參觀超市的感想?yún)⒖挤段?/strong>
通過(guò)參觀許昌的胖東來(lái)商超店，體會(huì)很多，但總體總結(jié)下來(lái)主要有一下幾點(diǎn)：
一、 排面豐滿度，整潔度都要比我們現(xiàn)在的水平高出很多，尤其是每個(gè)時(shí)間段去看排面都是豐滿的，整潔的。特別是生鮮的排面能做到實(shí)時(shí)都豐滿無(wú)爛貨確實(shí)是要付出很多努力的。每個(gè)排面都有專人去整理。而且整個(gè)賣(mài)場(chǎng)我?guī)缀跽也坏綍喝必浀膬r(jià)格牌，如此的大賣(mài)場(chǎng)能做到這一點(diǎn)我真是佩服。
二、 衛(wèi)生是門(mén)店的環(huán)境基礎(chǔ)，胖東來(lái)在這方面做出了行業(yè)的標(biāo)桿，不只是商品衛(wèi)生做的出色，設(shè)備衛(wèi)生，道具衛(wèi)生都特別的出色，就連洗手間的衛(wèi)生我們都找不到可以挑理的地方，但我觀察到有垃圾調(diào)到地面時(shí)，總有人不到一分鐘就把垃圾清理干凈。說(shuō)明整個(gè)企業(yè)已經(jīng)把衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)看成了自己賴以生存的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)了。把這個(gè)觀念真真切切的落實(shí)到了觸手可及的每一個(gè)角落，這是我們需要追趕和努力的地方。
三、 員工面貌主要體現(xiàn)在員工的精神面貌和工作態(tài)度上，據(jù)我觀察胖東來(lái)的員工幾乎沒(méi)有在工作時(shí)間閑聊的，即使有聊天，也是一邊整理各自排面，一邊閑聊幾句，不過(guò)這個(gè)時(shí)間不會(huì)超過(guò)一分鐘。整個(gè)賣(mài)場(chǎng)的員工都在有條不紊的按照自己的工作內(nèi)容和性質(zhì)完成自己的本職工作。如何調(diào)動(dòng)員工的工作積極性這是我們需要認(rèn)真思考和學(xué)習(xí)的。
四、 為顧客著想的理念體現(xiàn)在了賣(mài)場(chǎng)各個(gè)方面，首先各找各樣的溫馨提示特別多，生鮮加工課的員工都配備了防止唾沫飛濺的護(hù)具，而且在生鮮區(qū)有很多告知商品如何使用的宣傳冊(cè)和菜譜，這不但提現(xiàn)了對(duì)顧客的體貼入微，更能提升對(duì)應(yīng)商品的銷售。從細(xì)節(jié)做起從顧客關(guān)注的細(xì)節(jié)做起更能夠加強(qiáng)顧客和企業(yè)之間的粘性
五、 區(qū)域管理這個(gè)管理手段胖東來(lái)做的比我們更出色，無(wú)論是管理的手段方法，工具還是管理的理念都比我們跟深入，比如每個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)分配，每個(gè)認(rèn)得貨架管理區(qū)分配等以及分配后如何操作，如何運(yùn)行，如何追蹤，如何檢查，還有以什么方式去實(shí)施。這都是他們走在了我們的前面。我們只是意識(shí)到了要用這種管理手段，也有相關(guān)的大體政策，但是具體的更細(xì)致的可行性方法，方案我我們差的太多，急需補(bǔ)救。
通過(guò)對(duì)以上幾點(diǎn)的思考，我認(rèn)為作為門(mén)店應(yīng)該采取的追趕策略有一下幾點(diǎn)：
一、針對(duì)排面問(wèn)題，我們應(yīng)該直面為題，雖然我們有差距，但并不表示我們無(wú)法追趕。我們是有排面標(biāo)準(zhǔn)的，而且我們的標(biāo)準(zhǔn)是經(jīng)歷了時(shí)間積累適合我們的標(biāo)準(zhǔn)，我們只要做到我們自己的標(biāo)準(zhǔn)，我們的門(mén)店就已經(jīng)有了企業(yè)發(fā)展的內(nèi)動(dòng)力。最關(guān)鍵的是如做到我們自己的標(biāo)準(zhǔn)，我認(rèn)為我們應(yīng)該從標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的力度入手，同時(shí)要有持續(xù)性，加上及時(shí)的檢查制度我們是可以做到我們自己標(biāo)準(zhǔn)的。
二、衛(wèi)生是門(mén)店一切的基礎(chǔ)，這一點(diǎn)一定要灌輸給門(mén)店的所有的人，這是我們得以生存的最后一道線和發(fā)展的基礎(chǔ)。同時(shí)，我們現(xiàn)在正在推行門(mén)店的衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任制和日清潔制度，通過(guò)這些方法的實(shí)施從制度上和思想上重視起來(lái)。
三、員工的精神面貌的的改觀，起點(diǎn)是讓員工門(mén)店都滿負(fù)荷的運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)，按照員工的時(shí)段管理，通過(guò)細(xì)分員工每個(gè)時(shí)間段工作，讓員工實(shí)時(shí)都有工作可做。然后就是利用獎(jiǎng)罰政策督促和激勵(lì)相結(jié)合的調(diào)動(dòng)員工積極性，同時(shí)要宣傳以店為家的思想，讓員工以家人的角度去想店面該如何發(fā)展，個(gè)人該如何去做。
4、如何提高為顧客著想的覺(jué)悟，首先是做好各自崗位的本職顧客服務(wù)工作，不允許出現(xiàn)基礎(chǔ)服務(wù)的錯(cuò)誤，采取零容忍的態(tài)度。其次根據(jù)店內(nèi)的情況適當(dāng)開(kāi)展服務(wù)延伸和服務(wù)外延工作。
5、認(rèn)真總結(jié)工作內(nèi)容，制定適合本店的區(qū)域管理辦法，和時(shí)段管理方法的政策，流程，辦法，表格等（本月內(nèi)完成并實(shí)施）。把我們的區(qū)域管理從觀念性，理念性等空泛的概念，落實(shí)到門(mén)店實(shí)實(shí)在在的管理中去。讓我們能充分的用區(qū)域管理這個(gè)工具，提升殿堂的形象和管理水平。
朔里店 方圓
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