餐飲圣誕節(jié)營(yíng)銷方案

2022-07-08 方案

　　為了確保我們的努力取得實(shí)效，時(shí)常需要預(yù)先制定方案，方案是闡明具體行動(dòng)的時(shí)間，地點(diǎn)，目的，預(yù)期效果，預(yù)算及方法等的企劃案。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點(diǎn)呢？下面是小編為大家整理的餐飲圣誕節(jié)營(yíng)銷方案，歡迎閱讀與收藏。

餐飲圣誕節(jié)營(yíng)銷方案1

　　一、活動(dòng)目的

　　通過(guò)圣誕節(jié)的策劃活動(dòng)，擴(kuò)大酒店的知名度，加強(qiáng)與客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)周邊地區(qū)居民及各單位的餐飲消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

　　二、活動(dòng)內(nèi)容

　　大堂內(nèi)活動(dòng)

　　活動(dòng)時(shí)間：

　　20__年12月24日至12月26日

　�。�1）節(jié)日頌歌

　　酒店上空飄揚(yáng)著優(yōu)美的圣誕頌歌，溫馨祥和，12月10日開(kāi)始全天播放，按照時(shí)段播放不同的.圣誕歌曲。

　　24日—26日于每天11：00—13：30、17：00范堂聆聽(tīng)小朋友演奏歡快音樂(lè)，享受圣誕老人帶來(lái)的祝福。

　　演職人員：由蘿北青少年校外活動(dòng)中心提供。

　�。�2）圣誕派送

　　圣誕老人、小天使背跨一個(gè)禮品包，禮品包內(nèi)放滿繽紛的糖果、巧克力，巡游于酒店各處，帶給客人無(wú)限的歡樂(lè)和驚喜。

　　要求：圣誕老人、小天使由人力資源綜合部負(fù)責(zé)選擇4名人選，根據(jù)時(shí)間調(diào)配各區(qū)域。

　　圣誕老人：

　　小天使：

　　時(shí)間安排：12月15日至26日早8：30— 17：00大堂及各區(qū)域輪流派送。

　　24日晚17：30指定三層界江堂開(kāi)場(chǎng)派送。

　　24日—26日20：30名山俱樂(lè)部派送禮品。

　　26日晚15：00三層界江堂派送禮品。

　�。�3）圣誕銷售

　　在酒店大堂圣誕區(qū)域內(nèi)，準(zhǔn)備琳瑯滿目的圣誕禮品。包括設(shè)計(jì)精美的圣誕飾品，糕點(diǎn)師精心制作的巧克力、糖果、糕點(diǎn)等。還有更多的圣誕傳統(tǒng)禮品供客人選擇。

　　要求：圣誕精致禮品、巧克力、糖果由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)購(gòu)買。

　　餐飲部負(fù)責(zé)制作圣誕糕點(diǎn)，四季廳提供展柜，禮品、糖果、糕點(diǎn)等由四季廳工作人員負(fù)責(zé)出售。

　�。�4）圣誕募捐

　　在酒店大堂放置一棵圣誕樹(shù)，邀請(qǐng)來(lái)賓購(gòu)買精美裝飾品及許愿卡，許愿卡售價(jià)1元，將其懸掛在圣誕樹(shù)上，并許下來(lái)年美好的愿望�；顒�(dòng)所得款項(xiàng)將全部贈(zèng)予蘿北縣敬老院的老人們，用以幫助弱示群體（讓孩子親自掛上自己的心愿卡，并當(dāng)場(chǎng)將錢投入捐贈(zèng)箱）。

　　要求：希望之樹(shù)介紹由營(yíng)銷部制作（活動(dòng)期間營(yíng)銷部人員機(jī)動(dòng)，在樹(shù)下引領(lǐng)客人上樓及介紹圣誕樹(shù)）。

　　許愿卡由房務(wù)部準(zhǔn)備，出售由大堂經(jīng)理負(fù)責(zé)。

餐飲圣誕節(jié)營(yíng)銷方案2

　　一、活動(dòng)時(shí)間：

　　12月24日晚17：00至03：30

　　二、活動(dòng)地點(diǎn)：

　　酒店自助餐廳

　　三、活動(dòng)形式：

　　自助餐

　　四、套餐菜單：

　　1、中餐廳：160餐位自助餐臺(tái)10平方米舞臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)樂(lè)隊(duì)演奏音響背景墻

　　2、西餐廳：120餐位自助餐臺(tái)

　　3、中餐包間：120餐位套餐預(yù)留演員化妝間10、17、18號(hào)包間

　　4、宏安廳：劇院式400位茶歇舞臺(tái)40平方米+20平方米t型臺(tái)

　　5、b廳：150餐位自助餐臺(tái)（走廊）30平方米舞臺(tái)音響背景墻

　　6、歌舞廳：100人左右茶歇dj臺(tái)背景墻

　　圣誕節(jié)自助餐菜單酒店自助餐菜單

　　五、布置裝飾：

　　酒店廣場(chǎng)設(shè)計(jì)：圣誕樹(shù)，雪人，圍欄，廣告噴繪，行架

　　大堂：圣誕屋（教堂），圣誕樹(shù)，宣傳水牌，總臺(tái)背景墻，回馬廊裝飾，

　　電梯：b區(qū)兩部宣傳海報(bào)，圣誕花環(huán)；a區(qū)兩部宣傳海報(bào)，軟裝飾中餐廳，西餐廳，宏安廳，b廳，歌舞廳重點(diǎn)裝飾，其他餐廳和區(qū)域簡(jiǎn)單裝飾。

