尊敬院領(lǐng)導(dǎo)：

　　我叫周玉芳，湖南省郴州市安仁縣人，本人從事過酒店管理，也承包過長沙某單位的職工食堂。為了貴醫(yī)院食堂、超市的'加強管理，進一步改善職工和病人就餐和生活的實際情況，本人結(jié)合對貴院的實際情況，特擬定以下經(jīng)營管理方案，敬請參閱：

　　一、食堂承包經(jīng)營方案

　　本人愿承包經(jīng)營貴院食堂。嚴格履行承包合約、遵守各項條款、服從并全力配合院方管理。嚴格按照國家飲食衛(wèi)生標準執(zhí)行各項操作。文明禮貌的為職工和患者供餐。

　　二、超市承包經(jīng)營方案

　　首先做好本職工作，積極、主動、熱情、周到為賓客服務(wù)。嚴格執(zhí)行物價政策，明碼標價。誠實守信，保質(zhì)保量，不出售有害健康的食品。及時對商品進行整理，保持陳列整齊美觀。接受監(jiān)督，虛心聽取意見。

　　第二、根據(jù)商品所需的存儲條件，分類進行保管。統(tǒng)一貨物編碼，標明商品存放的精確位置，并以明顯的字跡將編碼標明于貨位、貨架上。繪制庫房商品儲存位置平面圖，以便全面反映庫存情況。保持庫房的清潔衛(wèi)生，消除導(dǎo)致商品霉爛、變質(zhì)及蟲蛀、鼠咬等隱患。控制庫房溫濕度，在庫房內(nèi)設(shè)置溫濕度計，利用密封、吸潮、通氣等方法加以調(diào)節(jié)，以適應(yīng)保管商品的需要。經(jīng)常檢查庫存商品，及時發(fā)現(xiàn)在存儲過程中數(shù)量、質(zhì)量的變化情況，采取措施加以預(yù)防。庫存商品發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、破損、超過保管期時，或出現(xiàn)滯存情況，及時處理意見。

　　第三、保持營業(yè)場所環(huán)境衛(wèi)生。根據(jù)商品的性質(zhì)，清理商品上的灰塵。清潔衛(wèi)生后，必須把商品迅速整理、擺設(shè)、陳列好。

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