關(guān)于早餐的學(xué)問(wèn)教案
設(shè)計(jì)思路：
早餐對(duì)人一天的工作學(xué)習(xí)都很重要。通過(guò)了解學(xué)生吃早餐的情況，發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)吃早餐有一定的認(rèn)識(shí)，但因?yàn)榉N種原因，不能堅(jiān)持吃早餐的有，早餐吃的不合理的更有。所以，提出研究早餐的學(xué)問(wèn)，來(lái)探討早餐營(yíng)養(yǎng)的搭配問(wèn)題，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力，調(diào)查能力，分析能力。并能解釋吃早餐對(duì)學(xué)習(xí)和健康的重要性。通過(guò)活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生研究自己飲食的興趣，提高研究飲食學(xué)問(wèn)的興趣。
活動(dòng)目的：
1．通過(guò)活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生研究自己飲食的興趣，提高對(duì)飲食也有學(xué)問(wèn)的研究意過(guò)活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生研究的興趣提高對(duì)飲食也有學(xué)問(wèn)的研究意識(shí)。
2。通過(guò)計(jì)算與比較，使學(xué)生在探討早餐的營(yíng)養(yǎng)搭配問(wèn)題過(guò)程中，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力，調(diào)查能力，分析調(diào)查中所獲材料的能力。
3．通過(guò)活動(dòng)，指導(dǎo)學(xué)生綜合運(yùn)用生活與學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，解釋吃早餐對(duì)學(xué)習(xí)和健康的重要作用。
4.配置一些科學(xué)、合理、有營(yíng)養(yǎng)的早餐菜譜，做一名小營(yíng)養(yǎng)師。
活動(dòng)重點(diǎn)：培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成從身邊選擇研究科學(xué)的主題的意識(shí)。
活動(dòng)難點(diǎn)：利用計(jì)算與比較，探討早餐的營(yíng)養(yǎng)搭配問(wèn)題，探究方式。
活動(dòng)準(zhǔn)備：1.調(diào)查一下自己家或?qū)W校附近哪里有早餐車2.跟家長(zhǎng)買(mǎi)一次早餐3.教師收集一些早餐材料。
活動(dòng)設(shè)計(jì)
（一）制定活動(dòng)方案
1、提問(wèn)引入研究課題《早餐》。
問(wèn)題設(shè)計(jì)：
（1）同學(xué)們，你們?cè)绯康降谌n時(shí)，肚子有什么感覺(jué)？
�。�2）引起這些現(xiàn)象的原因是什么？
�。�3）這些情況會(huì)有什么害處？
對(duì)于吃早餐的學(xué)生教師可這樣提問(wèn)：
�。�1）你早餐每天吃的是什么？
�。�2）對(duì)于每天一樣的早餐，你有沒(méi)有感到厭倦，沒(méi)胃口？
�。�3）你吃的早餐是否符合科學(xué)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
通過(guò)提問(wèn)，使學(xué)生的注意力引導(dǎo)到早餐問(wèn)題上來(lái)，以引起學(xué)生的思考，產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣，從而為活動(dòng)的內(nèi)容開(kāi)展創(chuàng)造條件。
2、分組討論各小組研究課題，制定調(diào)查方案。
各小組制定各自的研究課題及方案，例如：a.調(diào)查早餐價(jià)格定位問(wèn)題。b.調(diào)查早餐營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。c.調(diào)查早餐用餐時(shí)間問(wèn)題。d.調(diào)查附近一百放心早餐的銷售情況。e.調(diào)查蘇州人一碗面的銷售情況。f.上網(wǎng)收集早餐資料。
（二）調(diào)查整理
1、各小組根據(jù)各自的研究課題，在一星期內(nèi)在社區(qū)、家庭、學(xué)校進(jìn)行調(diào)查訪問(wèn)。
2、分組整理調(diào)查結(jié)果。
學(xué)生根據(jù)自己一星期對(duì)早餐用餐情況的調(diào)查，進(jìn)行整理、統(tǒng)計(jì)，制成統(tǒng)計(jì)表或統(tǒng)計(jì)圖。
（三）討論思考
1、分組討論統(tǒng)計(jì)結(jié)果。學(xué)生對(duì)他們各自統(tǒng)計(jì)的結(jié)果（百分比）進(jìn)行討論，思考為什么會(huì)有的所占比例大，有的所占比例小。是否科學(xué)合理？
2、分組提出科學(xué)合理意見(jiàn)。各小組根據(jù)討論結(jié)果，提出科學(xué)合理的建議�？蓞㈤営嘘P(guān)的資料，寫(xiě)成一份富有建設(shè)意見(jiàn)的報(bào)告。
（四）交流報(bào)告
1、匯報(bào)成果。每組根據(jù)自己的一份富有建設(shè)意見(jiàn)的報(bào)告，在班上進(jìn)行匯報(bào)。
2、學(xué)生答辯。每組匯報(bào)后，全班學(xué)生對(duì)每組的研究課題，可進(jìn)行提問(wèn)，小組派代表進(jìn)行答辯。
（五）做一名小營(yíng)養(yǎng)師
根據(jù)前面的學(xué)習(xí)活動(dòng)，使學(xué)生對(duì)早餐的重要性有一定認(rèn)識(shí)，經(jīng)常不吃早餐對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育、學(xué)習(xí)工作、營(yíng)養(yǎng)攝入、身體耐力有一定影響。另外還知道理想早餐的條件依次為營(yíng)養(yǎng)均衡、口味口感好、衛(wèi)生和方便。因此，讓學(xué)生來(lái)做一名小營(yíng)養(yǎng)師，根據(jù)自己的家庭情況配置一套科學(xué)、合理、有營(yíng)養(yǎng)的早餐菜譜，在班上進(jìn)行交流。
（六）實(shí)踐活動(dòng)
通過(guò)學(xué)習(xí)使學(xué)生知道長(zhǎng)期不食早餐對(duì)身體的危害較大，應(yīng)該養(yǎng)成正常的飲食規(guī)律。今后不僅要吃早餐，而且還要高度重視早餐的質(zhì)量。早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅，說(shuō)的就是早餐在一日三餐中的重要地位。因此，要求學(xué)生在家做些實(shí)踐活動(dòng)，為自己或爸媽做一次早餐，把學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到生活實(shí)踐中去。
活動(dòng)建議
1、為了調(diào)查結(jié)果的準(zhǔn)確性，學(xué)生調(diào)查的人數(shù)可多一些。
2、學(xué)生討論時(shí)，教師可參與某組的討論，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，加以指點(diǎn)，提供一些科學(xué)資料。
3、活動(dòng)中要充分發(fā)揮學(xué)生的自主作用。
4、學(xué)生的富有建設(shè)意見(jiàn)的報(bào)告小營(yíng)養(yǎng)師的配餐可在班上展覽。
5、活動(dòng)時(shí)間6-7課時(shí)。
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