　　六、活動(dòng)宣傳：

　　1、活動(dòng)宣傳冊(cè)、門票的設(shè)計(jì)制作；

　　2、宣傳廣告設(shè)計(jì)制作，包括：廣場(chǎng)巨幅噴繪、18米和12米橫幅、大堂海報(bào)、大堂橫幅、展架、總服務(wù)臺(tái)背景墻設(shè)計(jì)裝飾、電梯海報(bào)、巨幅海報(bào)、報(bào)紙廣告等

　　3、活動(dòng)當(dāng)日中餐廳、b廳、歌舞廳背景墻的設(shè)計(jì)制作；

　　4、活動(dòng)當(dāng)日舞美設(shè)計(jì)，節(jié)目單，工作證、抽獎(jiǎng)箱及幸運(yùn)轉(zhuǎn)盤裝飾等；

　　七、工作計(jì)劃：

　　1、11月23日籌備工作第一次協(xié)調(diào)會(huì)

　　2、11月25日圣誕大餐，套餐菜單確定，各場(chǎng)地裝飾方案確定

　　3、12月1日宣傳冊(cè)、門票、戶外橫副、水牌、廣告到位

　　4、12月5日各場(chǎng)地裝飾到位，籌備工作第二次協(xié)調(diào)會(huì)

　　5、12月8日售票工作全面展開(kāi)，最后確定贊助事宜

　　6、12月19日籌備工作第三次協(xié)調(diào)會(huì)，下發(fā)晚會(huì)備忘錄

　　7、12月20日活動(dòng)倒計(jì)時(shí)開(kāi)始

　　8、12月21日籌備工作第四次協(xié)調(diào)會(huì)，確定晚會(huì)流程

　　9、12月23日大堂，宏安廳，b廳活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)舞臺(tái)、燈光、音響安裝調(diào)使

　　10、12月24日做好接待和兩場(chǎng)晚會(huì)各項(xiàng)工作，活動(dòng)結(jié)束。

　　八、預(yù)算：

　　1、各項(xiàng)大獎(jiǎng)、幸運(yùn)獎(jiǎng)、紀(jì)念獎(jiǎng)的預(yù)算；

　　2、各項(xiàng)活動(dòng)預(yù)算、贊助審核統(tǒng)計(jì)、經(jīng)費(fèi)支出和成本控制；

　　3、活動(dòng)票務(wù)銷售統(tǒng)籌；

　　4、活動(dòng)期間各項(xiàng)促銷和捆綁銷售的協(xié)調(diào)、控制工作；

餐飲圣誕節(jié)營(yíng)銷方案3

　　一、活動(dòng)內(nèi)容：

　　活動(dòng)主題：“繽紛圣誕，歡樂(lè)同心”

　　目標(biāo)定位：商務(wù)客人、企業(yè)團(tuán)體、白領(lǐng)及白領(lǐng)以上階層等收入屬于中高水平的消費(fèi)人群

　　活動(dòng)廣告語(yǔ)：“威龍相伴平安、同心歡樂(lè)圣誕”

　　活動(dòng)宣傳：一方面通過(guò)營(yíng)銷部對(duì)外直接聯(lián)系和酒店相關(guān)人員的'介紹，另一方面通過(guò)郵政廣告推廣，同時(shí)利用酒店本身資源，在正面墻體掛置巨型噴繪。

　　二、圣誕節(jié)酒店的布置及裝飾；

　　在大堂內(nèi)空地?cái)[設(shè)一棵三米高的掛滿圣誕彩鈴、賀卡、彩帶、雪花、禮物等裝飾物的圣誕樹(shù)和雪橇車來(lái)渲染氛圍，烘托節(jié)日氣氛。同時(shí)在大堂的天花板掛一些圣誕球、裝飾鈴鐺來(lái)使整個(gè)場(chǎng)地歡暢。大堂內(nèi)柱子以燈和噴繪做主體裝飾物元，酒店正門掛上松樹(shù)枝，上面點(diǎn)綴小掛件，使圣誕氣氛更加濃郁。

　　餐飲部在預(yù)定處的位置布置一些圣誕物品，適量簡(jiǎn)單，主體配合酒店大堂的裝飾。

　　三、酒會(huì)會(huì)場(chǎng)布置

　　1、地點(diǎn)：國(guó)際廳

　　場(chǎng)地布置：大紅的桌布、桌子按西餐式擺放，活動(dòng)當(dāng)晚選恰當(dāng)?shù)牡胤綌[放一棵圣誕樹(shù)和雪橇車，全場(chǎng)燭光，放輕音樂(lè)，強(qiáng)調(diào)制造浪漫溫馨氣氛。

　　2、酒會(huì)內(nèi)容：

　　大型自助餐，既有中式菜，也有西餐，還有中西合壁的創(chuàng)新菜，各色水果和圣誕節(jié)的特色餅干等

　　邀請(qǐng)專門演出隊(duì)伍精彩演繹繽紛圣誕。

　　抽獎(jiǎng)活動(dòng)

　　獎(jiǎng)品主要以數(shù)碼產(chǎn)品、酒店的產(chǎn)品為主，可以持續(xù)創(chuàng)造效益票價(jià)：成人298元/人兒童98元/人