關(guān)于黃棪茶的歷史傳說總結(jié)
相傳清咸豐十年（1860年）安溪縣羅巖灶坑（今虎邱鎮(zhèn)美莊村），有位青年名叫林梓琴，娶西坪珠洋村一位名叫王淡的女子為妻。
新婚后一個月，新娘子回到娘家，當?shù)仫L(fēng)俗稱為“對月”�！皩υ隆焙蠓祷胤蚣視r，娘家要有一件“帶青”禮物讓新娘子帶回栽種，以祝愿她像青苗一樣“落地生根”，早日生兒育女，繁衍子孫。
王淡臨走時，母親心想：女兒在娘家本是個心靈手巧的采茶女，嫁到夫家后無茶可采，“英雄無用武之地”，小日子也不好過，不如讓她帶回幾株茶苗種植。于是便到屋角選上兩株又綠又壯的茶苗，連土帶根挖起，細心包扎好，系上紅絲線，讓女兒作為“帶青”禮物帶回灶坑。
王淡回家后將茶苗種在屋子前面的埕角。夫妻兩人每日悉心照料，兩年后長得枝葉茂盛。奇怪的是，茶樹清明時節(jié)剛過就芽葉長成，比當?shù)仄渌铇浯蠹s早一個季節(jié)。炒制時，房間里飄蕩著陣陣清香。制好沖泡，茶水顏色淡黃，奇香撲鼻；入口一品，奇香似“桂”，甘鮮醇厚，舌底生津，余韻無窮。
梓琴夫妻發(fā)現(xiàn)這茶奇特，就大量繁衍栽培，鄰居也爭相移植。并以這茶是王淡傳來的，因為茶湯金黃，閩南話“王”與“黃”，“淡”與“棪”語音相近，就把這些茶稱為“黃棪茶”。原樹于1967年樹齡已歷百余年，高2米多，主干直徑約9厘米，樹冠1．6米。惜因蓋房移植而枯死。
黃山貢菊茶典故
據(jù)說在北宋時，一年大旱后，鄉(xiāng)里眼疾流行，在外經(jīng)商的徽商從浙江引來菊花泡用，眼疾得以治愈，很快菊花就在這里廣為種植了。許多農(nóng)戶為便于貯存，以備長期使用，又特意將鮮菊花烘制成干菊花。清末光緒年間，北京紫禁城里流傳紅眼病，皇帝下旨，遍訪名醫(yī)良藥，徽州知府獻上徽州菊花干，京人泡服后眼疾即愈，于是徽菊名氣大振，被尊稱“貢菊”。貢菊歷來被當作一味重要的中藥材，并出口東南亞。
“黃山貢菊”的制作十分講究，鮮菊采下后，先用竹簟陰置涼干，然后用炭火悉心烘烤，成品后的貢菊以朵大色白者為佳。隨著科技興農(nóng)的普及，現(xiàn)在研制貢菊的工藝流程又進一步科學(xué)化，特別是成品以精美包裝流通于市場，更使貢菊錦上添花。中央電視臺連續(xù)對黃山貢菊進行了系列報導(dǎo)，全國、乃至東南亞國家、港澳臺地區(qū)前來購買黃山貢菊的客人絡(luò)繹不絕。
西部民間茶俗
素有陜西江南美稱的漢中地區(qū)，也是我國西部的綠茶主產(chǎn)地。走訪城鄉(xiāng)，除了商業(yè)大廈每日顧客人來人往外，最紅火的地方就算大小不一、風(fēng)格不同的茶館了。
從古到今，茶館是人們談心議事、交流會友的好地方，許多生意人常是一邊品飲茗茶，一邊尋找信息、談購買、講價格，在友好和諧的氣氛中拍板成交。也有遠地農(nóng)民進城辦事，坐在茶館休息片刻，順便倒一碗茶提神解乏。至于閑老無事者，更是茶館的�？停选芭莶桊^”作為人生夕陽的樂趣。
解放前后，由于茶葉還沒有進入大發(fā)展的時期，因而漢中地區(qū)的茶館設(shè)備都很簡單，僅有桌凳、火爐、水壺和茶具，但店家招待茶客十分殷勤，語言謙和，態(tài)度和藹，使人有一種回家的親切之感。近幾年來，隨著時代和經(jīng)濟的發(fā)展，茶館新增添棋類、紙牌、畫報、書刊、音樂電視節(jié)目。有些還邀請來鄉(xiāng)土藝人彈琴說書，活躍了茶人的文化生活。這類茶藝館，形成了一種嶄新的茶俗，增添了客人的雅興，深受人們歡迎。
在鄉(xiāng)村集鎮(zhèn)，一家一戶也是個茶館，不僅自己養(yǎng)成了喝茶的習(xí)慣，還形成了“客來先敬茶”的習(xí)俗語。客人登門，茶水當先，為客沏泡名茶，連茶具也很講究，一般都要做到開水洗燙消毒。獻茶時雙手捧杯，輕遞輕放，親切招呼，頗有茶禮。
