接待會場現(xiàn)場的策劃方案

2021-06-11 策劃書

　　一、會場服務(wù)要求

　　（一）控制好開水的續(xù)水時間。

　�。ǘ╅_會前，開啟電視字幕和燈箱告示，會場內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，請關(guān)閉移動電話、尋呼機(jī)。

　�。ㄈ⿻䦂鍪枭⑼ǖ纼�(nèi)嚴(yán)禁堆放雜物，確保安全通道暢通。

　　（四）領(lǐng)導(dǎo)休息室內(nèi)，應(yīng)備有領(lǐng)帶、簽字筆、毛筆、各色墨水、紙張、膠水、回形針、圖釘、大頭針、裁紙刀、訂書機(jī)、針線包、鞋刷（油）。

　　（五）會前、會議結(jié)束時要奏曲的，要預(yù)先試放并調(diào)至開頭3-5秒處，放音設(shè)備要認(rèn)真檢查。

　�。﹤浜脮�、會議結(jié)束時奏曲的錄音帶、伴奏帶。

　�。ㄆ撸┲飨_上方各種燈具、燈泡要逐一檢查，防止脫落。

　　（八）會徽懸掛要正確、牢固。

　�。ň牛╅_（散）會前注意開啟控制電梯（有扶手梯的會場），并將電梯調(diào)到會場層。

　　二、客房服務(wù)注意事項

　�。ㄒ唬⿻h期間，每天的報紙分送可從門底縫中放進(jìn)。上、下午可在整理（清掃）房間時放進(jìn)。應(yīng)當(dāng)注意，中午一般不投送報紙，不得敲客人房門，以免影響與會人員午休。

　�。ǘ┟刻旄鼡Q一次床單、枕套、肥皂、牙膏（刷），如1-2天會議可一客一換，不用每天更換。

　�。ㄈ┣鍧崳⊕撸⿻r，衛(wèi)生間的地面應(yīng)注意有無積水，防止賓客劃到摔傷。

　�。ㄋ模┵F賓用房前，對淋浴頭、座便器、電視機(jī)、空調(diào)均應(yīng)認(rèn)真檢查，防止淋浴頭出銹水，座便器滴漏，空調(diào)出風(fēng)機(jī)發(fā)出響聲；檢查健身器材是否完好。

　　三、餐飲服務(wù)注意事項

　�。ㄒ唬⿻h餐飲，要按會議主辦單位確認(rèn)的與會人員食譜組織采購、制作菜肴。

　　（二）春秋季節(jié)是流行病、傳染病多發(fā)季節(jié)，餐飲菜肴以自助餐分餐制為主。

　�。ㄈ┫募緶囟雀�，食品霉變快，易發(fā)生食物中毒、腹瀉等，因此生熟食砧板、菜刀要分開，切不可混用。

　�。ㄋ模┒緯h餐飲要注意保溫，碗筷用溫（開）水燙，保持有溫度、有暖感。

　�。ㄎ澹┎途呦礈煲獔猿肿龅揭还巍⒍�、三消毒、四通過、五保潔。

　�。┥喜耍┳⒁舛朔€(wěn)，不能潑撒，更不能將湯（菜）潑撒到客人身上。

　�。ㄆ撸┎蛷d地面保持清潔干燥，防止用餐人員滑到摔跤。

　�。ò耍└鶕�(jù)季節(jié)變化，合理調(diào)整菜肴，適應(yīng)季節(jié)變化。

　　四、會議服務(wù)注意事項

　　會議接待是系統(tǒng)操作的過程，要求各個環(huán)節(jié)（住、會場、食、行）有機(jī)密切配合，特別是會議主辦方和會議接待方的.溝通、協(xié)調(diào)、落實至關(guān)重要。同時，高超的會議接待服務(wù)技能，既需要對接待人員從總體上提出要求，也需要會場服務(wù)員、餐廳服務(wù)員、客房服務(wù)員、設(shè)備操作員和水電氣值班員等有機(jī)配合。

　�。ㄒ唬┻x擇房間清掃的時機(jī)

　　上、下午一般選擇與會代表開會時，夜間一般選擇與會代表休閑時。

　�。ǘ┎惋嬇_形設(shè)置要新穎

　　一般會議設(shè)置一次性臺形，稍長會議3天左右變換一次臺形；食譜應(yīng)針對與會代表的民族、地區(qū)、習(xí)俗制定，掌握好咸、甜、辣、酸、清淡程度。

　　（三）停車管理

　　要做到：加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)專用車位控制；對會務(wù)組織者車位要安排好。同時區(qū)分面包車位與大客車位等。

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　　要求：門衛(wèi)驗證，大廳（大門）二次把關(guān)，封閉閑置通道；定時開放相關(guān)門（電梯），加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)專用電梯控制、會議代表電梯控制；加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)入住樓層監(jiān)控與消防控制室管理等。

　　五、會場清潔衛(wèi)生

　　（一）主席臺清潔衛(wèi)生

　　1.臺布干凈、無破損。

　　2.座椅牢靠，椅面（套）整潔、無破損。