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大學(xué)生首屆校園廚藝大賽策劃書

2024-06-30

大學(xué)生首屆校園廚藝大賽策劃書

  一、活動目的:

  為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,校團(tuán)委特此舉辦這次以 "弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛為目標(biāo)的個人廚藝大賽。

  二、活動時(shí)間: 200*年11月12日晚6:30

  三、活動地點(diǎn):食堂

  四、活動內(nèi)容:在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做 “規(guī)定菜”和“特色菜”

  (一)規(guī)定菜:尖椒土豆絲

  1、原料:土豆絲、青辣椒

  2、調(diào)料:醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

  (二)特色菜:選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜

  1、要掌握好時(shí)間(控制在15分鐘之內(nèi))。

  2、要求有特色,有創(chuàng)新,有立意。

  3、特色菜是一個加分環(huán)節(jié),選手根據(jù)自己的水平自備原料。

  (三)評分標(biāo)準(zhǔn):

  1、由專業(yè)廚師進(jìn)行評審,色、香、味、形各占25%的比例。

  五、活動流程:

  1、參賽選手在賽前抽簽分組。

  2、比賽場地的布置。

  3、入場秩序。(包括嘉賓、參賽選手、工作人員)

  4、主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話,宣讀比賽規(guī)則,及獎項(xiàng)設(shè)置等問題。

  5、場內(nèi)互動,嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究,如何達(dá)到最好效果的做法等等。

  6、現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題,同時(shí)也可向選手提問。

  7、嘉賓品嘗、評分并點(diǎn)評,現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點(diǎn)評。

  8、統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù),并宣布比賽結(jié)果。

  9、頒獎。(獎品、榮譽(yù)證書)

  10、觀眾退場。

  11、清理場地。

  六、獎項(xiàng)設(shè)置:

  1、設(shè)一等獎一名,二等獎兩名、三等獎三名

  2、最佳“特色風(fēng)味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名

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