隨著茶文化的普及和推廣，群眾、茶農(nóng)對飲茶解渴、消食、清熱、降火、益思等性能有了認識，不飲茶的也吃起茶來。因而，這些茶人們又概括總結(jié)出了這樣的民間茶訣：姜茶能治痢，糖茶能和胃，菊茶可明目，燙茶傷五內(nèi)；飯后茶消食，酒后茶解醉。午茶長精神，晚茶難入睡；空腹飲茶心發(fā)慌，隔夜乘茶傷脾胃，過量飲茶人黃瘦，淡茶慢飲增年歲。
俐侎人習(xí)俗和俐侎茶文化
據(jù)《皇朝職員圖》載:俐侎蠻，宋以前不通中國，元泰定間始內(nèi)附，聚處順寧山箐中，即今臨滄永德烏木龍一帶，不斷的遷移，歷千年的繁衍，仍只有3.4萬人口，這一神秘的俐侎族幾乎過著多年以來祖先們流傳的生活，在長期的游傳，安居生活中，逐步形成了自己特有的祭祀、飲食、服飾、傳承文化。在眾多的文化中最讓人無法預(yù)知的是“俐侎人”仍然保留著傳統(tǒng)族祭“茶神”的儀式。居住在高山密林中的俐侎人守望著，收獲著栽種千年的古茶，他們傳承著許多制茶、禮茶、品茶、茶舞、等茶俗。
永德縣境內(nèi)風(fēng)景優(yōu)美的大山深處，居住著一支神秘的民族—俐侎族，俐侎族是彝族的一個分支，整個族群只有兩萬六千多人，是云南省獨有的一個族群，長期居住在高山箐林的俐侎人，性格溫婉含蓄有著獨特的民族文化和別具一格的民族歌舞、祭祀、服裝、飲食等傳統(tǒng)習(xí)俗。
俐侎人祭茶：
古代少數(shù)民族信奉茶樹是人的祖先，崇拜、敬仰，膜拜茶他們的傳統(tǒng)習(xí)俗，漢代以后許多少數(shù)民族陸續(xù)落籍，各民族文化相互交融形成了獨具特色的民族祭茶傳統(tǒng)，生活在這片土地上的俐侎人，居住在高山箐林中，與茶為鄰，以茶作伴，有著十分悠久的種茶歷史和豐富深厚的茶文化。每年入春，俐侎人都會到自家種植的茶樹下行祭祀之俗。此風(fēng)俗從元秦定間開始至今效行；此外俐侎人每年農(nóng)歷三月十五日都會虔誠地到茶樹下焚香、叩拜和祭祀，且俐侎人盛行祭祀，一年四季都有祭祀活動，而每次祭祀品中都少不了茶水。
俐侎人天天與茶為伍，天天要喝茶。其中俐侎人竹筒雷響茶可謂是小有盛名，先用當?shù)氐南阒裰瞥傻闹裢沧鰹榭静璧钠骶�，共�?道工序①溫水②破竹③打茶④洗具⑤雷響⑥苦渡⑦敬茶⑧收具，是俐侎族至今保留傳統(tǒng)泡茶手法。
俐侎人茶禮：
永德各族人民與茶都有不解之緣，各種禮俗都與茶密切相聯(lián)，形成修外的傳統(tǒng)茶禮、茶俗。如：婚姻禮茶、客來敬茶等習(xí)俗。（1）婚姻禮茶：男女婚嫁時，男方提親的彩禮中必須有茶，象征著男方對女方家族祖先的敬仰；（2）客來敬茶：各民族敬茶都有不同的特點，如漢族敬茶要雙手敬上，頭碗茶必須先敬給客人，象征平等和友誼，而俐侎人卻不同，俐侎人敬茶時，頭碗茶必須有主人先喝，然后雙手將茶敬予客人，表示誠意和客人的尊貴。
中國人飲茶，素有喝茶與品茶之分。
品茶與喝茶，不僅有量的差別，而且還有質(zhì)的不同。喝茶，主要是為了解渴，以滿足人體水的生理需要。所以，喝茶重在數(shù)量，往往是急飲快咽地完成。
而品茶重在意境，它把飲茶看作是一種藝術(shù)的欣賞，精神的享受，都喜歡在“品”字上下功夫，要細細品啜，徐徐體察。通過觀其形、察其色、聞其香、嘗其味，使飲者在美妙的色、香、味、形中，感情得到陶冶。這種重在“精神”的飲茶方法，其妙趣難以言傳，卻可意會。卻也正是這種不可言傳只可意會的妙趣，才形成了傳承兩千年的中國茶文化。
茶人飲茶，在觀茶、聞香、浸泡、嘗味的品茶過程中，獲得美感，并引發(fā)各種聯(lián)想。有的將茶比作美酒，“舊譜最稱蒙頂味，露芽云液勝醍醐”；有的將茶比作香花，“入山無處不飛翠，碧螺春香百里醉”；有的將茶比作知音，“琴里知聞是綠水，茶中故舊是蒙山”；有的將茶比作是嫦娥的靈藥，“一杯春露暫留客，兩腋清風(fēng)幾欲仙”；有的于世無求，只求以茶相伴，“平生于物元無取，消受山中茶一杯”，凡此種種，不勝枚舉。所以，從某種意義上來說，品茶乃是人們運用審美觀，對茶葉進行鑒評與欣賞，是中華民族高潔清雅風(fēng)尚的一種體現(xiàn)。
