對(duì)傳統(tǒng)的教學(xué)模式進(jìn)行全新的改革。優(yōu)化后的實(shí)踐教學(xué)可以直接客觀有效地培養(yǎng)學(xué)生面臨實(shí)際技術(shù)問(wèn)題時(shí)的分析能力和解決能力。從機(jī)電技術(shù)應(yīng)用專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐性這個(gè)特點(diǎn)出發(fā)，必須營(yíng)造一定條件的工程環(huán)境，方可實(shí)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)。由此，這就需要高職院校投入更優(yōu)質(zhì)的教學(xué)設(shè)備，同時(shí)也要求提供更高素質(zhì)的師資隊(duì)伍。

　　同時(shí)，高職院校應(yīng)當(dāng)注重其產(chǎn)學(xué)研合作的教育，通過(guò)社會(huì)企業(yè)的幫助，獲得設(shè)備、資金、項(xiàng)目機(jī)會(huì)甚至技術(shù)專(zhuān)業(yè)人才的協(xié)助，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)實(shí)用性與應(yīng)用性高素質(zhì)人才的培養(yǎng)。一方面，高職院�？梢酝ㄟ^(guò)和企業(yè)合作來(lái)開(kāi)發(fā)高新科技產(chǎn)品，建立研發(fā)實(shí)驗(yàn)室，以重要的產(chǎn)品作為研究課題，例如電子、汽車(chē)等等。另一方面，高職院�？梢酝ㄟ^(guò)和政府部門(mén)的合作來(lái)共同建立科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新的基地，來(lái)提高社會(huì)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力，同時(shí)也強(qiáng)化了學(xué)校的科學(xué)技術(shù)建設(shè)與發(fā)展，提高了學(xué)生們的專(zhuān)業(yè)技能與知識(shí)水平。除此之外，通過(guò)高職院校的產(chǎn)學(xué)研教育的開(kāi)展，還可以培養(yǎng)高級(jí)機(jī)電技術(shù)應(yīng)用型人才。

　　4結(jié)語(yǔ)

　　我國(guó)改革開(kāi)放以來(lái)的三十年里，社會(huì)經(jīng)濟(jì)獲得了巨大的進(jìn)步，但是在對(duì)外開(kāi)放的同時(shí)，我國(guó)也面臨著前所未有的挑戰(zhàn)和機(jī)遇�？平膛d國(guó)戰(zhàn)略是我國(guó)現(xiàn)階段的主要發(fā)展戰(zhàn)略之一，為了實(shí)現(xiàn)技術(shù)應(yīng)用專(zhuān)業(yè)的復(fù)合型人才的培養(yǎng)計(jì)劃這個(gè)目標(biāo)，必須從實(shí)際出發(fā)，從人才培養(yǎng)的各個(gè)方面進(jìn)行改革和建設(shè)。