中國茶葉的知名典故
追溯歷史，我國是茶文化歷史最悠久的國家。而且茶樹也是最早出現(xiàn)于我國西南部的云貴高原及西雙版納地區(qū)，我國是茶樹的原產(chǎn)地。但是有部分學(xué)者則認為茶樹的原產(chǎn)地在印度，其的理由是印度有野生茶樹，但中國卻沒有�？伤麄儾恢袊诠�200年左右的《爾雅》中就提到有野生大茶樹，而且還有“茶樹王”。
自戰(zhàn)國時代寫起，成書于西漢年間的《神農(nóng)本草經(jīng)》就是我國的第一部藥學(xué)專著，這部書主要是以傳說的形式搜集自遠古以來勞動人民長期積累的藥物知識，其中就有這樣的記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得親而解之”。據(jù)悉：這里的荼是指古代的茶，大概的意思是：早在遠古時代，就有傳說中的神農(nóng)氏親口嘗過百草，以便從中發(fā)現(xiàn)有利于人類生存的植物，出乎意料的是一天之內(nèi)竟多次中毒。但后來因服用茶葉而獲救；這雖然是傳說，并帶有明顯的夸張成份，但從中可知，人類可能是從藥用就開始利用茶葉的。
根據(jù)歷史得知，“茶”字最早出現(xiàn)在唐朝中期（公元806年到公元820年前后）的《百聲大師碑》和《懷暉碑》中，以前“茶”是用多義字“荼”表示的�！安琛弊值幕竞x是“苦菜”，遠古時期人們對茶還缺乏認識，僅僅只是根據(jù)其味道而將其歸于苦菜一類，當人們認識到它與一般苦菜的區(qū)別及其特殊功能時，單獨代表它的新字也就“應(yīng)運而生了”。
茶與糧食，占有同等重要的位置�？墒牵捎跉夂虻仍�，當?shù)夭⒉划a(chǎn)茶，官府為了增強控制少數(shù)民族的力量，對茶葉的供給采取限量(直接分配的辦法)，以此來達到“以茶治邊”的目的。與此同時，官府不僅控制茶葉的供應(yīng)，而且還以少量的茶來交換多數(shù)的戰(zhàn)馬，給各個民族帶來沉重的負擔(dān)，這就是歷史上的“茶馬互市”。
茶葉從唐朝開始就作為一種飲料，并流傳到我國西北各個少數(shù)民族地區(qū)，成為當?shù)厝嗣裆畹谋匦杵�，“一日無茶則滯，三日無茶則病”。茶葉從發(fā)明到運用，經(jīng)歷了一段極度漫長的歷史，它之所以深受人們的歡迎，除了其可作為飲料被人們飲用外，還因為它對人體有一定的保健和治療的作用。在三國時代時，諸葛亮帶兵南征北戰(zhàn)。一次，兵至云南勵海，士兵因水土不服，多患眼病，諸葛亮命令士兵采茶煮水喝，不久，眼病患者的眼睛就治好了。直到現(xiàn)在，當?shù)厝嗣襁�把茶樹稱作“孔明樹”，把諸葛亮尊為“茶祖”。
中國是茶樹的原產(chǎn)地。然而，中國在茶業(yè)上對人類的貢獻，主要在于最早發(fā)現(xiàn)了茶這種植物，最先利用了茶這種植物，并把它發(fā)展形成為我國和東方乃至整個世界的一種燦爛獨特的茶文化。如我國史籍所載，在未知飲茶前，“古人夏則飲水，冬則飲湯”，恒以溫湯生水解渴。以茶為飲則改變了人們喝生水的陋習(xí)，較大地提高了人民的健康水平。至于茶在歐美一帶，被認為“無疑是東方賜予西方的最好禮物”，“歐洲若無茶與咖啡之傳入，飲酒必定更加無度”，“茶給人類的好處無法估計”，“我確信茶是人類的救主之一”，“是偉大的慰藉品”等等。世界各國飲茶及茶的生產(chǎn)和貿(mào)易，除朝鮮、日本以及中亞、西亞一帶是唐朝前后就從中國傳入者外，其他多是16世紀以后，特別是近200年以來才傳入發(fā)展起來的。
可見，茶葉確實原產(chǎn)于中國，并對中國的經(jīng)濟發(fā)展有著至關(guān)重要的作用，而茶文化也成為了中國最璀璨的一顆明珠，閃閃發(fā)亮，也象征著中國茶文化發(fā)展迅速。
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